Zingiber officinale Roscoe · Familia Zingiberaceae · Extracto de rizoma
Extracto picante de rizoma de jengibre, estandarizado a no menos del 5 % de gingeroles totales por HPLC. Fabricado a partir del rizoma de Zingiber officinale para formuladores de productos digestivos, antináuseas, articulares, de recuperación deportiva y bebidas funcionales. Identidad confirmada por HPLC, con COA, suministrado desde la India.
Grado estándar
Zingiber officinale · Gingeroles 5 %El grupo de compuestos picantes estandarizado, del rizoma de especia más comerciado del mundo
El jengibre (Zingiber officinale Roscoe) es una de las plantas medicinales más antiguas y comerciadas del mundo, llamada mahaushadha, «la gran medicina», en el Ayurveda, y presente en cocinas y farmacopeas desde China hasta el norte de Europa. La parte subterránea, botánicamente un rizoma aunque el comercio lo llame «raíz», es la fuente de las cetonas fenólicas picantes que definen tanto su pungencia como su identidad funcional. Un extracto concentrado y estandarizado permite al formulador incorporar esos activos a dosis controlada, en lugar de depender del jengibre seco en polvo, de composición variable.
El grupo de compuestos que define el producto son los gingeroles, sobre todo el 6-gingerol junto al 8- y 10-gingerol, y sus productos de deshidratación, los shogaoles, que se forman al secar el rizoma o al someterlo al calor y son notablemente más picantes. SV Botanica estandariza el extracto a no menos del 5 % de gingeroles totales por HPLC, de modo que cada lote se define por su contenido real de compuestos picantes, no por una relación de extracción ni por el color. Existen además un grado de gingeroles al 10 %, grados de espectro completo por relación natural y un grado secado por aspersión soluble en agua fría.
El extracto terminado es un polvo de buen flujo, de amarillo pálido a marrón amarillento, con el aroma picante característico. La relación gingeroles/shogaoles es una variable real de fabricación: la extracción a baja temperatura conserva los gingeroles, mientras que el calor acelera la conversión en shogaoles, por lo que el comprador que valora el perfil, y no solo la cifra total, debe especificarlo. Suministramos según la especificación del comprador y confirmamos ese perfil en el COA del lote.
Suministramos a marcas de complementos, fabricantes de alimentos y bebidas funcionales, formuladores de nutrición deportiva y fabricantes de preparados ayurvédicos en Europa, Estados Unidos, Oriente Medio y, de forma creciente, en España y Latinoamérica, con COA de lote en cada envío: inicie la conversación a través del formulario de cotización.
Los compuestos fenólicos picantes que definen el rizoma de jengibre
El principal compuesto fenólico picante del jengibre fresco y el mayor contribuyente a la medida de gingeroles totales, estandarizada aquí por HPLC
Los homólogos de cadena más larga que acompañan al 6-gingerol y se cuentan en la cifra de gingeroles totales del COA
Producto de deshidratación del 6-gingerol, formado al secar y calentar; notablemente más picante e indicador de la historia de procesado
Cetona vanilílica producida cuando los gingeroles se degradan por calor, responsable de la nota dulce y suave del jengibre procesado
La fracción de aceite esencial rica en sesquiterpenos que da al jengibre su aroma característico y define el grado de oleorresina
Grupo emparentado con los curcuminoides dentro de las Zingiberaceae, que completa el perfil fenólico de espectro completo del rizoma
Por qué los formuladores especifican extracto de jengibre estandarizado en gingeroles: el papel funcional de los marcadores
Los gingeroles son el grupo de compuestos picantes que define la identidad funcional del jengibre. Un porcentaje de gingeroles totales declarado por HPLC permite al formulador construir productos digestivos y de bienestar diario sobre un contenido de activo estable y verificable, no sobre una relación de extracción imprecisa.
El jengibre es la planta más reconocida para el confort gástrico y las náuseas en desplazamientos, lo que da a la marca un ingrediente principal familiar para el consumidor, sin necesidad de educación adicional.
Como los shogaoles se forman a partir de los gingeroles por calor, la relación entre ambos es un indicador directo del proceso de fabricación. La extracción a baja temperatura conserva el perfil rico en gingeroles que la mayoría de compradores especifica, y nosotros confirmamos ese perfil en el COA.
El jengibre se combina con frecuencia con cúrcuma y boswellia en fórmulas de movilidad y recuperación post-ejercicio, donde el contenido estandarizado de compuestos picantes determina la consistencia de dosis entre lotes.
