Trigonella foenum-graecum L. · Familia Fabaceae · Extracto de semilla
Extracto de semilla de fenogreco, la alholva, estandarizado en saponinas furostánicas no inferiores al 50 % por UV, con grados especializados de 4-hidroxiisoleucina al 20 % por HPLC, versión desamargada para bebidas y gominolas, y fracción de fibra galactomanano. Al ser una leguminosa, cada envío lleva declaración de alérgenos. Suministrado desde la India con COA.
Grado estandarizado
Trigonella foenum-graecum · Saponinas 50 %Una semilla, cuatro especificaciones posibles: elija la que corresponde a su fórmula
El fenogreco (Trigonella foenum-graecum L.), llamado alholva en España y methi en la India, es a la vez especia culinaria y uno de los activos botánicos más usados en nutrición deportiva y salud metabólica. Su interés está en que la misma semilla admite varias bases de estandarización distintas, y elegir la equivocada es la forma más común de comprar mal este ingrediente.
La base estándar son las saponinas furostánicas, medidas por espectrofotometría UV y estandarizadas a no menos del 50 %. Es la especificación que usan las fórmulas deportivas y de salud masculina. Pero si su posicionamiento es glucémico, el marcador relevante suele ser la 4-hidroxiisoleucina, un aminoácido propio de la semilla que se cuantifica por HPLC y se ofrece como grado especializado al 20 %. Y si lo que busca es saciedad o textura, el componente es el galactomanano, la fibra soluble de la semilla, que se especifica al 75 % y no guarda relación con las saponinas.
Hay además un asunto organoléptico real: el fenogreco tiene un aroma intenso y característico, debido en buena parte al sotolona, que a dosis de uso puede dominar una fórmula y llega a percibirse en el sudor del consumidor. Para bebidas, gominolas y masticables ofrecemos un grado desamargado con la fracción volátil reducida. Conviene hablarlo antes de comprometerse con un formato donde el sabor no se pueda enmascarar.
Un punto de etiquetado que no debe pasarse por alto: el fenogreco es una leguminosa, de la misma familia que el cacahuete y el garbanzo, y se han documentado reacciones cruzadas. Aunque no figura en la lista de alérgenos de declaración obligatoria del Reglamento 1169/2011, la evaluación de alérgenos del producto terminado debe tenerlo en cuenta. Inicie la conversación a través del formulario de cotización.
Los componentes de la semilla y la base de estandarización que corresponde a cada uno
El grupo de saponinas esteroideas que constituye la base de estandarización estándar, medido por UV y declarado a no menos del 50 %
Saponina furostánica individual dentro de ese grupo, informada por HPLC cuando la especificación del comprador la requiere
Aminoácido característico de la semilla y marcador de elección para el posicionamiento metabólico y glucémico; grado especializado al 20 % por HPLC
Alcaloide de la semilla, informado por HPLC bajo solicitud y parte de la huella característica del extracto
La fibra soluble de la semilla, base de un grado propio al 75 %, relevante para saciedad, textura y respuesta glucémica
La fracción responsable del aroma intenso y característico del fenogreco; reducida en el grado desamargado
Cuatro especificaciones posibles para una misma semilla
La base estándar al 50 % por UV, con el método declarado. Es la especificación que emplean las fórmulas deportivas y de salud masculina, y permite comparar materiales de igual a igual.
El fenogreco es uno de los botánicos más establecidos en nutrición deportiva, con un historial de formulación amplio y reconocimiento de consumidor en la categoría.
Si el posicionamiento es glucémico, el marcador relevante no son las saponinas sino la 4-hidroxiisoleucina, que cuantificamos por HPLC en un grado propio al 20 %.
El fenogreco tiene un uso tradicional documentado en fórmulas de apoyo a la lactancia y de bienestar femenino, que sostiene el posicionamiento en esa categoría.
Para saciedad, textura y respuesta glucémica, la fracción funcional es el galactomanano, con un grado propio al 75 % que no se mide en saponinas.
El aroma del fenogreco es intenso y a dosis de uso domina una fórmula. El grado desamargado reduce la fracción volátil para bebidas, gominolas y masticables.
La información anterior describe propiedades funcionales y fisicoquímicas de los compuestos activos. SV Botanica no realiza ninguna declaración medicinal ni terapéutica sobre este ingrediente.
