Beta vulgaris L. · Familie Amaranthaceae · Wurzel
Pulver und Extrakt aus der Wurzel von Beta vulgaris, der Roten Bete, mit in jeder Charge deklariertem Nahrungsnitrat und Betalainen per UV. Wird das Produkt wegen seines Nitrats gekauft, wie in Sportrezepturen, muss die Zahl auf dem Zertifikat stehen: Sie ist kein fester Parameter, sondern schwankt mit dem Rohstoff. Drei verschiedene Formen, getrennt angeboten, mit angegebenem Träger. Mit COA, geliefert aus Indien.
Nitrat deklariert
Nicht nur FarbeDrei verschiedene Produkte und eine Zahl, die kaum jemand deklariert
Rote Bete (Beta vulgaris L.), in Österreich Rote Rübe, in der Schweiz Randen, wird aus zwei Gründen gekauft, die nichts miteinander zu tun haben: wegen ihres Nitrats, des Wirkstoffs von Sportrezepturen rund um den Stickstoffmonoxid-Weg, und wegen ihrer Betalaine, des roten Pigments für die Färbung. Welches von beiden Sie suchen, ist der erste Schritt, denn die Spezifikationen unterscheiden sich.
Der wichtigste und am häufigsten weggelassene Punkt: Nitrat ist kein fester Parameter. Sein Gehalt schwankt mit Sorte, Boden, Düngung und Saison, er lässt sich also nicht einfach als Spezifikationsgrenze festschreiben, sondern muss je Charge gemessen und deklariert werden. Ein wegen seines Nitrats verkauftes Produkt ohne diese Zahl auf dem Zertifikat verkauft eine Erwartung, keinen Wirkstoff. Wir deklarieren es in mg/g per Ionenchromatographie oder HPLC.
Zweitens gibt es hier drei Produkte, die der Markt verwechselt. Das Saftpulver, durch Sprühtrocknung von konzentriertem Saft gewonnen, hat den höchsten Nitratgehalt und gehört in Sportrezepturen. Der auf 1 oder 3 % Betalaine standardisierte Extrakt zielt auf Farbe. Und das Wurzelpulver ist schlicht getrocknete, gemahlene Wurzel ohne Konzentrierung, mit viel weniger Nitrat und entsprechendem Preis. Wir bieten sie getrennt an.
Drittens der Träger. Saftpulver brauchen ein Trocknungsmittel, meist Maltodextrin, und dessen Anteil verändert Nitratgehalt und Preis je Kilo Wirkstoff. Wir deklarieren Träger und Anteil: keine versteckten Träger. Und wir screenen auf synthetische Farbstoffe, denn bei einem kräftig roten Pulver ist das der naheliegende Verfälschungsweg. Anfragen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz erreichen uns über das Anfrageformular.
Der schwankende Wirkstoff, das standardisierte Pigment und was man im Blick behalten sollte
Der Wirkstoff von Sportrezepturen rund um den Stickstoffmonoxid-Weg. Er schwankt mit Sorte, Boden und Saison und wird daher je Charge gemessen und deklariert statt als Grenze festgelegt
Das wichtigste rote Pigment und Standardisierungsbasis der farborientierten Qualität, per UV gemessen
Das gelbe Pigment, das das Betanin in der Betalaingruppe begleitet
Die Wurzel ist von Natur aus zuckerreich, im Saftpulver konzentriert; je Charge berichtet, weil er die Nährwertdeklaration beeinflusst
Rübentypische Verbindung, in manchen Positionierungen relevant und Teil des Profils
Natürlicher Bestandteil der Wurzel, der in der Bewertung des Fertigprodukts berücksichtigt werden sollte
Vier Kontrollen, die ein dokumentiertes Produkt von einem roten Pulver unterscheiden
Keine erfundene Spezifikationsgrenze, sondern der gemessene Wert. Wenn Sie wegen des Nitrats kaufen, ist das die einzige Zahl, die beschreibt, was Sie erhalten, und sie schwankt mit dem Rohstoff.
Für die Färbung liefert die auf 1 oder 3 % Betalaine standardisierte Qualität einen reproduzierbaren Farbton zwischen Chargen, per UV gemessen.
Saftpulver, standardisierter Extrakt und Wurzelpulver sind verschiedene Produkte mit verschiedenen Gehalten und Preisen. Wir mischen sie nicht in einem Angebot.