El grado secado por aspersión soluble en agua fría se adapta a shots de bienestar, tés y bebidas listas para beber, mientras que el grado estandarizado en gingeroles y la oleorresina sirven para cápsulas, comprimidos, gominolas y sistemas de aromatización.
Polvo de buen flujo, no menos del 95 % a través de malla 40, con densidad aparente controlada, que se dispersa y mezcla de forma predecible; la pungencia declarada mantiene un perfil sensorial estable de lote a lote.
La información anterior describe propiedades funcionales y fisicoquímicas de los compuestos activos. SV Botanica no realiza ninguna declaración medicinal ni terapéutica sobre este ingrediente.
Parámetros clave del grado principal al 5 % de gingeroles totales, con las opciones por relación, oleorresina e hidrosoluble
| Grado | Especificación | Forma | Uso recomendado | Solubilidad |
|---|---|---|---|---|
| Extracto de jengibre 5 % Estándar | Gingeroles totales no menos del 5 % (HPLC) | Polvo fino amarillo pálido a marrón amarillento, ≥95 % a través de malla 40 | Complementos digestivos y antináuseas, fórmulas articulares, cápsulas y comprimidos | Parcialmente hidrosoluble |
| Extracto de jengibre 10 % Alta concentración | Gingeroles totales no menos del 10 % (HPLC) | Polvo fino marrón amarillento a marrón claro | Formatos de dosis reducida, cápsulas blandas, fórmulas de recuperación de alta potencia | Parcialmente hidrosoluble |
| Extracto de jengibre por relación Espectro completo | Relación natural 4:1 / 10:1 (espectro completo) | Polvo fino amarillo pálido a marrón amarillento | Formatos tradicionales y ayurvédicos, mezclas herbales | Según especificación |
| Oleorresina de jengibre Oleorresina | Pungencia y contenido de aceite esencial declarados por lote | Líquido viscoso marrón oscuro | Sistemas de aromatización, bebidas, aplicaciones de sabor | Dispersable en aceite |
| Extracto de jengibre WS Hidrosoluble | Grado secado por aspersión soluble en agua fría | Polvo de buen flujo marrón amarillento claro | Shots de bienestar, bebidas listas para beber, tés y bebidas en polvo | Soluble en agua fría |
El grado al 5 % de gingeroles totales es el grado principal respaldado por nuestro COA, estandarizado por HPLC e identificado por TLC. Otros niveles de estandarización, extractos por relación natural (espectro completo), oleorresina, grado soluble en agua fría, tamaños de malla y envases a medida se cotizan según la especificación y la cantidad del comprador. Cada lote se libera sobre su propio certificado de análisis.
El extracto de jengibre se compra en cinco formas. El extracto estandarizado es el artículo en stock; los grados granulado y dispersable se producen bajo pedido y las formas botánicas crudas se obtienen contra pedido confirmado.
| Forma | Qué es | Base de la especificación | Disponibilidad |
|---|---|---|---|
| Polvo de extracto estandarizado | Extracto de rizoma de Zingiber officinale, secado y molido | NLT 5 % de gingeroles totales (HPLC) | En stock |
| Granulado (compresión directa) | Extracto granulado para líneas de comprimidos | Mismo marcador, declarado sobre el gránulo | Bajo pedido |
| Hidrodispersable / soluble | Extracto en matriz dispersable para bebidas, gominolas y sobres | Marcador declarado sobre la matriz; soporte identificado | Bajo pedido |
| Rizoma en polvo (no extraído) | Rizoma seco de Zingiber officinale, molido a malla | Identidad botánica por TLC; metales pesados y panel microbiológico | Bajo consulta, sujeto a lote; suele requerir certificado fitosanitario |
| Rizoma en rodajas (corte para infusión / cortado y tamizado) | Rizoma seco, en corte fino o cortado y tamizado | Identidad, humedad, materia extraña | Bajo consulta; producto del comercio de especias |
Un porcentaje de marcador sin su método de ensayo no es una especificación: pida el método y la parte de la planta en cada cotización, y si el perfil le importa, pida también la relación gingeroles/shogaoles del lote.
