Allium cepa L. · Familia Amaryllidaceae · Extracto de bulbo
Extracto de bulbo de Allium cepa con quercetina del 10 % al 30 % por HPLC o flavonoides totales del 20 % al 40 %, según la base que su formulación necesite, y con esa base declarada en el certificado. La distinción no es académica: en la cebolla la quercetina está mayoritariamente como glucósidos, de modo que expresarla como aglicona o como glucósidos da números distintos sobre el mismo material. Hay grado desodorizado e hidrosoluble. Suministrado con COA.
Grado estándar
Allium cepa · Quercetina 10–30 %Dos bases de valoración, dichas con claridad antes de cotizar
El extracto de cebolla (Allium cepa) es una fuente vegetal de quercetina de origen alimentario, lo que lo distingue de la quercetina aislada, que en el mercado procede habitualmente de otras fuentes botánicas. Aquí el activo llega dentro de una matriz alimentaria, con los flavonoides acompañantes y los compuestos organoazufrados propios del bulbo.
Lo primero que hay que fijar es la base de valoración, y son dos. Puede comprar el extracto valorado en quercetina del 10 % al 30 % por HPLC, o en flavonoides totales del 20 % al 40 %. No son el mismo número ni miden lo mismo, y hay un matiz adicional propio de esta planta: en la cebolla la quercetina está presente sobre todo como glucósidos, principalmente quercetina-4'-glucósido y quercetina-3,4'-diglucósido, no como aglicona libre. Un mismo lote puede declararse con una cifra si se expresa como aglicona tras hidrólisis y con otra si se expresa como glucósidos. Declaramos cuál de las dos bases se ha empleado. Sin ese dato, comparar dos ofertas de extracto de cebolla es comparar dos cosas distintas.
La segunda decisión es sensorial y muy práctica. La cebolla arrastra su olor y sabor a cualquier formato masticable, líquido o en sobre, de modo que ofrecemos un grado desodorizado en el que el nivel de marcador se mantiene y el impacto sensorial se reduce. Si su producto es una cápsula dura, no lo necesita; si es una gominola o una bebida, probablemente sí.
Y una nota de honestidad comercial: España es un gran productor de cebolla y también lo son México y Perú, de modo que el bulbo como materia prima existe cerca de usted. Lo que aportamos no es el acceso a la cebolla, sino el extracto valorado con la base declarada, el grado desodorizado y el hidrosoluble.
Indique su base y su formato en el formulario de cotización.
Lo que contiene el extracto, y cómo se mide
El flavonol marcador, valorado por HPLC del 10 % al 30 % según grado y con la base declarada
La base de valoración alternativa, del 20 % al 40 %, que mide el grupo y no una molécula
La forma en que la quercetina se presenta mayoritariamente en la cebolla, sobre todo el 4'-glucósido y el 3,4'-diglucósido
La fracción sulfurada propia del género Allium, responsable del olor y reducida en el grado desodorizado
Este es un extracto alimentario con matriz, no un aislado: el perfil y el posicionamiento son distintos
La piel externa seca es mucho más rica en quercetina y se ofrece como producto aparte
Dos bases de valoración dichas con claridad, y un grado que se puede formular
Del 10 % al 30 % según grado, cuantificada por HPLC, que es el método que corresponde a un flavonol.
Quercetina o flavonoides totales, y dentro de la primera, aglicona o glucósidos: la base consta en el certificado.
Facilita bebidas, sobres y formatos líquidos sin necesidad de un grado especial.
Mantiene el marcador y reduce el impacto sensorial, que es lo que hace formulable una gominola o una bebida.
Con cadena de custodia documentada, a especificación del comprador.
La identidad botánica se confirma en cada lote y consta en el certificado.
La información anterior describe propiedades funcionales y fisicoquímicas de los compuestos activos. SV Botanica no realiza ninguna declaración medicinal ni terapéutica sobre este ingrediente.
