Piper nigrum L. · Zingiber officinale Roscoe · Piper longum L. · Mezcla clásica 1:1:1
Extracto de trikatu, la mezcla clásica 1:1:1 de pimienta negra, jengibre y pimienta larga, con piperina del 5 % al 10 % por HPLC y gingeroles totales informados por lote. Ese segundo dato es el control que importa: la piperina la aportan las dos pimientas, de modo que una cifra de piperina no demuestra que el jengibre esté presente ni en qué proporción. Declaramos las tres especies y sus partes y la relación de mezcla en el certificado. Suministrado con COA.
Mezcla clásica
Piper nigrum · Zingiber · Piper longumUna mezcla de tres plantas necesita tres declaraciones, no una cifra
El trikatu («las tres acres») es una de las fórmulas más antiguas y más usadas del Ayurveda: partes iguales de pimienta negra (Piper nigrum, fruto), jengibre (Zingiber officinale, rizoma) y pimienta larga (Piper longum, fruto). Su papel moderno es doble, como activo digestivo y termogénico y como potenciador de absorción en fórmulas con curcumina y otros activos poco biodisponibles.
Aquí está el problema técnico que define la compra, y casi nadie lo explica. La piperina es el marcador declarado, pero la piperina la aportan las dos pimientas. Una cifra de piperina del 8 % es por tanto compatible con una mezcla correcta y también con una mezcla en la que el jengibre se ha reducido o en la que la pimienta larga, que es la más cara de las tres, se ha sustituido por más pimienta negra. La piperina no prueba la proporción.
Por eso este material se vende con dos datos y no con uno. La piperina por HPLC, del 5 % al 10 % según grado, y los gingeroles totales informados por lote, que son la prueba de que el jengibre está presente y en qué medida, porque ninguna pimienta los contiene. Declaramos además la relación de mezcla 1:1:1 en el certificado y las tres especies con su parte utilizada. Si su expediente necesita además la confirmación de Piper longum, podemos informar sus alcaloides característicos bajo solicitud.
Hay una consecuencia regulatoria de ser una mezcla, y conviene saberla antes de cotizar: en la Unión Europea cada una de las tres especies se evalúa por separado, de modo que el trabajo de cumplimiento se multiplica por tres respecto a un ingrediente único. Las tres son plantas alimentarias conocidas, lo que ayuda, pero la notificación debe cubrirlas todas.
Ofrecemos el grado estándar al 5 %, el de alta potencia al 10 %, un grado de espectro completo con el ratio declarado y un grado ecológico certificado. Indique el nivel y el formato en el formulario de cotización.
Los compuestos de las tres plantas de la mezcla
El alcaloide marcador, aportado por ambas pimientas; valorado por HPLC del 5 % al 10 %
Fracción característica de Piper longum, informable bajo solicitud como prueba de su presencia
Los pungentes del jengibre, informados por lote; ninguna pimienta los contiene, de modo que prueban su presencia
Derivado de deshidratación de los gingeroles, presente en el jengibre procesado
Amidas acompañantes de las dos especies de Piper, parte del perfil de espectro completo
Volátiles de las tres plantas, que explican la vida útil más corta de esta mezcla
Tres plantas, un solo juego de documentos, y la proporción verificable
El marcador se valora por HPLC y el método consta en el certificado, de modo que la cifra sea comparable entre ofertas.
La relación de mezcla se declara en el certificado y se respalda con los gingeroles informados, no solo con la palabra «trikatu».
Es el uso moderno principal de la mezcla, habitualmente junto a curcumina y otros activos poco biodisponibles.
La fórmula es uno de los preparados clásicos más antiguos del Ayurveda, con un historial de uso muy amplio.
Las tres plantas son pungentes, lo que explica su presencia en fórmulas de metabolismo y nutrición deportiva.
Recibe un certificado que cubre las tres especies, sus partes y la relación, en lugar de tres compras y tres documentaciones distintas.
La información anterior describe propiedades funcionales y fisicoquímicas de los compuestos activos. SV Botanica no realiza ninguna declaración medicinal ni terapéutica sobre este ingrediente.