Especificación completa del extracto seco de jengibre al 5 %; los valores son límites de especificación, no resultados de un lote concreto; cada envío lleva su propio COA
| Parámetro | Especificación / Límite | Método de ensayo |
|---|---|---|
| Fuente botánica | Zingiber officinale Roscoe | — |
| Familia botánica | Zingiberaceae | — |
| Parte utilizada | Rizoma (en el comercio, «raíz») | — |
| País de origen | India | — |
| Aspecto | Polvo fino | Organoléptico |
| Color | Amarillo pálido a marrón amarillento* | Organoléptico |
| Olor | Característico, aromático picante | Organoléptico |
| Sabor | Característico, picante | Organoléptico |
| Confirmación de identidad | Conforme al 6-gingerol; positiva | TLC |
| Pérdida por secado (a 105 °C, % p/p) | No más de 5,0 | IP-2014 |
| pH (solución al 1 % p/v) | 4 – 7 | IP-2014 |
| Densidad aparente (g/mL) | No menos de 0,35 | IP-2014 |
| Tamaño de partícula (malla 40, % p/p) | No menos de 95 | Tamizado |
| Cenizas totales (% p/p) | No más de 8 | IP-2014 |
| Cenizas insolubles en ácido (% p/p) | No más de 2 | IP-2014 |
| Gingeroles totales (% p/p, sobre base seca) | No menos de 5,0 | HPLC |
| 6-Gingerol (% p/p) | Reportado por lote | HPLC |
| 6-Shogaol (% p/p) | Reportado por lote | HPLC |
| Disolvente residual (etanol, ppm) | No más de 5.000 | GC |
| Plomo (ppm) | No más de 1,0 | ICP-MS |
| Arsénico (ppm) | No más de 1,0 | ICP-MS |
| Cadmio (ppm) | No más de 0,3 | ICP-MS |
| Mercurio (ppm) | No más de 0,1 | ICP-MS |
| Residuos de plaguicidas | Conforme (LMR UE, bajo solicitud) | GC-MS / LC-MS/MS |
| Óxido de etileno (ETO) | No fumigado; declaración | LC-MS/MS (bajo solicitud) |
| Aflatoxina B1 / total (ppb) | No más de 2 / no más de 4 | HPLC-FLD |
| Recuento aerobio total (UFC/g) | No más de 1.000 | USP <2021> |
| Mohos y levaduras (UFC/g) | No más de 100 | USP <2021> |
| Escherichia coli | Ausencia | USP <2022> |
| Salmonella sp. | Ausencia | USP <2022> |
| Staphylococcus aureus | Ausencia | USP <2022> |
| Cultivo | De cultivo | Declaración |
| Kosher / Halal | Certificado (bajo solicitud) | Certificación |
| Vida útil | 36 meses desde la fabricación, en envase intacto | — |
| Conservación | Lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad, en envase cerrado | — |
*Producto de origen vegetal: el color puede variar ligeramente según la zona de cultivo y la campaña de la materia prima. Los gingeroles totales se estandarizan por HPLC y la identidad se confirma por TLC. La relación 6-gingerol/6-shogaol se reporta por lote bajo solicitud. El COA vigente y la MSDS acompañan a cada envío; los informes de LMR de plaguicidas de la UE y de óxido de etileno se facilitan bajo solicitud.
Del rizoma al extracto estandarizado: identidad confirmada, análisis completo, documentación íntegra
Materia prima e identidad: el extracto se fabrica a partir de rizoma cultivado de Zingiber officinale. Como el extracto de jengibre se diluye con más frecuencia que la media de los botánicos (rizoma ya extraído, marco agotado y maltodextrina no declarada son vías conocidas), la identidad de los gingeroles se confirma por TLC y los gingeroles totales se miden por HPLC en cada lote antes de entrar en stock.
Fabricación y control: el extracto seco de jengibre se fabrica en instalaciones certificadas en la India. Cada lote pasa un control completo, gingeroles totales por HPLC, pérdida por secado, pH, densidad aparente, cenizas y cenizas insolubles en ácido, tamiz, disolventes residuales por GC, metales pesados por ICP-MS, aflatoxinas, cribado de residuos de plaguicidas y panel microbiológico USP, antes de la liberación.
Documentación: cada envío incluye certificado de análisis de lote y MSDS. Hay certificaciones Halal, Kosher y orgánica. El certificado de origen y la documentación de exportación se facilitan bajo solicitud. Como las materias primas de especias secas son una categoría reconocida de riesgo de óxido de etileno, facilitamos una declaración de no fumigación y podemos añadir el análisis por LC-MS/MS; consulte nuestra página de certificaciones o escríbanos a través del formulario de cotización.