Cuatro grados, según la base y el formato de su producto
| Grado | Requisito | Forma | Uso recomendado | Solubilidad |
|---|---|---|---|---|
| Grado quercetina Estándar | Quercetina del 10 % al 30 % por HPLC, con la base declarada | Polvo fino marrón amarillento claro, 40 a 80 mallas | Complementos antioxidantes y fórmulas de flavonoides | Soluble en agua |
| Grado flavonoides Base alternativa | Flavonoides totales del 20 % al 40 % | Polvo fino marrón amarillento | Fórmulas que especifican el grupo y no la molécula | Soluble en agua |
| Grado desodorizado Sensorial | Quercetina o flavonoides a especificación, con impacto sensorial reducido | Polvo fino claro | Gominolas, bebidas, sobres y masticables | Soluble en agua |
| Grado ecológico Bajo solicitud | A especificación del comprador, con cadena de custodia certificada | Según especificación | Líneas ecológicas certificadas | Según especificación |
Antes de comparar precios, fije dos cosas por escrito. La base: quercetina o flavonoides totales. Y, si elige quercetina, cómo se expresa: como aglicona, normalmente tras hidrólisis de los glucósidos, o como glucósidos. En la cebolla la quercetina está mayoritariamente glicosilada, de modo que esas dos lecturas dan números distintos sobre el mismo material y ninguna de las dos es incorrecta. Lo incorrecto es no decir cuál se ha usado.
El extracto de cebolla se compra en cuatro formas. El extracto estandarizado es el artículo de referencia; el granulado y el grado desodorizado se producen bajo pedido y el bulbo deshidratado se obtiene contra pedido confirmado.
| Forma | Qué es | Base de la especificación | Disponibilidad |
|---|---|---|---|
| Polvo de extracto estandarizado | Extracto de bulbo de Allium cepa, secado y molido | Quercetina 10–30 % por HPLC con la base declarada, o flavonoides totales 20–40 % | En stock |
| Granulado (compresión directa) | Extracto granulado para líneas de comprimidos | Mismo marcador y misma base, declarados sobre el gránulo | Bajo pedido |
| Grado desodorizado | Extracto con impacto sensorial reducido | Marcador a especificación; reducción de la fracción organoazufrada | Bajo pedido |
| Bulbo deshidratado en polvo (no extraído) | Bulbo de Allium cepa deshidratado y molido | Identidad botánica; metales pesados y panel microbiológico | Bajo consulta, sujeto a lote |
Un porcentaje de marcador sin su método de ensayo no es una especificación, y sin su base tampoco: en la cebolla, pida el método y la forma en que se expresa la quercetina.
Especificación completa del grado estándar. Los valores son límites de especificación, no resultados de un lote concreto; cada envío lleva su propio certificado de análisis
| Parámetro | Especificación / Límite | Método de ensayo |
|---|---|---|
| Fuente botánica | Allium cepa L. | — |
| Familia botánica | Amaryllidaceae | — |
| Parte utilizada | Bulbo | — |
| País de origen | India | — |
| Aspecto | Polvo fino | Organoléptico |
| Color | Marrón amarillento claro* | Organoléptico |
| Identificación | Identidad botánica confirmada por lote | TLC |
| Quercetina (% p/p) | 10 – 30 según grado; base declarada en el certificado | HPLC |
| Base de valoración | Aglicona (tras hidrólisis) o glucósidos — indicada por lote | Declaración |
| Flavonoides totales (% p/p) | 20 – 40 (grado de flavonoides) | HPLC / UV |
| Solubilidad | Soluble en agua | — |
| Humedad (% p/p) | NMT 5 | IP-2014 |
| Tamaño de partícula | De 40 a 80 mallas | Tamiz |
| Metales pesados totales (ppm) | NMT 10 | ICP-MS |
| Plomo (ppm) | NMT 1,0 | ICP-MS |
| Arsénico (ppm) | NMT 1,0 | ICP-MS |
| Cadmio (ppm) | NMT 0,3 | ICP-MS |
| Mercurio (ppm) | NMT 0,1 | ICP-MS |
| Aflatoxinas B1 / totales (ppb) | NMT 2 / NMT 4 | HPLC-FLD |
| Panel microbiológico | Conforme a límites, informado en el certificado | USP |
| Kosher / Halal | Certificado (bajo solicitud) | Certificación |
| Vida útil | 24 a 36 meses desde la fabricación, en envase original cerrado | — |
| Conservación | Lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad, en envase cerrado | — |
*Producto de origen vegetal; el color puede variar ligeramente según la región y la temporada. La línea de base de valoración es la que hace comparable la cifra. En la cebolla, la quercetina se encuentra mayoritariamente como glucósidos, sobre todo quercetina-4'-glucósido y quercetina-3,4'-diglucósido, y no como aglicona libre. Un mismo lote puede por tanto declararse con un número si se expresa como aglicona, normalmente tras hidrólisis, y con otro si se expresa como glucósidos; ninguna de las dos lecturas es incorrecta, pero no son intercambiables. A eso se añade la elección entre valorar quercetina o flavonoides totales, que miden cosas distintas. El certificado indica siempre cuál se ha empleado. El COA vigente y la MSDS acompañan a cada lote.
