Coffea canephora Pierre ex A.Froehner / Coffea arabica L. · Familia Rubiaceae · Grano verde sin torrefactar
Extracto de grano de café verde sin torrefactar, estandarizado en ácidos clorogénicos totales no inferiores al 45 % o al 50 % por HPLC, con la cafeína declarada en cada lote y un grado descafeinado de cafeína no superior al 0,5 %. La cafeína importa tanto como el marcador: de ella dependen las menciones obligatorias de etiquetado. Suministrado desde la India con COA.
Materia prima a granel
Coffea · Grano verde · ACG 45–50 %El marcador manda, pero la cafeína decide el etiquetado
El extracto de café verde se obtiene del grano sin torrefactar, y ahí está toda la diferencia con el café que se bebe: la torrefacción degrada buena parte de los ácidos clorogénicos, que son precisamente el grupo de activos por el que se compra este extracto. El marcador principal es el ácido 5-cafeoilquínico, dentro del conjunto de ácidos clorogénicos totales que se valora por HPLC.
Lo que conviene no perder de vista es la cafeína. El extracto la contiene de forma natural, y su nivel no es un detalle técnico: de él dependen las menciones obligatorias de etiquetado en varios mercados, el encaje del producto en categorías con límites de cafeína y la tolerancia del consumidor final. Por eso declaramos la cafeína por lote junto con los ácidos clorogénicos, y ofrecemos un grado descafeinado con cafeína no superior al 0,5 % para formatos donde debe mantenerse baja.
Suministramos tres niveles: el grado estándar al 45 %, el de alta potencia al 50 %, y el descafeinado al 45 % con cafeína controlada, además de un grado de cafeína a medida cuando la fórmula requiere un objetivo concreto y un grado hidrosoluble para bebidas. La especie, Coffea canephora o Coffea arabica, se declara por lote.
Para los compradores de Colombia, Brasil y Perú conviene decir lo evidente: son países productores de café, y el argumento aquí no es el acceso al grano sino el extracto estandarizado en ácidos clorogénicos con método declarado y documentación de lote. Inicie la conversación a través del formulario de cotización.
El grupo de ácidos clorogénicos y el componente que condiciona la etiqueta
El grupo de ésteres del ácido cafeico que constituye la base de estandarización, valorado por HPLC y declarado a no menos del 45 % o del 50 %
El ácido clorogénico individual predominante y el marcador de referencia del grupo
Ácidos fenólicos que acompañan al grupo principal y completan el perfil del extracto
Presente de forma natural y determinante para el etiquetado. Se declara por lote; el grado descafeinado la limita a no más del 0,5 %
Alcaloide del grano verde, informado cuando la especificación del comprador lo requiere
Ésteres dobles que forman parte del conjunto de ácidos clorogénicos totales
Dos cifras, no una, para poder etiquetar correctamente
Valoración por HPLC del grupo completo, con grados al 45 % y al 50 %, sobre los que construir dosis y declaración de composición.
No una mención genérica: la cifra. Es el dato del que dependen las menciones obligatorias de etiquetado y el encaje en categorías con límites de cafeína.
Cafeína no superior al 0,5 % para formatos donde debe mantenerse baja, manteniendo los ácidos clorogénicos al 45 %.
La torrefacción degrada los ácidos clorogénicos, de modo que el grano verde es la materia prima que corresponde a este activo, y así se declara.
El café verde es uno de los ingredientes más reconocidos de la categoría, con un historial de formulación amplio.
Versión soluble en agua para bebidas, sobres y efervescentes, con solubilidad no inferior al 90 %.
La información anterior describe propiedades funcionales y fisicoquímicas de los compuestos activos. SV Botanica no realiza ninguna declaración medicinal ni terapéutica sobre este ingrediente.