Saftpulver brauchen ein Trocknungsmittel; wir deklarieren welches und in welchem Anteil, denn es verändert Nitratgehalt und Preis je Kilo Wirkstoff.
Das nitratreichste Saftpulver ist das Material für Leistungsrezepturen rund um den Stickstoffmonoxid-Weg; welche Aussagen zulässig sind, regelt das Angabenrecht.
Rote Bete ist ein allgemein verzehrtes Gemüse, was ihre Stellung in praktisch allen Märkten stützt.
Die obigen Angaben beschreiben funktionelle und physikalisch-chemische Eigenschaften der Inhaltsstoffe. SV Botanica macht zu diesem Rohstoff keine gesundheitsbezogenen, medizinischen oder therapeutischen Angaben.
Wählen Sie zuerst die Form, dann den Marker
| Qualität | Wirkstoffanforderung | Form | Empfohlene Verwendung | Löslichkeit |
|---|---|---|---|---|
| Rote-Bete-Saftpulver Höchstes Nitrat | Sprühgetrockneter Saftkonzentrat; Nitrat deklariert, Träger deklariert | Pulver, dunkelrot bis purpurrot | Sportrezepturen rund um den Stickstoffmonoxid-Weg | Wasserlöslich |
| Rote-Bete-Extrakt (Betalaine 1–3 %) Standard | Betalaine mind. 1 % oder 3 % per UV; Nitrat deklariert | Feines dunkelrotes Pulver | Färbung und Rezepturen mit reproduzierbarem Farbton | Wasserlöslich |
| Rote-Bete-Wurzelpulver Lebensmittelrohstoff | Getrocknete, gemahlene Wurzel, nicht konzentriert; Nitrat deklariert | Feines rotes Pulver | Lebensmittel, Greens-Rezepturen und Ganzpflanzenformate | Wasserdispergierbar |
| Rote-Bete-Verhältnisextrakt Vollspektrum | Natürliches Verhältnis 4:1 / 10:1; Nitrat deklariert | Feines dunkelrotes Pulver | Traditionelle Formate und Kombinationen | Je nach Qualität |
| Rote-Bete-Pulver Bio Bio-zertifiziert | Bio-Zertifizierung; Nitrat und Betalaine deklariert | Feines rotes Pulver | Bio-Linien | Je nach Form |
Entscheiden Sie die Form vor der Zahl. Das Saftpulver ist sprühgetrockneter Saftkonzentrat mit dem höchsten Nitratgehalt und gehört in Sportrezepturen. Der auf Betalaine standardisierte Extrakt zielt auf Farbe. Das Wurzelpulver ist getrocknete, gemahlene Wurzel ohne Konzentrierung, mit viel weniger Nitrat und entsprechendem Preis. Es sind drei Produkte, und wir bieten sie getrennt an, weil ein Kilovergleich ohne Unterscheidung nichts aussagt. Bei allen deklarieren wir das je Charge gemessene Nitrat, weil es mit Sorte, Boden und Saison schwankt, und den Träger mit seinem Anteil, wo einer verwendet wird.
Rote Bete wird in fünf Formen eingekauft, und die drei wichtigsten sind verschiedene Produkte, die wir getrennt anbieten. Saftpulver und standardisierter Extrakt sind die üblichen Lagerartikel.
| Form | Beschreibung | Spezifikationsbasis | Verfügbarkeit |
|---|---|---|---|
| Sprühgetrocknetes Saftpulver | Saftkonzentrat aus der Wurzel von Beta vulgaris, sprühgetrocknet | Nitrat je Charge deklariert; Träger und Anteil deklariert | Lagerware |
| Standardisierter Extrakt | Auf Betalaine standardisierter Wurzelextrakt | Betalaine mind. 1 % oder 3 % (UV); Nitrat deklariert | Lagerware |
| Granulat (Direkttablettierung) | Granuliertes Material für Tablettenlinien | Gleicher Marker, bezogen auf das Granulat | Auf Bestellung |
| Wurzelpulver (nicht konzentriert) | Getrocknete Wurzel von Beta vulgaris, auf Siebfeinheit gemahlen | Nitrat deklariert; kein Konzentrat | Auf Anfrage, abhängig von der Charge |
| Bio-zertifiziertes Material | Dasselbe Produkt aus Bio-zertifiziertem Anbau | Transaktionszertifikat je Charge | Auf Bestellung |
Ein Gehalt ohne Methode ist keine Spezifikation, und bei Roter Bete braucht es mehr: Sagen Sie, welche Form Sie brauchen, und verlangen Sie die je Charge gemessene Nitratzahl.