Cuatro grados, del estándar al ecológico certificado
| Grado | Requisito de activos | Forma | Uso recomendado | Solubilidad |
|---|---|---|---|---|
| Trikatu 5 % Estándar | Piperina NLT 5 % (HPLC), mezcla 1:1:1 | Polvo fino de marrón oscuro a marrón grisáceo, 40 a 80 mallas | Complementos digestivos y fórmulas potenciadoras | Parcialmente soluble en agua |
| Trikatu 10 % Alta potencia | Piperina NLT 10 % (HPLC), mezcla 1:1:1 | Polvo fino marrón oscuro | Formatos de dosis reducida y fórmulas concentradas | Parcialmente soluble en agua |
| Trikatu ratio Espectro completo | Mezcla 1:1:1 de espectro completo natural, con el ratio de extracción declarado por lote | Polvo fino marrón | Preparados tradicionales y churnas | Parcialmente soluble en agua |
| Trikatu ecológico Ecológico certificado | Piperina declarada por lote, con cadena de suministro ecológica certificada para las tres plantas | Polvo fino marrón | Líneas ecológicas y marca propia certificada | Parcialmente soluble en agua |
En el grado ecológico hay un detalle que conviene anticipar: la certificación debe cubrir las tres plantas, no solo la mezcla final, de modo que el mínimo y el plazo son mayores que en el grado convencional y la disponibilidad depende de que las tres cadenas coincidan. En todos los grados declaramos la relación 1:1:1 en el certificado y los gingeroles totales por lote, porque es lo que hace verificable esa relación.
El extracto de trikatu se compra en cuatro formas. El extracto estandarizado es el artículo en stock; el granulado y el grado dispersable se producen bajo pedido, y la mezcla de polvos sin extraer, el churna tradicional, se obtiene contra pedido confirmado.
| Forma | Qué es | Base de la especificación | Disponibilidad |
|---|---|---|---|
| Polvo de extracto estandarizado | Extracto de la mezcla 1:1:1 de fruto de Piper nigrum, rizoma de Zingiber officinale y fruto de Piper longum | Piperina NLT 5 % (HPLC); gingeroles totales informados | En stock |
| Granulado (compresión directa) | Extracto granulado para líneas de comprimidos | Mismo marcador, declarado sobre el gránulo | Bajo pedido |
| Hidrodispersable / soluble | Extracto en matriz dispersable para bebidas, gominolas y sobres | Marcador declarado sobre la matriz; soporte identificado | Bajo pedido |
| Churna de trikatu (no extraído) | Mezcla 1:1:1 de los tres botánicos secos molidos, sin extraer | Identidad de las tres especies por TLC; metales pesados y panel microbiológico | Bajo consulta, sujeto a lote; suele requerir certificado fitosanitario |
Un porcentaje de marcador sin su método de ensayo no es una especificación: en el trikatu, pida además los gingeroles del lote y la relación de mezcla declarada, porque la piperina sola no prueba la proporción.
Especificación completa del grado al 5 %. Los valores son límites de especificación, no resultados de un lote concreto; cada envío lleva su propio certificado de análisis
| Parámetro | Especificación / Límite | Método de ensayo |
|---|---|---|
| Composición botánica | Piper nigrum L. · Zingiber officinale Roscoe · Piper longum L. | — |
| Familias botánicas | Piperaceae (las dos pimientas) · Zingiberaceae (jengibre) | — |
| Partes utilizadas | Fruto (P. nigrum, P. longum) · rizoma (Z. officinale) | — |
| Relación de mezcla | 1:1:1, declarada en el certificado de análisis | Declaración |
| País de origen | India | — |
| Aspecto | Polvo fino | Organoléptico |
| Color | De marrón oscuro a marrón grisáceo* | Organoléptico |
| Identificación | Conforme a piperina, positiva | TLC |
| Piperina (% p/p, sobre sustancia seca) | NLT 5,0 | HPLC |
| Gingeroles totales (% p/p) | Informados por lote | HPLC |
| Alcaloides de Piper longum | Informables bajo solicitud | HPLC |
| Pérdida por desecación (105 °C, % p/p) | NMT 5,0 | IP-2014 |
| pH (solución al 1 % p/v) | 4 – 7 | IP-2014 |
| Tamaño de partícula | De 40 a 80 mallas | Tamiz |
| Cenizas totales (% p/p) | NMT 8 | IP-2014 |
| Cenizas insolubles en ácido (% p/p) | NMT 2 | IP-2014 |
| Disolventes residuales (etanol, ppm) | NMT 5.000 | GC |
| Plomo (ppm) | NMT 1,0 | ICP-MS |
| Arsénico (ppm) | NMT 1,0 | ICP-MS |