Del bulbo al extracto documentado, con la base del número declarada
Materia prima e identidad: el extracto se prepara a partir del bulbo de Allium cepa, con identidad botánica confirmada por lote. La piel externa seca, mucho más rica en quercetina, se ofrece como producto aparte y no se mezcla con este.
Valoración con la base a la vista: la quercetina se cuantifica por HPLC y el certificado indica si el resultado se expresa como aglicona, normalmente tras hidrólisis de los glucósidos, o como glucósidos, y si la valoración es de quercetina o de flavonoides totales.
Fabricación, control y documentación: el extracto se fabrica en instalaciones certificadas GMP e ISO de la India. Cada lote pasa un control completo, quercetina o flavonoides por HPLC, humedad, tamiz, solubilidad, metales pesados por ICP-MS, aflatoxinas y panel microbiológico. Cada envío incluye certificado de análisis y MSDS; certificaciones y documentación de exportación bajo solicitud, en nuestra página de certificaciones.
Lo que garantiza cada lote de cebolla de SV Botanica
Información necesaria para el registro, la notificación y el etiquetado en su mercado
En España un complemento alimenticio se comercializa mediante la comunicación de puesta en el mercado que presenta la empresa responsable ante la autoridad competente (Real Decreto 1487/2009, que transpone la Directiva 2002/46/CE); la AESAN no autoriza productos, toma nota. España no tiene lista nacional de plantas: los botánicos entran por reconocimiento mutuo (lista BELFRIT de Bélgica, Francia e Italia) mientras la AESAN tramita su actualización. Se aplican las normas de la UE que ya cumplimos para nuestros clientes europeos: límites de residuos de plaguicidas (Reg. 396/2005), contaminantes (Reg. 2023/915), controles reforzados de óxido de etileno y el Reglamento de Nuevos Alimentos 2015/2283. La cebolla es un alimento de consumo consolidado en la UE y no es un nuevo alimento. Como extracto concentrado, el punto a resolver no es el estatus sino la base de valoración: la quercetina obtenida de la cebolla se presenta mayoritariamente como glucósidos, de modo que una cifra de quercetina puede expresarse como aglicona o como glucósidos y no son comparables. No existen alegaciones de salud autorizadas en la UE para la quercetina. SV Botanica no posee registros sanitarios en su mercado; suministramos la documentación de materia prima que el titular del registro o de la notificación necesita: certificado de análisis por lote, especificación, certificado GMP del fabricante, resultados de metales pesados, residuos de plaguicidas y microbiología, y documentos de origen.