Elija la base de estandarización que corresponde a su posicionamiento
| Grado | Requisito de activos | Forma | Uso recomendado | Solubilidad |
|---|---|---|---|---|
| Fenogreco 50 % Estándar | Saponinas furostánicas NLT 50 % (UV) | Polvo fino de amarillo claro a beige, ≥95 % a través de malla 40 | Nutrición deportiva, complementos metabólicos y de salud femenina | Parcialmente soluble en agua |
| Fenogreco 20 % / 60 % Otros niveles | Saponinas furostánicas NLT 20 % o NLT 60 % (UV) | Polvo fino de amarillo claro a beige | Formatos de complemento con dosis ajustada | Parcialmente soluble en agua |
| Fenogreco 4-hidroxiisoleucina 20 % Especializado | 4-hidroxiisoleucina NLT 20 % (HPLC) | Polvo de blanco roto a beige claro | Formatos de salud metabólica y apoyo glucémico | Soluble en agua |
| Fenogreco desamargado Sensorial | Saponinas según especificación, sotolona reducida | Polvo fino beige claro, aroma reducido | Bebidas, gominolas, masticables y enriquecimiento de alimentos | Parcialmente soluble en agua |
| Fibra galactomanano de fenogreco Fibra | Galactomanano NLT 75 % (fibra soluble) | Polvo fluido blanco roto | Aplicaciones de saciedad, textura y respuesta glucémica | Soluble en agua, viscoso |
Indique la base de estandarización, no solo un porcentaje: las saponinas furostánicas, la 4-hidroxiisoleucina y el galactomanano son tres especificaciones distintas de la misma semilla y no son convertibles entre sí. Las saponinas se miden por UV y la cifra depende del procedimiento, de modo que el método consta en el certificado. Si su fórmula va a un formato donde el sabor no se puede enmascarar, pida el grado desamargado antes de cerrar la receta. Al ser una leguminosa, todos los grados se entregan con declaración de alérgenos.
El extracto de fenogreco se compra en cinco formas. El extracto estandarizado es el artículo en stock; los grados granulado y dispersable se producen bajo pedido y las formas crudas se obtienen contra pedido confirmado.
| Forma | Qué es | Base de la especificación | Disponibilidad |
|---|---|---|---|
| Polvo de extracto estandarizado | Extracto de semilla de Trigonella foenum-graecum, secado y molido | NLT 50 % de saponinas furostánicas (UV) | En stock |
| Granulado (compresión directa) | Extracto granulado para líneas de comprimidos | Mismo marcador, declarado sobre el gránulo | Bajo pedido |
| Hidrodispersable / soluble | Extracto en matriz dispersable para bebidas, gominolas y sobres | Marcador declarado sobre la matriz; soporte identificado | Bajo pedido |
| Semilla en polvo (no extraída) | Semilla limpia de Trigonella foenum-graecum, molida a malla | Identidad botánica por TLC; metales pesados y panel microbiológico | Bajo consulta, sujeto a lote; suele requerir certificado fitosanitario |
| Semilla entera | Semilla entera limpia y clasificada | Pureza, humedad, materia extraña; cribado de plaguicidas | Bajo consulta, sujeto a lote; artículo del comercio de especias |
Un porcentaje de marcador sin su método de ensayo no es una especificación: en el fenogreco, diga además cuál de las tres bases de estandarización necesita.
