Allium cepa L. · Familia Amaryllidaceae · Extracto de piel externa seca
Extracto de la piel externa seca de Allium cepa, la fracción con diferencia más rica en quercetina de toda la planta, en ratio natural 10:1 y en grados estandarizados del 5 % al 40 % por HPLC. Es un subproducto revalorizado, alineado con la agenda europea de residuos alimentarios. Y conviene decir lo otro: la piel no hereda el estatus alimentario del bulbo y su situación como nuevo alimento debe confirmarse. Suministrado con COA.
Grado de ratio natural
Allium cepa · Rica en quercetinaLa parte más rica de la planta es también la que hay que verificar
La piel externa seca de la cebolla, la capa papirácea que se descarta al pelarla, es la fracción más rica en quercetina de toda la planta, muy por encima del bulbo comestible. Durante décadas fue simplemente un residuo del procesado de cebolla; hoy es una materia prima de pleno derecho para extractos de flavonoides, y un ejemplo claro de revalorización de subproductos alineado con la agenda europea de reducción de residuos alimentarios.
Ofrecemos el ratio natural 10:1, que aprovecha esa riqueza sin estandarizar a un marcador, y grados estandarizados en quercetina del 5 % al 10 % y del 20 % al 40 % por HPLC bajo solicitud, además de grados hidrosoluble y ecológico a especificación.
Ahora la advertencia, porque es la que su expediente necesita y casi ningún catálogo la da. La cebolla es un alimento de consumo consolidado en la Unión Europea, pero la piel externa seca no se consume habitualmente como alimento: se descarta. Eso significa que el estatus alimentario del bulbo no se hereda automáticamente y que la situación de la preparación concreta debe confirmarse en el Catálogo de Nuevos Alimentos antes de notificar. No afirmamos que esté ni que no esté autorizada; decimos que hay que comprobarlo, que es la respuesta honesta y la que evita rehacer un dosier.
Un apunte de control práctico: en este material el color es una herramienta de calidad. Un polvo demasiado pálido suele indicar dilución o piel de baja calidad; uno anormalmente oscuro, sobrecalentamiento en el secado. No sustituye a la valoración, pero es lo primero que mira quien conoce el producto.
Indique su grado en el formulario de cotización.
Lo que concentra la piel de la cebolla
El flavonol dominante de la piel externa y la razón de ser de este material, cuantificado por HPLC
Las formas glicosiladas acompañantes, presentes en proporción menor que en el bulbo
La fracción de flavonoles en conjunto, base alternativa de valoración por UV
Un amarillo pardo intenso es señal de piel de buena calidad; un tono pálido o muy oscuro son señales de alarma
El 10:1 no se estandariza a marcador: aprovecha la riqueza natural de la piel y su valor se informa
La piel concentra mucha más quercetina que el bulbo, pero su encaje regulatorio es distinto
La fracción más rica de la planta, con las comprobaciones que le corresponden
La piel externa concentra la quercetina de la planta muy por encima del bulbo comestible.
Del 5 % al 40 % de quercetina por HPLC, además del ratio natural 10:1.
Analizados por lote, control relevante en una capa externa expuesta al suelo y al ambiente.
Un tono demasiado pálido o demasiado oscuro delata dilución o sobrecalentamiento antes que cualquier ensayo.
Es el posicionamiento de la categoría de flavonoles, sujeto al marco de alegaciones que detallamos abajo.
A especificación del comprador, para formatos líquidos y líneas certificadas.
La información anterior describe propiedades funcionales y fisicoquímicas de los compuestos activos. SV Botanica no realiza ninguna declaración medicinal ni terapéutica sobre este ingrediente.