Vollständige Spezifikation. Die Werte sind Spezifikationsgrenzen, außer wo eine Deklaration je Charge angegeben ist; jede Lieferung hat ihr eigenes Analysenzertifikat
| Parameter | Spezifikation / Grenzwert | Prüfmethode |
|---|---|---|
| Botanische Quelle | Beta vulgaris L. | — |
| Botanische Familie | Amaranthaceae | — |
| Verwendeter Pflanzenteil | Wurzel | — |
| Ursprungsland | Indien | — |
| Aussehen | Feines Pulver | Organoleptisch |
| Farbe | Dunkelrot bis purpurrot* | Organoleptisch |
| Identifizierung | Entspricht dem Standard von B. vulgaris, positiv | DC |
| Nahrungsnitrat (mg/g) | Je Charge deklariert; keine feste Grenze | Ionenchromatographie / HPLC |
| Betalaine (% m/m) | Mind. 1,0 oder 3,0 je nach Qualität | UV |
| Gesamtzucker (% m/m) | Je Charge berichtet | HPLC |
| Träger / Trocknungsmittel | Name und Anteil deklariert, wenn vorhanden | Erklärung |
| Trocknungsverlust (105 °C, % m/m) | Max. 5,0 | IP-2014 |
| pH (1-%-Lösung m/V) | 4–6 | IP-2014 |
| Partikelgröße (40 Mesh, % m/m) | Mind. 95 | Siebung |
| Gesamtasche (% m/m) | Max. 12 | IP-2014 |
| Säureunlösliche Asche (% m/m) | Max. 2 | IP-2014 |
| Blei (ppm) | Max. 1,0 | ICP-MS |
| Arsen (ppm) | Max. 1,0 | ICP-MS |
| Cadmium (ppm) | Max. 0,3 | ICP-MS |
| Quecksilber (ppm) | Max. 0,1 | ICP-MS |
| Synthetische Farbstoffe | Nicht nachgewiesen, mit Erklärung | HPLC (auf Anfrage) |
| Gesamtkeimzahl (KbE/g) | Max. 1.000 | USP <2021> |
| Hefen und Schimmelpilze (KbE/g) | Max. 100 | USP <2021> |
| E. coli / Salmonella / S. aureus | Abwesend | USP <2022> |
| Kosher / Halal | Auf Anfrage | Zertifizierung |
| Haltbarkeit | 24 Monate ab Herstellung, in verschlossener Originalverpackung | — |
| Lagerung | Kühl und trocken, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt, verschlossen | — |
*Pflanzliches Produkt; die Farbe kann mit Sorte und Saison leicht schwanken. Die Nitratzeile definiert dieses Material, und sie ist bewusst eine Deklaration und keine Grenze. Der Nitratgehalt der Roten Bete schwankt mit Sorte, Boden, Düngung und Saison; ihn als Spezifikation festzuschreiben, gäbe falsche Sicherheit. Wir messen ihn per Ionenchromatographie oder HPLC und deklarieren den Chargenwert. Wird das Produkt wegen seines Nitrats gekauft, ist diese Zahl das Produkt.
Die zweite relevante Zeile ist der Träger: Saftpulver brauchen ein Trocknungsmittel, meist Maltodextrin, und dessen Anteil verändert Nitratgehalt und Preis je Kilo Wirkstoff; wir deklarieren Name und Anteil. Und wir screenen auf synthetische Farbstoffe, die nicht nachweisbar sein müssen. Die Haltbarkeit beträgt 24 Monate, weil Betalaine wärme- und lichtempfindlich sind. Das gültige COA und das MSDS liegen jeder Charge bei.
Von der Wurzel zum dokumentierten Pulver: Nitrat gemessen, Träger deklariert, Farbstoffe ausgeschlossen
Rohstoff und Identität: Das Material stammt aus Wurzeln von Beta vulgaris aus dem Lebensmittelanbau, mit Identität per DC gegen Standard. Die Produktform, Saftpulver, standardisierter Extrakt oder Wurzelpulver, wird ausdrücklich angegeben, weil es drei verschiedene Produkte mit verschiedenen Gehalten und Preisen sind.