Especificación completa del grado de saponinas al 50 %. Los valores son límites de especificación, no resultados de un lote concreto; cada envío lleva su propio certificado de análisis
| Parámetro | Especificación / Límite | Método de ensayo |
|---|---|---|
| Fuente botánica | Trigonella foenum-graecum L. | — |
| Familia botánica | Fabaceae (Leguminosae) | — |
| Parte utilizada | Semilla | — |
| País de origen | India | — |
| Aspecto | Polvo fino | Organoléptico |
| Color | De amarillo claro a beige* | Organoléptico |
| Olor | Característico, intenso | Organoléptico |
| Identificación | Conforme al extracto de referencia, positiva | TLC |
| Saponinas furostánicas (% p/p, sobre sustancia seca) | NLT 50,0 | Espectrofotometría UV |
| Protodioscina (% p/p) | Informada por lote bajo solicitud | HPLC |
| Trigonelina (% p/p) | Informada por lote bajo solicitud | HPLC |
| 4-hidroxiisoleucina (% p/p) | NLT 20 en el grado especializado | HPLC |
| Proteína (% p/p) | Informada por lote | Kjeldahl |
| Pérdida por desecación (105 °C, % p/p) | NMT 5,0 | IP-2014 |
| pH (solución al 1 % p/v) | 4 – 7 | IP-2014 |
| Densidad aparente (g/ml) | NLT 0,35 | IP-2014 |
| Tamaño de partícula (malla 40, % p/p) | NLT 95 | Tamiz |
| Cenizas totales (% p/p) | NMT 8 | IP-2014 |
| Cenizas insolubles en ácido (% p/p) | NMT 2 | IP-2014 |
| Disolventes residuales (etanol, ppm) | NMT 5.000 | GC |
| Plomo (ppm) | NMT 1,0 | ICP-MS |
| Arsénico (ppm) | NMT 1,0 | ICP-MS |
| Cadmio (ppm) | NMT 0,3 | ICP-MS |
| Mercurio (ppm) | NMT 0,1 | ICP-MS |
| Aflatoxinas B1 / totales (ppb) | NMT 2 / NMT 4 | HPLC-FLD |
| Recuento aerobio total (UFC/g) | NMT 1.000 | USP <2021> |
| Mohos y levaduras (UFC/g) | NMT 100 | USP <2021> |
| E. coli / Salmonella / S. aureus | Ausencia | USP <2022> |
| Estatus de alérgeno | Leguminosa (Fabaceae), con declaración de alérgenos | Declaración |
| Kosher / Halal | Certificado (bajo solicitud) | Certificación |
| Vida útil | 36 meses desde la fabricación, en envase original cerrado | — |
| Conservación | Lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad, en envase cerrado | — |
*Producto de origen vegetal; el color puede variar ligeramente según la región de cultivo y la temporada. Las saponinas furostánicas se determinan por espectrofotometría UV: al ser un ensayo de grupo, el valor depende del procedimiento, por lo que el método consta en el certificado y las cifras de proveedores distintos solo son comparables si el método coincide. La 4-hidroxiisoleucina se cuantifica por HPLC y es la base que conviene especificar para posicionamiento glucémico. El fenogreco es una leguminosa, de la misma familia que el cacahuete y el garbanzo, y se han documentado reacciones cruzadas: aunque no figure en la lista de alérgenos de declaración obligatoria del Reglamento 1169/2011, la evaluación de alérgenos del producto terminado debe tenerlo en cuenta. El COA vigente y la MSDS acompañan a cada lote.
De la semilla al extracto estandarizado: método declarado, alérgeno declarado, documentación íntegra
Materia prima e identidad: el extracto se fabrica a partir de semilla limpia de Trigonella foenum-graecum, con identidad confirmada por TLC frente a extracto de referencia. Como la semilla es a la vez especia y materia prima de extracción, el cribado de aflatoxinas por HPLC-FLD forma parte del panel de liberación.
Fabricación y control: el extracto se fabrica en instalaciones certificadas de la India. Cada lote pasa un control completo, saponinas furostánicas por UV con el método declarado, 4-hidroxiisoleucina y trigonelina por HPLC cuando se especifican, proteína por Kjeldahl, pérdida por desecación, pH, densidad aparente, cenizas, tamiz, disolventes residuales por GC, metales pesados por ICP-MS, aflatoxinas y panel microbiológico USP, antes de la liberación.
Documentación: cada envío incluye certificado de análisis, MSDS y declaración de alérgenos, que en este material es especialmente pertinente por tratarse de una leguminosa. Certificaciones Halal y Kosher, certificado de origen y documentación de exportación bajo solicitud; consulte nuestra página de certificaciones.
Lo que garantiza cada lote de fenogreco de SV Botanica
Información necesaria para el registro, la notificación y el etiquetado en su mercado
En España un complemento alimenticio se comercializa mediante la comunicación de puesta en el mercado que presenta la empresa responsable ante la autoridad competente (Real Decreto 1487/2009, que transpone la Directiva 2002/46/CE); la AESAN no autoriza productos, toma nota. España no tiene lista nacional de plantas: los botánicos entran por reconocimiento mutuo (lista BELFRIT de Bélgica, Francia e Italia) mientras la AESAN tramita su actualización. Se aplican las normas de la UE que ya cumplimos para nuestros clientes europeos: límites de residuos de plaguicidas (Reg. 396/2005), contaminantes (Reg. 2023/915), controles reforzados de óxido de etileno y el Reglamento de Nuevos Alimentos 2015/2283. La semilla de fenogreco es un alimento y especia de uso consolidado en la UE y no es un nuevo alimento. Atención al etiquetado: el fenogreco es una leguminosa y se han documentado reacciones cruzadas con cacahuete y garbanzo, por lo que la evaluación de alérgenos del producto terminado debe tenerlo en cuenta aunque no figure en la lista de alérgenos de declaración obligatoria del Reglamento 1169/2011. SV Botanica no posee registros sanitarios en su mercado; suministramos la documentación de materia prima que el titular del registro o de la notificación necesita: certificado de análisis por lote, especificación, certificado GMP del fabricante, resultados de metales pesados, residuos de plaguicidas y microbiología, y documentos de origen.