Cinco grados, del ratio natural al estandarizado alto
| Grado | Requisito | Forma | Uso recomendado | Solubilidad |
|---|---|---|---|---|
| Nativo 10:1 Estándar | Ratio natural 10:1 de piel externa seca, rico en quercetina natural | Polvo fino de amarillo pardo claro a marrón, 40 a 80 mallas | Fórmulas antioxidantes de espectro natural | Parcialmente soluble en agua |
| Quercetina 5–10 % Estandarizado bajo solicitud | Quercetina del 5 % al 10 % por HPLC | Polvo fino amarillo pardo | Complementos de flavonoides | Parcialmente soluble en agua |
| Quercetina 20–40 % Estandarizado alto | Quercetina del 20 % al 40 % por HPLC | Polvo fino amarillo | Formatos de dosis reducida | Parcialmente soluble en agua |
| Hidrosoluble A especificación | Conforme a la especificación del comprador | Polvo fluido | Bebidas, sobres y formatos líquidos | Soluble en agua |
| Grado ecológico A especificación | Lote con certificación ecológica, sujeto a disponibilidad | Según especificación | Líneas ecológicas certificadas | Según especificación |
Dos observaciones útiles. La primera: el ratio natural 10:1 no está estandarizado a un marcador, de modo que su contenido de quercetina se informa pero no se garantiza a un mínimo; si su fórmula necesita un mínimo, el grado que le corresponde es uno de los estandarizados. La segunda: compare el color al recibir muestras. Un polvo demasiado pálido suele significar dilución o piel de baja calidad, y uno anormalmente oscuro, sobrecalentamiento en el secado. No sustituye al certificado, pero es el primer filtro de quien conoce el material.
El extracto de piel de cebolla se compra en cuatro formas. El extracto de ratio natural es el artículo de referencia; los grados estandarizados e hidrosoluble se producen bajo pedido y la piel sin extraer se obtiene contra pedido confirmado.
| Forma | Qué es | Base de la especificación | Disponibilidad |
|---|---|---|---|
| Polvo de extracto de ratio natural | Extracto de piel externa seca de Allium cepa, secado y molido | Ratio natural 10:1; quercetina informada por lote | En stock |
| Extracto estandarizado en quercetina | Extracto con la quercetina ajustada al nivel especificado | Quercetina del 5 % al 40 % por HPLC según grado | Bajo pedido |
| Hidrodispersable / soluble | Extracto en matriz dispersable para bebidas y sobres | Marcador declarado sobre la matriz; soporte identificado | Bajo pedido |
| Piel en polvo (no extraída) | Piel externa seca de Allium cepa, molida a malla | Identidad botánica; metales pesados y panel microbiológico | Bajo consulta, sujeto a lote |
Un porcentaje de marcador sin su método de ensayo no es una especificación: en la piel de cebolla pida además la confirmación de la parte utilizada, porque piel y bulbo no son el mismo producto ni tienen el mismo encaje.
Especificación completa del grado de ratio natural. Los valores son límites de especificación, no resultados de un lote concreto; cada envío lleva su propio certificado de análisis
| Parámetro | Especificación / Límite | Método de ensayo |
|---|---|---|
| Fuente botánica | Allium cepa L. | — |
| Familia botánica | Amaryllidaceae | — |
| Parte utilizada | Piel externa seca; no el bulbo | — |
| País de origen | India | — |
| Aspecto | Polvo fino | Organoléptico |
| Color | De amarillo pardo claro a marrón* | Organoléptico |
| Identificación | Identidad botánica confirmada | TLC |
| Marcadores | Quercetina; glucósidos de quercetina; flavonoles | — |
| Estandarización | Ratio natural 10:1; grados de quercetina del 5 % al 40 % bajo solicitud | UV / HPLC |
| Arsénico (ppm) | NMT 1 | ICP-OES |
| Plomo (ppm) | NMT 3 | ICP-OES |
| Cadmio (ppm) | NMT 1 | ICP-OES |
| Mercurio (ppm) | NMT 0,1 | ICP-OES |
| Panel microbiológico | Recuento total, mohos y levaduras, coliformes; E. coli, Salmonella y S. aureus ausentes | Panel |
| Aflatoxinas B1 / totales (ppb) | NMT 2 / NMT 4 | HPLC-FLD |
| Tamaño de partícula | De 40 a 80 mallas | Tamiz |
| Envase | Bidón de HDPE de 25 kg con bolsa interior de PE de grado alimentario, barrera de humedad; bolsas de 1 y 5 kg para muestras | — |
| Pedido mínimo | 25 kg | — |
| Kosher / Halal | Certificado (bajo solicitud) | Certificación |
| Vida útil | 36 meses desde la fabricación, en envase original cerrado | — |
| Conservación | Lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad, en envase cerrado | — |
*Producto de origen vegetal; el color puede variar ligeramente según la región y la temporada, y en este material el color es además un indicador de calidad: un polvo demasiado pálido suele indicar dilución o piel de baja calidad, y uno anormalmente oscuro, sobrecalentamiento durante el secado. La línea de parte utilizada es la que más importa: se trata de la piel externa seca, no del bulbo, y esa diferencia tiene consecuencias regulatorias que explicamos abajo. Los metales pesados se analizan por ICP-OES, un control especialmente pertinente en una capa externa que ha estado en contacto directo con el suelo y el ambiente durante todo el cultivo y el almacenamiento. El COA vigente y la MSDS acompañan a cada lote.