| Cadmio (ppm) | NMT 0,3 | ICP-MS |
| Mercurio (ppm) | NMT 0,1 | ICP-MS |
| Aflatoxinas B1 / totales (ppb) | NMT 2 / NMT 4 | HPLC-FLD |
| Recuento aerobio total (UFC/g) | NMT 1.000 | USP <2021> |
| Mohos y levaduras (UFC/g) | NMT 100 | USP <2021> |
| E. coli / Salmonella / S. aureus | Ausencia | USP <2022> |
| Ecológico / Kosher / Halal | Certificado (bajo solicitud) | Certificación |
| Vida útil | 24 meses desde la fabricación, en envase original cerrado | — |
| Conservación | Lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad, en envase cerrado | — |
*Producto de origen vegetal; el color puede variar ligeramente según la región y la temporada. La línea de gingeroles totales es la que convierte esta tabla en una especificación de mezcla. La piperina la aportan las dos pimientas, de modo que su porcentaje es compatible con una mezcla correcta y también con una en la que el jengibre se haya reducido o la pimienta larga, la más cara de las tres, se haya sustituido por pimienta negra. Los gingeroles no los contiene ninguna pimienta, de modo que son la prueba de que el jengibre está y en qué medida; la relación 1:1:1 se declara en el certificado y los alcaloides de Piper longum se informan bajo solicitud si su expediente lo requiere. La vida útil es de 24 meses, más corta que la habitual en nuestra gama, por la fracción de aceite esencial de las tres plantas. El COA vigente y la MSDS acompañan a cada lote.
De tres plantas a un extracto documentado: relación declarada y presencia verificable
Materia prima e identidad: la mezcla se compone de fruto de Piper nigrum, rizoma de Zingiber officinale y fruto de Piper longum en relación 1:1:1, con la identidad de las tres especies confirmada y las partes declaradas. La relación de mezcla consta en el certificado.
Doble marcador: la piperina se valora por HPLC del 5 % al 10 % según grado, y los gingeroles totales se informan por lote porque ninguna pimienta los contiene y son por tanto la prueba analítica de que el jengibre está presente. Los alcaloides de Piper longum se informan bajo solicitud.
Fabricación, control y documentación: el extracto se fabrica en instalaciones certificadas de la India. Cada lote pasa un control completo, piperina y gingeroles por HPLC, pérdida por desecación, pH, tamiz, cenizas, disolventes residuales por GC, metales pesados por ICP-MS, aflatoxinas y panel microbiológico USP. Cada envío incluye certificado de análisis y MSDS; certificación ecológica, Halal y Kosher y documentación de exportación bajo solicitud, en nuestra página de certificaciones.
Lo que garantiza cada lote de trikatu de SV Botanica
Información necesaria para el registro, la notificación y el etiquetado en su mercado
En España un complemento alimenticio se comercializa mediante la comunicación de puesta en el mercado que presenta la empresa responsable ante la autoridad competente (Real Decreto 1487/2009, que transpone la Directiva 2002/46/CE); la AESAN no autoriza productos, toma nota. España no tiene lista nacional de plantas: los botánicos entran por reconocimiento mutuo (lista BELFRIT de Bélgica, Francia e Italia) mientras la AESAN tramita su actualización. Se aplican las normas de la UE que ya cumplimos para nuestros clientes europeos: límites de residuos de plaguicidas (Reg. 396/2005), contaminantes (Reg. 2023/915), controles reforzados de óxido de etileno y el Reglamento de Nuevos Alimentos 2015/2283. Los tres componentes del Trikatu son especias de uso alimentario consolidado en la UE y no son nuevos alimentos. El parámetro que limita la dosis es la piperina, que aportan la pimienta negra y la pimienta larga: varios Estados miembros aplican o debaten límites máximos diarios de piperina en complementos, de modo que el contenido debe declararse y la dosis calcularse sobre él. SV Botanica no posee registros sanitarios en su mercado; suministramos la documentación de materia prima que el titular del registro o de la notificación necesita: certificado de análisis por lote, especificación, certificado GMP del fabricante, resultados de metales pesados, residuos de plaguicidas y microbiología, y documentos de origen.