En México los suplementos alimenticios están bajo la COFEPRIS: el importador opera con Aviso de Funcionamiento, presenta el aviso de importación por producto y etiqueta conforme a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010; la aduana sanitaria pide certificado de libre venta del país de origen, certificado de análisis de laboratorio acreditado y constancia de buenas prácticas de fabricación de la planta. El punto que decide antes que ninguno es el Acuerdo publicado en el DOF el 15 de diciembre de 1999: su disposición PRIMERA prohíbe emplear las 76 plantas que enumera «en la elaboración de té o infusiones y suplementos alimenticios». En nuestra revisión de esa lista la cebolla (Allium cepa) no aparece en ella, si bien corresponde al titular del registro contrastarla y verificar sus actualizaciones frente al texto oficial vigente antes de importar. Un producto con acción farmacológica se reclasifica como medicamento. SV Botanica no posee registros sanitarios en su mercado; suministramos la documentación de materia prima que el titular del registro o de la notificación necesita: certificado de análisis por lote, especificación, certificado GMP del fabricante, resultados de metales pesados, residuos de plaguicidas y microbiología, y documentos de origen.
Colombia: el suplemento dietario requiere registro sanitario del INVIMA (Decreto 3249/2006); el Vademécum de Plantas Medicinales Colombiano, adoptado por la Resolución 2834 de 2008, recoge las plantas aceptadas y lo actualiza la Sala Especializada de Productos Naturales del INVIMA, de modo que una planta que no figure en él pasa por evaluación previa de esa Sala. Confirme el listado vigente antes de armar el expediente. Argentina: la cebolla no figura en la lista positiva de hierbas del art. 1381 del Código Alimentario Argentino (Res. Conj. 3/2020), por lo que el importador debe solicitar evaluación previa a la ANMAT/INAL. Chile: los suplementos son alimentos bajo el Reglamento Sanitario de los Alimentos (D.S. 977/1996, actualizado en marzo de 2026); los botánicos exóticos requieren una resolución de Régimen de Control Aplicable del ISP antes de importar. Perú: los productos dietéticos se registran ante la DIGEMID (Ley 29459), con vigencia de cinco años por nombre, forma, activo, fabricante y país. En todos los casos el titular del registro es el importador o fabricante local; SV Botanica aporta el expediente de materia prima.
La cebolla es un alimento de consumo consolidado en la Unión Europea y no es un nuevo alimento, lo que hace de este uno de los ingredientes de trámite más sencillo de nuestra gama. Confirme no obstante el estatus de la preparación concreta si su extracto es muy concentrado. No existen alegaciones de salud autorizadas en la UE para la quercetina, de modo que las referencias antioxidantes o cardiovasculares no pueden trasladarse a la etiqueta en esos términos. El comprador es responsable de evaluar la idoneidad y el cumplimiento en su mercado. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir enfermedad alguna.
Conviene distinguirlos porque se compran para cosas distintas. Este material es un extracto de alimento con su matriz: aporta quercetina junto a los flavonoides acompañantes y la fracción propia del bulbo, y su argumento es el origen alimentario. La quercetina aislada es un compuesto purificado, procede habitualmente de otra fuente botánica y se compra por concentración y coste por miligramo de activo. Si su etiqueta quiere decir «de cebolla», necesita este; si quiere el máximo de quercetina por cápsula, probablemente necesite el otro. Se lo decimos aunque nos lleve a vender el producto de menor valoración.
España es un gran productor de cebolla, y también lo son México y Perú, de modo que el bulbo como materia prima está disponible cerca de usted y en muchos casos a mejor coste logístico. Lo que aportamos desde la India no es el acceso a la cebolla, sino el extracto valorado con la base declarada, el grado desodorizado y el hidrosoluble, que son procesos y no cultivo. Si su proyecto puede obtener el extracto localmente con esa misma documentación, es una opción legítima y se lo diremos.
Suministrado desde la India por SV Botanica, exportador registrado en APEDA que trabaja con fabricantes con licencia FSSAI. La parte utilizada, el nivel de marcador con su método y su base y la solubilidad se declaran por lote en el certificado de análisis; la documentación de exportación se facilita bajo solicitud.
Ingredientes que suelen formularse con el extracto de cebolla
Respuestas técnicas y comerciales de nuestro equipo de ingredientes
Quercetina del 10 al 30 % por HPLC o flavonoides totales del 20 al 40 %, con la base de valoración declarada, y grados desodorizado e hidrosoluble. Muestras para compradores calificados en España y Latinoamérica.
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