Herstellung und Prüfung: Das Material wird in zertifizierten Betrieben in Indien verarbeitet. Jede Charge durchläuft vor der Freigabe eine vollständige Prüfung: Nitrat per Ionenchromatographie oder HPLC, Betalaine per UV, Gesamtzucker, Trocknungsverlust, pH, Siebanalyse, Gesamtasche und säureunlösliche Asche, Schwermetalle per ICP-MS, Screening auf synthetische Farbstoffe und Mikrobiologie nach USP. Ein verwendeter Träger wird mit Name und Anteil deklariert.
Dokumentation: Jede Lieferung enthält ein Analysenzertifikat mit dem Nitratwert der Charge, den Betalainen und der Trägerangabe sowie das MSDS. Halal-, Kosher- und Bio-Zertifikate, Ursprungszeugnis und Exportdokumente auf Anfrage; siehe unsere Seite zu Zertifizierungen.
Was jede Charge Rote Bete von SV Botanica begleitet
Angaben für Anzeige, Einstufung und Kennzeichnung in Ihrem Markt
In Deutschland zeigt der Hersteller oder Importeur ein Nahrungsergänzungsmittel spätestens beim ersten Inverkehrbringen beim Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) an (§ 5 NemV). Das BVL bestätigt nur den Eingang, es prüft und genehmigt das Produkt nicht; die Verantwortung bleibt beim Inverkehrbringer. Die Stoffliste des Bundes und der Bundesländer ist eine unverbindliche Einordnungshilfe, und ihre Einstufungen gelten ausdrücklich nicht für Extrakte und Isolate.
Für alle drei Länder gelten die Regeln, die eine Lieferung aus Indien ohnehin erfüllen muss: Rückstandshöchstgehalte (VO (EG) 396/2005), Kontaminanten (VO (EU) 2023/915) und die verstärkten Kontrollen nach Anhang II der Durchführungsverordnung (EU) 2019/1793. Danach braucht jede Sendung von Nahrungsergänzungsmitteln mit botanischen Zutaten aus Indien (einschließlich der Rohstoffe dafür, KN ex 1302 / ex 2106) ein amtliches Zertifikat mit Analyseergebnissen auf Ethylenoxid; an der Grenze werden 10 % der Sendungen kontrolliert. Rote Bete ist ein etabliertes Lebensmittel in der EU und nicht neuartig.
Zwei Parameter sollten schriftlich festgelegt werden: der Nitratgehalt, der in Sportrezepturen der Wirkstoff ist und bei Gemüse zugleich ein geregelter Kontaminant, und der Betalaingehalt, wenn der Extrakt färben soll. Ein Extrakt, der wegen seines Nitrats gekauft wird, muss es quantifiziert angeben. SV Botanica hält in Ihrem Markt keine Anzeige, Registrierung oder Zulassung. Wir liefern die Rohstoffunterlagen, die der Inverkehrbringer braucht: Analysenzertifikat je Charge, Spezifikation, GMP-Zertifikat des Herstellerbetriebs, Ergebnisse zu Schwermetallen, Pflanzenschutzmittelrückständen und Mikrobiologie sowie Ursprungsdokumente.
In Österreich gibt es für Nahrungsergänzungsmittel keine Anzeige bei einer Behörde; der Lebensmittelunternehmer ist selbst für die Verkehrsfähigkeit verantwortlich. Wer Sicherheit vor dem Markteintritt möchte, kann ein kostenpflichtiges Verkehrsfähigkeitsgutachten bei der AGES oder einem befugten Lebensmittelgutachter einholen. Die Empfehlung des Gesundheitsministeriums von 2016 zur Verwendung von Pflanzen orientiert sich an der deutschen Stoffliste und ist ebenfalls nicht rechtsverbindlich. Die EU-Regeln zu Rückständen, Kontaminanten, Ethylenoxid-Kontrollen und neuartigen Lebensmitteln gelten wie in Deutschland. SV Botanica hält in Ihrem Markt keine Anzeige, Registrierung oder Zulassung. Wir liefern die Rohstoffunterlagen, die der Inverkehrbringer braucht: Analysenzertifikat je Charge, Spezifikation, GMP-Zertifikat des Herstellerbetriebs, Ergebnisse zu Schwermetallen, Pflanzenschutzmittelrückständen und Mikrobiologie sowie Ursprungsdokumente.