Elija el nivel de ácidos clorogénicos y el de cafeína por separado
| Grado | Requisito de activos | Método de ensayo | Uso recomendado | Certificaciones |
|---|---|---|---|---|
| Estándar 45 % El más habitual | ACG totales ≥45 % (HPLC); cafeína declarada | HPLC | Complementos de control de peso y metabólicos | GMP, ISO, FSSAI |
| Alta potencia 50 % Premium | ACG totales ≥50 % (HPLC); cafeína declarada | HPLC | Formatos de dosis reducida y fórmulas concentradas | GMP, ISO, Halal, Kosher |
| Descafeinado 45 % Descafeinado | ACG totales ≥45 % (HPLC); cafeína ≤0,5 % | HPLC | Formatos sensibles a la cafeína y tomas nocturnas | GMP, ISO, Halal, Kosher |
| Cafeína controlada Bajo pedido | ACG 45–50 % con un nivel de cafeína objetivo definido | HPLC | Fórmulas con un techo de cafeína determinado | GMP, ISO, FSSAI |
| Hidrosoluble Para bebidas | Equivalente a ACG ≥45 %; solubilidad ≥90 % | HPLC | Bebidas, sobres y efervescentes | GMP, ISO, FSSAI, grado alimentario |
Especifique dos cifras y no una: el nivel de ácidos clorogénicos y el de cafeína. El extracto de café verde contiene cafeína de forma natural, y su nivel determina las menciones obligatorias de etiquetado en varios mercados y el encaje del producto en categorías con límites de cafeína. Declaramos la cafeína en cada lote y ofrecemos un grado descafeinado (≤0,5 %) y uno de cafeína controlada a un objetivo definido. La especie, Coffea canephora o Coffea arabica, se declara igualmente por lote.
El extracto de café verde se compra en cinco formas. El extracto estandarizado es el artículo en stock; los grados granulado, dispersable y descafeinado se producen bajo pedido y el grano verde se obtiene contra pedido confirmado.
| Forma | Qué es | Base de la especificación | Disponibilidad |
|---|---|---|---|
| Polvo de extracto estandarizado | Extracto de grano verde de Coffea, secado y molido | ACG totales NLT 45 % (HPLC); cafeína declarada | En stock |
| Granulado (compresión directa) | Extracto granulado para líneas de comprimidos | Mismo marcador, declarado sobre el gránulo | Bajo pedido |
| Hidrodispersable / soluble | Extracto en matriz dispersable para bebidas, gominolas y sobres | Marcador declarado sobre la matriz; soporte identificado | Bajo pedido |
| Extracto descafeinado | Extracto con la cafeína reducida | ACG totales NLT 45 %; cafeína ≤0,5 % | Bajo pedido |
| Grano verde de café | Grano sin torrefactar, limpio y clasificado | Humedad, materia extraña; cribado de plaguicidas | Bajo consulta, sujeto a lote |
Un porcentaje de marcador sin su método de ensayo no es una especificación: en el café verde, pida además el valor de cafeína por lote, porque de él depende su etiquetado.
Especificación completa del grado estándar al 45 %. Los valores son límites de especificación, no resultados de un lote concreto; cada envío lleva su propio certificado de análisis
| Parámetro | Especificación / Límite | Método de ensayo |
|---|---|---|
| Fuente botánica | Coffea canephora Pierre ex A.Froehner / Coffea arabica L., declarada por lote | — |
| Familia botánica | Rubiaceae | — |
| Parte utilizada | Grano verde, sin torrefactar | — |
| País de origen | India | — |
| Identificación | Positiva frente al patrón de referencia | HPLC |
| Ácidos clorogénicos totales | NLT 45,0 % (grado estándar); NLT 50,0 % (alta potencia) | HPLC |
| Cafeína | Declarada por lote; NMT 5,0 % en el grado estándar, ≤0,5 % en el descafeinado | HPLC |
| Trigonelina (% p/p) | Informada bajo solicitud | HPLC |
| Tamaño de partícula (malla 40, % p/p) | NLT 95 | Tamiz |
| Cenizas totales (% p/p) | NMT 5,0 | IP-2014 |
| pH (solución acuosa al 1 %) | 4,0 – 6,0 | IP-2014 |
| Solubilidad en agua (% p/p) | NLT 90 en el grado hidrosoluble | Interno |
| Pérdida por desecación (105 °C, % p/p) | NMT 5,0 | IP-2014 |
| Disolventes residuales | Conforme a los límites USP <467> | GC |
| Plomo (ppm) | NMT 1,0 | ICP-MS |
| Arsénico (ppm) | NMT 1,0 | ICP-MS |