En México los suplementos alimenticios están bajo la COFEPRIS: el importador opera con Aviso de Funcionamiento, presenta el aviso de importación por producto y etiqueta conforme a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010; la aduana sanitaria pide certificado de libre venta del país de origen, certificado de análisis de laboratorio acreditado y constancia de buenas prácticas de fabricación de la planta. El punto que decide antes que ninguno es el Acuerdo publicado en el DOF el 15 de diciembre de 1999: su disposición PRIMERA prohíbe emplear las 76 plantas que enumera «en la elaboración de té o infusiones y suplementos alimenticios». En nuestra revisión de esa lista la trikatu (Piper nigrum · Piper longum · Zingiber officinale) no aparece en ella, si bien corresponde al titular del registro contrastarla y verificar sus actualizaciones frente al texto oficial vigente antes de importar. Un producto con acción farmacológica se reclasifica como medicamento. SV Botanica no posee registros sanitarios en su mercado; suministramos la documentación de materia prima que el titular del registro o de la notificación necesita: certificado de análisis por lote, especificación, certificado GMP del fabricante, resultados de metales pesados, residuos de plaguicidas y microbiología, y documentos de origen.
Colombia: el suplemento dietario requiere registro sanitario del INVIMA (Decreto 3249/2006); el Vademécum de Plantas Medicinales Colombiano, adoptado por la Resolución 2834 de 2008, recoge las plantas aceptadas y lo actualiza la Sala Especializada de Productos Naturales del INVIMA, de modo que una planta que no figure en él pasa por evaluación previa de esa Sala. Confirme el listado vigente antes de armar el expediente. Argentina: la trikatu no figura en la lista positiva de hierbas del art. 1381 del Código Alimentario Argentino (Res. Conj. 3/2020), por lo que el importador debe solicitar evaluación previa a la ANMAT/INAL. Chile: los suplementos son alimentos bajo el Reglamento Sanitario de los Alimentos (D.S. 977/1996, actualizado en marzo de 2026); los botánicos exóticos requieren una resolución de Régimen de Control Aplicable del ISP antes de importar. Perú: los productos dietéticos se registran ante la DIGEMID (Ley 29459), con vigencia de cinco años por nombre, forma, activo, fabricante y país. En todos los casos el titular del registro es el importador o fabricante local; SV Botanica aporta el expediente de materia prima.
Esta es la diferencia práctica entre comprar trikatu y comprar un ingrediente único. En la Unión Europea y en los países de Latinoamérica, cada una de las tres especies se evalúa por separado en la comunicación o el registro del producto: Piper nigrum, Zingiber officinale y Piper longum. El trabajo de cumplimiento se multiplica por tres y la pimienta larga, que es la menos conocida de las tres en España y en Latinoamérica, es la que más preguntas recibe. A favor juega que las tres son plantas alimentarias y aromatizantes conocidas desde antiguo, lo que simplifica el expediente respecto a un botánico exótico. Nuestro certificado declara las tres especies con su parte utilizada y la relación de mezcla, precisamente para que su notificación pueda cubrirlas todas.
La piperina se utiliza a dosis bajas. En la UE, varios Estados miembros aplican o discuten límites máximos diarios para la piperina en complementos alimenticios, y un extracto de trikatu al 10 % aporta una cantidad relevante de piperina por cápsula. El comprador es responsable de determinar el nivel de uso adecuado y el cumplimiento de la normativa de su mercado, de modo que conviene calcular la aportación de piperina de la dosis diaria antes de fijar el grado. Si su mercado impone un techo, el grado al 5 % suele dar más margen de formulación que el 10 %.
No existen alegaciones de salud autorizadas en la UE para el trikatu ni para sus componentes en este contexto, de modo que las referencias a la digestión, al metabolismo o a la absorción de otros nutrientes no pueden trasladarse a la etiqueta en esos términos. El posicionamiento como potenciador de absorción es una razón de formulación, no una alegación de producto. El comprador es responsable de evaluar la idoneidad y el cumplimiento en su mercado. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir enfermedad alguna.
Suministrado desde la India por SV Botanica, exportador registrado en APEDA que trabaja con fabricantes con licencia FSSAI. Las tres especies, sus partes, la relación de mezcla, la piperina con su método y los gingeroles del lote se declaran en el certificado de análisis; la certificación ecológica y la documentación de exportación se facilitan bajo solicitud.
Ingredientes que suelen formularse con el extracto de trikatu
Respuestas técnicas y comerciales de nuestro equipo de ingredientes
Mezcla clásica 1:1:1 con piperina del 5 al 10 % por HPLC, gingeroles totales informados por lote y las tres especies declaradas. Muestras para compradores calificados en España y Latinoamérica.
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