Lo que garantiza cada lote de jengibre de SV Botanica
Información necesaria para el registro, la notificación y el etiquetado en su mercado
En España un complemento alimenticio se comercializa mediante la comunicación de puesta en el mercado que presenta la empresa responsable ante la autoridad competente (Real Decreto 1487/2009, que transpone la Directiva 2002/46/CE); la AESAN no autoriza productos, toma nota. España no tiene lista nacional de plantas: los botánicos entran por reconocimiento mutuo (lista BELFRIT de Bélgica, Francia e Italia) mientras la AESAN tramita su actualización. Se aplican las normas de la UE que ya cumplimos para nuestros clientes europeos: límites de residuos de plaguicidas (Reg. 396/2005), contaminantes (Reg. 2023/915), controles reforzados de óxido de etileno y el Reglamento de Nuevos Alimentos 2015/2283. El jengibre y su extracto no son nuevos alimentos en la UE. SV Botanica no posee registros sanitarios en su mercado; suministramos la documentación de materia prima que el titular del registro o de la notificación necesita: certificado de análisis por lote, especificación, certificado GMP del fabricante, resultados de metales pesados, residuos de plaguicidas y microbiología, y documentos de origen.
En México los suplementos alimenticios están bajo la COFEPRIS: el importador opera con Aviso de Funcionamiento, presenta el aviso de importación por producto y etiqueta conforme a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010; la aduana sanitaria pide certificado de libre venta del país de origen, certificado de análisis de laboratorio acreditado y constancia de buenas prácticas de fabricación de la planta. El punto que decide antes que ninguno es el Acuerdo publicado en el DOF el 15 de diciembre de 1999: su disposición PRIMERA prohíbe emplear las 76 plantas que enumera «en la elaboración de té o infusiones y suplementos alimenticios». En nuestra revisión de esa lista la jengibre (Zingiber officinale) no aparece en ella, si bien corresponde al titular del registro contrastarla y verificar sus actualizaciones frente al texto oficial vigente antes de importar. Un producto con acción farmacológica se reclasifica como medicamento. SV Botanica no posee registros sanitarios en su mercado; suministramos la documentación de materia prima que el titular del registro o de la notificación necesita: certificado de análisis por lote, especificación, certificado GMP del fabricante, resultados de metales pesados, residuos de plaguicidas y microbiología, y documentos de origen.
Colombia: el suplemento dietario requiere registro sanitario del INVIMA (Decreto 3249/2006); el Vademécum de Plantas Medicinales Colombiano, adoptado por la Resolución 2834 de 2008, recoge las plantas aceptadas y lo actualiza la Sala Especializada de Productos Naturales del INVIMA, de modo que una planta que no figure en él pasa por evaluación previa de esa Sala. Confirme el listado vigente antes de armar el expediente. Argentina: la jengibre no figura en la lista positiva de hierbas del art. 1381 del Código Alimentario Argentino (Res. Conj. 3/2020), por lo que el importador debe solicitar evaluación previa a la ANMAT/INAL. Chile: los suplementos son alimentos bajo el Reglamento Sanitario de los Alimentos (D.S. 977/1996, actualizado en marzo de 2026); los botánicos exóticos requieren una resolución de Régimen de Control Aplicable del ISP antes de importar. Perú: los productos dietéticos se registran ante la DIGEMID (Ley 29459), con vigencia de cinco años por nombre, forma, activo, fabricante y país. En todos los casos el titular del registro es el importador o fabricante local; SV Botanica aporta el expediente de materia prima.
Se utiliza como activo botánico en complementos, alimentos funcionales y bebidas, suministrado con una especificación definida de gingeroles totales y documentación analítica completa; el jengibre tiene una larga historia de uso alimentario en casi todos los mercados, lo que simplifica su estatus frente a botánicos nuevos. En cosmética, el extracto de raíz de Zingiber officinale es un ingrediente reconocido con nombre INCI, para fórmulas de efecto calor, activación y antioxidantes, dentro de la evaluación de seguridad del producto terminado del comprador. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir enfermedad alguna.
Suministrado desde la India por SV Botanica, con registro FSSAI y exportador registrado en APEDA. La India es uno de los mayores productores de jengibre del mundo, con acceso directo a la materia prima. El material está certificado Kosher y se entrega con COA de lote y documentación de exportación bajo solicitud; pedido mínimo de 25 kg, con cotización en USD o EUR.
Ingredientes que suelen formularse con jengibre en fórmulas digestivas, articulares y de recuperación
Respuestas técnicas y comerciales de nuestro equipo de ingredientes
Extracto de rizoma de Zingiber officinale estandarizado en gingeroles, analizado en laboratorio y con documentación completa. Gingeroles totales no menos del 5 % por HPLC. Pedido mínimo de 25 kg y muestras para compradores calificados en España y Latinoamérica.
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