| Cadmio (ppm) | NMT 0,3 | ICP-MS |
| Mercurio (ppm) | NMT 0,1 | ICP-MS |
| Residuos de plaguicidas | Conforme (LMR de la UE, bajo solicitud) | GC-MS / LC-MS/MS |
| Recuento aerobio total (UFC/g) | NMT 1.000 | USP <2021> |
| Mohos y levaduras (UFC/g) | NMT 100 | USP <2021> |
| E. coli / Salmonella / S. aureus | Ausencia | USP <2022> |
| Kosher / Halal | Certificado (bajo solicitud) | Certificación |
| Vida útil | 24–36 meses en envase cerrado, por debajo de 25 °C y con humedad relativa inferior al 60 %, protegido de la luz | — |
| Conservación | Lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad, en envase cerrado | — |
*Producto de origen vegetal; el color puede variar ligeramente según la variación natural de la materia prima. Las dos líneas que conviene leer juntas son los ácidos clorogénicos y la cafeína. El extracto se obtiene del grano sin torrefactar precisamente porque la torrefacción degrada los ácidos clorogénicos, y contiene cafeína de forma natural: su nivel condiciona las menciones obligatorias de etiquetado en varios mercados y el encaje del producto en categorías con límites de cafeína, de modo que la declaramos por lote en lugar de dar una mención genérica. El grado descafeinado la limita a no más del 0,5 %. La especie se declara igualmente por lote. El COA vigente y la MSDS acompañan a cada lote.
Del grano verde al extracto documentado: marcador y cafeína, los dos declarados
Materia prima e identidad: el extracto se fabrica a partir de grano de café sin torrefactar, con la especie declarada por lote e identidad confirmada por HPLC frente a patrón. El grano verde es la materia prima que corresponde a este activo, porque la torrefacción degrada los ácidos clorogénicos.
Fabricación y control: el extracto se fabrica en instalaciones certificadas GMP e ISO de la India. Cada lote pasa un control completo, ácidos clorogénicos totales y cafeína por HPLC, trigonelina cuando se especifica, tamiz, cenizas, pH, solubilidad, pérdida por desecación, disolventes residuales según USP <467>, metales pesados por ICP-MS y panel microbiológico, antes de la liberación.
Documentación: cada envío incluye certificado de análisis con los ácidos clorogénicos y el valor de cafeína, además de la MSDS. Certificaciones Halal y Kosher, certificado de origen e informe de LMR de plaguicidas de la UE bajo solicitud; consulte nuestra página de certificaciones.
Lo que garantiza cada lote de café verde de SV Botanica
Información necesaria para el registro, la notificación y el etiquetado en su mercado
En España un complemento alimenticio se comercializa mediante la comunicación de puesta en el mercado que presenta la empresa responsable ante la autoridad competente (Real Decreto 1487/2009, que transpone la Directiva 2002/46/CE); la AESAN no autoriza productos, toma nota. España no tiene lista nacional de plantas: los botánicos entran por reconocimiento mutuo (lista BELFRIT de Bélgica, Francia e Italia) mientras la AESAN tramita su actualización. Se aplican las normas de la UE que ya cumplimos para nuestros clientes europeos: límites de residuos de plaguicidas (Reg. 396/2005), contaminantes (Reg. 2023/915), controles reforzados de óxido de etileno y el Reglamento de Nuevos Alimentos 2015/2283. El extracto de grano de café verde no es un nuevo alimento en la UE. El punto de etiquetado es la cafeína: el extracto la contiene de forma natural y el Reglamento 1169/2011 impone menciones obligatorias a partir de determinados contenidos en ciertas categorías, por lo que el valor de cafeína debe declararse por lote y no solo el de ácidos clorogénicos. SV Botanica no posee registros sanitarios en su mercado; suministramos la documentación de materia prima que el titular del registro o de la notificación necesita: certificado de análisis por lote, especificación, certificado GMP del fabricante, resultados de metales pesados, residuos de plaguicidas y microbiología, y documentos de origen.