En México los suplementos alimenticios están bajo la COFEPRIS: el importador opera con Aviso de Funcionamiento, presenta el aviso de importación por producto y etiqueta conforme a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010; la aduana sanitaria pide certificado de libre venta del país de origen, certificado de análisis de laboratorio acreditado y constancia de buenas prácticas de fabricación de la planta. El punto que decide antes que ninguno es el Acuerdo publicado en el DOF el 15 de diciembre de 1999: su disposición PRIMERA prohíbe emplear las 76 plantas que enumera «en la elaboración de té o infusiones y suplementos alimenticios». En nuestra revisión de esa lista la fenogreco (alholva) (Trigonella foenum-graecum) no aparece en ella, si bien corresponde al titular del registro contrastarla y verificar sus actualizaciones frente al texto oficial vigente antes de importar. Un producto con acción farmacológica se reclasifica como medicamento. SV Botanica no posee registros sanitarios en su mercado; suministramos la documentación de materia prima que el titular del registro o de la notificación necesita: certificado de análisis por lote, especificación, certificado GMP del fabricante, resultados de metales pesados, residuos de plaguicidas y microbiología, y documentos de origen.
Colombia: el suplemento dietario requiere registro sanitario del INVIMA (Decreto 3249/2006); el Vademécum de Plantas Medicinales Colombiano, adoptado por la Resolución 2834 de 2008, recoge las plantas aceptadas y lo actualiza la Sala Especializada de Productos Naturales del INVIMA, de modo que una planta que no figure en él pasa por evaluación previa de esa Sala. Confirme el listado vigente antes de armar el expediente. Argentina: la fenogreco (alholva) no figura en la lista positiva de hierbas del art. 1381 del Código Alimentario Argentino (Res. Conj. 3/2020), por lo que el importador debe solicitar evaluación previa a la ANMAT/INAL. Chile: los suplementos son alimentos bajo el Reglamento Sanitario de los Alimentos (D.S. 977/1996, actualizado en marzo de 2026); los botánicos exóticos requieren una resolución de Régimen de Control Aplicable del ISP antes de importar. Perú: los productos dietéticos se registran ante la DIGEMID (Ley 29459), con vigencia de cinco años por nombre, forma, activo, fabricante y país. En todos los casos el titular del registro es el importador o fabricante local; SV Botanica aporta el expediente de materia prima.
El fenogreco pertenece a las Fabaceae, la familia del cacahuete, el garbanzo y el lupino, y se han documentado reacciones cruzadas entre ellos. No figura en la lista de alérgenos de declaración obligatoria del anexo II del Reglamento (UE) 1169/2011, pero esa ausencia no resuelve la cuestión: la evaluación de alérgenos del producto terminado y la información al consumidor deben tenerlo en cuenta, y varios fabricantes optan por declararlo de forma voluntaria. Entregamos declaración de alérgenos con cada envío para respaldar esa evaluación.
Se suministra como activo botánico a una especificación definida con documentación analítica completa. El fenogreco tiene un historial amplio de consumo alimentario como especia, lo que sostiene su posición en la mayoría de los mercados, pero el posicionamiento glucémico y el de apoyo a la lactancia están sujetos a marcos de alegaciones estrictos: en la UE no puede sugerirse el tratamiento de una afección, y las alegaciones relativas a la lactancia requieren especial cautela. El comprador es responsable de evaluar la idoneidad y el cumplimiento en su mercado. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir enfermedad alguna.
Suministrado desde la India por SV Botanica, exportador registrado en APEDA que trabaja con fabricantes con licencia FSSAI. Material entregado con certificado de análisis de lote y declaración de alérgenos; la documentación de exportación se facilita bajo solicitud.
Ingredientes que suelen formularse con el extracto de fenogreco en productos deportivos y metabólicos
Respuestas técnicas y comerciales de nuestro equipo de ingredientes
Saponinas furostánicas al 50 % por UV con método declarado, grado de 4-hidroxiisoleucina por HPLC, versión desamargada y fibra galactomanano. Declaración de alérgenos en cada envío. Muestras para compradores calificados en España y Latinoamérica.
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