De un subproducto a una materia prima documentada
Materia prima e identidad: el extracto se prepara a partir de la piel externa seca de Allium cepa, declarada expresamente frente al bulbo, con identidad botánica confirmada. Es un subproducto del procesado de cebolla revalorizado como materia prima.
Contaminantes, con un control reforzado: los metales pesados se analizan por ICP-OES en cada lote, control particularmente pertinente porque la piel externa es la capa que ha estado en contacto directo con el suelo y el ambiente durante todo el cultivo y el almacenamiento; el panel microbiológico completo se informa también por lote.
Estandarización: el grado de referencia es el ratio natural 10:1, con la quercetina informada, y hay grados estandarizados del 5 % al 40 % por HPLC bajo solicitud para fórmulas que necesitan un mínimo garantizado.
Fabricación y documentación: el extracto se fabrica en instalaciones GMP con licencia FSSAI en la India. Cada envío incluye certificado de análisis y MSDS, con envase de bidón de HDPE de 25 kg con barrera de humedad; certificaciones y documentación de exportación bajo solicitud, en nuestra página de certificaciones.
Lo que garantiza cada lote de piel de cebolla de SV Botanica
Información necesaria para el registro, la notificación y el etiquetado en su mercado
En España un complemento alimenticio se comercializa mediante la comunicación de puesta en el mercado que presenta la empresa responsable ante la autoridad competente (Real Decreto 1487/2009, que transpone la Directiva 2002/46/CE); la AESAN no autoriza productos, toma nota. España no tiene lista nacional de plantas: los botánicos entran por reconocimiento mutuo (lista BELFRIT de Bélgica, Francia e Italia) mientras la AESAN tramita su actualización. Se aplican las normas de la UE que ya cumplimos para nuestros clientes europeos: límites de residuos de plaguicidas (Reg. 396/2005), contaminantes (Reg. 2023/915), controles reforzados de óxido de etileno y el Reglamento de Nuevos Alimentos 2015/2283. Aquí conviene una distinción que su expediente le agradecerá: la cebolla es un alimento consolidado, pero la piel externa seca es un subproducto que no se consume habitualmente como alimento, de modo que el estatus de la preparación concreta debe confirmarse en el Catálogo de Nuevos Alimentos antes de notificar y no puede darse por heredado del bulbo. A cambio, es la fracción más rica en quercetina de la planta y un ejemplo de revalorización de subproductos alineado con la agenda europea de residuos alimentarios. SV Botanica no posee registros sanitarios en su mercado; suministramos la documentación de materia prima que el titular del registro o de la notificación necesita: certificado de análisis por lote, especificación, certificado GMP del fabricante, resultados de metales pesados, residuos de plaguicidas y microbiología, y documentos de origen.