En México los suplementos alimenticios están bajo la COFEPRIS: el importador opera con Aviso de Funcionamiento, presenta el aviso de importación por producto y etiqueta conforme a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010; la aduana sanitaria pide certificado de libre venta del país de origen, certificado de análisis de laboratorio acreditado y constancia de buenas prácticas de fabricación de la planta. El punto que decide antes que ninguno es el Acuerdo publicado en el DOF el 15 de diciembre de 1999: su disposición PRIMERA prohíbe emplear las 76 plantas que enumera «en la elaboración de té o infusiones y suplementos alimenticios». En nuestra revisión de esa lista la café verde (Coffea arabica) no aparece en ella, si bien corresponde al titular del registro contrastarla y verificar sus actualizaciones frente al texto oficial vigente antes de importar. Un producto con acción farmacológica se reclasifica como medicamento. SV Botanica no posee registros sanitarios en su mercado; suministramos la documentación de materia prima que el titular del registro o de la notificación necesita: certificado de análisis por lote, especificación, certificado GMP del fabricante, resultados de metales pesados, residuos de plaguicidas y microbiología, y documentos de origen.
Colombia: el suplemento dietario requiere registro sanitario del INVIMA (Decreto 3249/2006); el Vademécum de Plantas Medicinales Colombiano, adoptado por la Resolución 2834 de 2008, recoge las plantas aceptadas y lo actualiza la Sala Especializada de Productos Naturales del INVIMA, de modo que una planta que no figure en él pasa por evaluación previa de esa Sala. Confirme el listado vigente antes de armar el expediente. Argentina: la café verde no figura en la lista positiva de hierbas del art. 1381 del Código Alimentario Argentino (Res. Conj. 3/2020), por lo que el importador debe solicitar evaluación previa a la ANMAT/INAL. Chile: los suplementos son alimentos bajo el Reglamento Sanitario de los Alimentos (D.S. 977/1996, actualizado en marzo de 2026); los botánicos exóticos requieren una resolución de Régimen de Control Aplicable del ISP antes de importar. Perú: los productos dietéticos se registran ante la DIGEMID (Ley 29459), con vigencia de cinco años por nombre, forma, activo, fabricante y país. En todos los casos el titular del registro es el importador o fabricante local; SV Botanica aporta el expediente de materia prima.
Es el punto que conviene resolver antes de fijar la dosis. El extracto de café verde contiene cafeína de forma natural, y el Reglamento (UE) 1169/2011 impone menciones obligatorias en la etiqueta a partir de determinados contenidos de cafeína en ciertas categorías de producto, con la advertencia de que no es recomendable para niños ni para mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. Varios mercados latinoamericanos aplican requisitos propios. La consecuencia práctica es que el valor de cafeína del lote, y no solo el de ácidos clorogénicos, determina qué debe figurar en su etiqueta y en qué categoría encaja el producto. Lo declaramos por lote, y ofrecemos el grado descafeinado (cafeína no superior al 0,5 %) y el de cafeína controlada a un objetivo definido.
Se suministra como activo botánico a una especificación definida con documentación analítica completa. El café tiene un historial de consumo alimentario muy amplio, lo que sostiene su posición en la mayoría de los mercados, pero el posicionamiento de control de peso está sujeto a marcos de alegaciones estrictos y ha sido objeto de revisión por las autoridades en varias jurisdicciones. El comprador es responsable de evaluar la idoneidad, la dosis y el cumplimiento en su mercado. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir enfermedad alguna.
Suministrado desde la India por SV Botanica, exportador registrado en APEDA que trabaja con fabricantes con licencia FSSAI, desde las regiones cafeteras del sur del país. Conviene decir lo evidente para los compradores de Colombia, Brasil y Perú: son países productores de café, y el argumento de nuestra oferta no es el acceso al grano sino el extracto estandarizado en ácidos clorogénicos con método declarado, la cafeína cuantificada y la documentación de lote. La especie y el valor de cafeína se declaran en cada certificado.
Ingredientes que suelen formularse con el extracto de café verde
Respuestas técnicas y comerciales de nuestro equipo de ingredientes
Ácidos clorogénicos al 45 % o 50 % por HPLC con la cafeína declarada en cada lote, y grado descafeinado de cafeína no superior al 0,5 %. Muestras para compradores calificados en España y Latinoamérica.
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