In der Schweiz regelt die Verordnung des EDI über Nahrungsergänzungsmittel (VNem, SR 817.022.14) die Produktgruppe: Für Vitamine und Mineralstoffe gilt eine geschlossene Liste (Anhang 1 Teil A), für andere Stoffe (Teil B) ist die Verwendung im Rahmen der Selbstkontrolle möglich, sofern das Lebensmittelrecht eingehalten wird. Pflanzen, die in Lebensmitteln nicht verwendet werden dürfen, stehen in Anhang 1 der Verordnung über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft (VLpH); das Verbot gilt unabhängig von der Dosis. In der von uns geprüften Fassung von Anhang 1 der VLpH (SR 817.022.17, Stand 1.
Januar 2026) ist Beta vulgaris nicht aufgeführt; die Liste ist jedoch nicht abschließend, und die aktuelle Fassung auf fedlex.admin.ch ist vor dem Import zu prüfen. Lebensmittel, die vor dem 15. Mai 1997 weder in der Schweiz noch in einem EU-Mitgliedstaat in nennenswertem Umfang verzehrt wurden, gelten als neuartig und brauchen eine Bewilligung. SV Botanica hält in Ihrem Markt keine Anzeige, Registrierung oder Zulassung. Wir liefern die Rohstoffunterlagen, die der Inverkehrbringer braucht: Analysenzertifikat je Charge, Spezifikation, GMP-Zertifikat des Herstellerbetriebs, Ergebnisse zu Schwermetallen, Pflanzenschutzmittelrückständen und Mikrobiologie sowie Ursprungsdokumente.
Dieser Rohstoff hat die Besonderheit, dass sein Hauptwirkstoff in einem anderen Zusammenhang ein geregelter Kontaminant ist. Nitrat ist der Grund, warum Rote-Bete-Saftpulver für Sportrezepturen gekauft wird; gleichzeitig legt die Verordnung (EU) 2023/915 aus Gründen der Lebensmittelsicherheit Höchstgehalte für Nitrat in bestimmten Blattgemüsen fest. Die Rahmen widersprechen sich nicht, sollten aber nicht verwechselt werden: Ein wegen seines Nitrats formuliertes Nahrungsergänzungsmittel und ein Gemüse unter Kontaminantengrenzen folgen verschiedenen Logiken, und die Bewertung des Fertigprodukts liegt beim Käufer. Wir liefern die Zahl: das je Charge gemessene und deklarierte Nitrat, ohne das sich weder Dosis noch Spielraum berechnen lassen.
Rote-Bete-Betalaine werden breit zur Färbung eingesetzt, und die Kennzeichnung hängt davon ab, ob das Material als färbendes Lebensmittel oder als Farbstoff-Zusatzstoff (E 162, Beetenrot) deklariert wird, ein eigener Rahmen mit eigenen Anforderungen. Die Unterscheidung bestimmt die Angabe im Zutatenverzeichnis. Klären Sie mit Ihrer Regulatory-Beratung den passenden Rahmen vor dem Etikettendesign. Unser Screening auf synthetische Farbstoffe, die nicht nachweisbar sein müssen, stützt eine Angabe als natürliche Farbe.
Geliefert aus Indien von SV Botanica, einem bei APEDA registrierten Handelsexporteur, der mit FSSAI-lizenzierten Herstellern arbeitet. Produktform, Nitratwert und Träger werden je Charge deklariert. Zum Sprachgebrauch: Rote Bete, Rote Rübe (Österreich) und Randen (Schweiz) bezeichnen dasselbe Gemüse. Dieses Produkt ist nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder zu verhüten.
Rohstoffe, die häufig zusammen mit Roter Bete formuliert werden
Technische und kaufmännische Antworten unseres Rohstoff-Teams
Nitrat in jeder Charge gemessen und deklariert, Betalaine per UV, Träger mit Anteil angegeben, Screening auf synthetische Farbstoffe. Drei Formen, getrennt angeboten. Muster für Hersteller in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
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