En México los suplementos alimenticios están bajo la COFEPRIS: el importador opera con Aviso de Funcionamiento, presenta el aviso de importación por producto y etiqueta conforme a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010; la aduana sanitaria pide certificado de libre venta del país de origen, certificado de análisis de laboratorio acreditado y constancia de buenas prácticas de fabricación de la planta. El punto que decide antes que ninguno es el Acuerdo publicado en el DOF el 15 de diciembre de 1999: su disposición PRIMERA prohíbe emplear las 76 plantas que enumera «en la elaboración de té o infusiones y suplementos alimenticios». En nuestra revisión de esa lista la piel de cebolla (Allium cepa) no aparece en ella, si bien corresponde al titular del registro contrastarla y verificar sus actualizaciones frente al texto oficial vigente antes de importar. Un producto con acción farmacológica se reclasifica como medicamento. SV Botanica no posee registros sanitarios en su mercado; suministramos la documentación de materia prima que el titular del registro o de la notificación necesita: certificado de análisis por lote, especificación, certificado GMP del fabricante, resultados de metales pesados, residuos de plaguicidas y microbiología, y documentos de origen.
Colombia: el suplemento dietario requiere registro sanitario del INVIMA (Decreto 3249/2006); el Vademécum de Plantas Medicinales Colombiano, adoptado por la Resolución 2834 de 2008, recoge las plantas aceptadas y lo actualiza la Sala Especializada de Productos Naturales del INVIMA, de modo que una planta que no figure en él pasa por evaluación previa de esa Sala. Confirme el listado vigente antes de armar el expediente. Argentina: la piel de cebolla no figura en la lista positiva de hierbas del art. 1381 del Código Alimentario Argentino (Res. Conj. 3/2020), por lo que el importador debe solicitar evaluación previa a la ANMAT/INAL. Chile: los suplementos son alimentos bajo el Reglamento Sanitario de los Alimentos (D.S. 977/1996, actualizado en marzo de 2026); los botánicos exóticos requieren una resolución de Régimen de Control Aplicable del ISP antes de importar. Perú: los productos dietéticos se registran ante la DIGEMID (Ley 29459), con vigencia de cinco años por nombre, forma, activo, fabricante y país. En todos los casos el titular del registro es el importador o fabricante local; SV Botanica aporta el expediente de materia prima.
Es la comprobación que este material exige y que casi ningún catálogo menciona. La cebolla es un alimento de consumo consolidado en la Unión Europea, pero la piel externa seca no se consume habitualmente como alimento: se descarta al pelar. En consecuencia, el estatus del bulbo no se traslada automáticamente a la piel, y la situación de su preparación concreta debe confirmarse en el Catálogo de Nuevos Alimentos y con su autoridad nacional antes de notificar. No afirmamos que esté autorizada ni que no lo esté; afirmamos que hay que comprobarlo, porque es la diferencia entre un dosier que se sostiene y uno que hay que rehacer. En Latinoamérica el encuadre varía por país y conviene plantear la misma pregunta al importador.
Este material es un subproducto del procesado de cebolla que antes se descartaba, lo que encaja con la agenda europea de reducción de residuos alimentarios y con los argumentos de economía circular que muchas marcas quieren usar. El matiz que conviene tener presente es que «revalorizado» no es una categoría regulatoria ni una alegación autorizada: es una descripción del origen del material, que puede sostenerse en la comunicación corporativa con la documentación de trazabilidad, pero que no exime de ninguna de las comprobaciones que aplicarían a cualquier otro ingrediente.
No existen alegaciones de salud autorizadas en la UE para la quercetina, de modo que las referencias antioxidantes o cardiovasculares no pueden trasladarse a la etiqueta en esos términos, por rico que sea el material en flavonoles. El comprador es responsable de evaluar la idoneidad y el cumplimiento en su mercado. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir enfermedad alguna.
Suministrado desde la India por SV Botanica, exportador registrado en APEDA que trabaja con fabricantes con licencia FSSAI. La parte utilizada, el ratio o el nivel de quercetina con su método y los resultados de metales pesados por ICP-OES se declaran por lote en el certificado de análisis; la documentación de exportación se facilita bajo solicitud.
Ingredientes que suelen formularse con el extracto de piel de cebolla
Respuestas técnicas y comerciales de nuestro equipo de ingredientes
Ratio natural 10:1 rico en quercetina y grados estandarizados del 5 al 40 % por HPLC, con metales pesados por ICP-OES y la parte utilizada declarada. Muestras para compradores calificados en España y Latinoamérica.
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