Zingiber officinale Roscoe · 생강과 · 뿌리줄기 추출물
생강 뿌리줄기에서 얻은 매운맛 추출물로, HPLC 기준 총 진저롤 최소 5%로 표준화했습니다. Zingiber officinale의 뿌리줄기로 만들어 소화, 여행, 관절, 스포츠, 음료 제형을 개발하는 배합 담당자에게 공급합니다. TLC로 기원을 확인하고 시험성적서와 함께 인도에서 공급합니다.
표준 등급
Zingiber officinale · 진저롤 5%세계에서 가장 많이 거래되는 향신료 뿌리줄기의 매운맛 성분을 표준화했습니다
생강(Zingiber officinale Roscoe)은 세계에서 가장 오래되고 가장 많이 거래되는 약용·향신 식물 중 하나로, 아유르베다에서는 '큰 약'이라는 뜻의 mahaushadha라 부릅니다. 땅속 부위는 거래에서 '뿌리'라고 부르지만 식물학적으로는 뿌리줄기이며, 매운맛과 기능적 정체성을 결정하는 페놀성 케톤을 담고 있습니다. 표준화 농축 추출물을 쓰면 조성이 들쭉날쭉한 건조 생강 분말 대신 일정한 배합량을 관리할 수 있습니다.
핵심 성분군은 진저롤(주로 6-진저롤, 그리고 8-·10-진저롤)과, 건조나 가열 중 탈수되어 생기며 훨씬 매운 쇼가올입니다. SV Botanica는 HPLC 기준 총 진저롤 최소 5%로 추출물을 표준화하므로, 각 배치는 추출 비율이나 색이 아니라 실제 매운맛 성분 함량으로 정의됩니다. 이 밖에 10% 등급, 풀 스펙트럼 비율 추출물, 올레오레진, 냉수 용해 등급이 있습니다.
진저롤과 쇼가올의 비율은 실제 제조 변수입니다. 낮은 추출 온도는 진저롤을 보존하고, 열은 쇼가올로의 전환을 촉진합니다. 총량이 아니라 프로필이 중요하다면 규격에 명시하십시오. 배치 시험성적서에서 확인해 드립니다.
한국에서 생강은 뿌리줄기를 포함해 '식품에 사용할 수 있는 원료'로 등재되어 있습니다. 건강기능식품, 기능성 식품과 음료, 스포츠 영양, 화장품 제조사에 배치 시험성적서와 함께 공급하며, 문의는 문의 양식으로 보내 주십시오.
생강 뿌리줄기를 이루는 매운 페놀성 성분
생생강의 주요 매운 페놀 성분으로, HPLC로 표준화하는 총 진저롤 함량에 가장 크게 기여합니다
6-진저롤과 함께 존재하는 긴 사슬 동족체로, 시험성적서의 총 진저롤 값에 포함됩니다
건조와 가열 중 생기는 6-진저롤의 탈수 산물로, 훨씬 매우며 가공 정도를 보여 주는 지표입니다
진저롤이 열로 분해되며 생기는 바닐릴 케톤으로, 가공 생강의 달고 순한 향을 냅니다
특유의 향을 내는 세스퀴테르펜이 풍부한 오일 분획으로, 올레오레진 등급을 정의합니다
생강과 안에서 커큐미노이드와 가까운 성분군으로, 풀 스펙트럼 페놀 프로필을 보완합니다
지표 성분의 기능적 역할과 규격을 믿을 수 있게 만드는 관리
진저롤은 생강의 기능적 정체성을 결정하는 성분군입니다. HPLC로 표시한 총량이 있으면 모호한 추출 비율이 아니라 안정적이고 검증 가능한 유효 성분 수준으로 배합할 수 있습니다.
생강은 위 편안함과 멀미와 관련해 가장 잘 알려진 식물로, 소비자에게 친숙한 주원료입니다. 어떤 표시가 허용되는지는 판매 시장의 기준이 정합니다.
쇼가올은 열에 의해 진저롤에서 생기므로 그 비율은 공정을 직접 보여 줍니다. 저온 추출은 대부분의 구매자가 요구하는 진저롤 중심 프로필을 보존하며, 시험성적서에서 확인해 드립니다.
생강은 움직임과 회복 관련 배합에서 강황, 보스웰리아와 자주 함께 쓰이며, 표준화된 매운맛 성분 함량이 배치 간 배합량의 일관성을 좌우합니다.
분무 건조한 냉수 용해 등급은 샷, 차, 즉석 음료에 맞고, 진저롤 등급과 올레오레진은 캡슐, 정제, 구미, 향료 시스템에 적합합니다.
최소 95%가 40 mesh를 통과하고 겉보기 밀도를 관리한 유동성 분말로 예측 가능하게 혼합되며, 표시된 매운맛이 배치마다 관능 프로필을 안정적으로 유지합니다.
위 내용은 성분의 기능적·물리화학적 특성을 설명한 것입니다. SV Botanica는 이 원료에 대해 건강, 의학 또는 치료와 관련된 어떠한 표시나 주장도 하지 않습니다.
총 진저롤 5% 주력 등급의 사양과 비율 추출물, 올레오레진, 수용성 등급
| 등급 | 규격 | 형태 | 권장 용도 | 용해성 |
|---|---|---|---|---|
| 생강 추출물 5% 표준 | 총 진저롤 최소 5% (HPLC) | 미세 분말, 연노란색~황갈색, ≥95% 40 mesh 통과 | 소화·여행 배합, 관절 복합 제품, 캡슐과 정제 | 부분 수용성 |
| 생강 추출물 10% 고농도 | 총 진저롤 최소 10% (HPLC) | 미세 분말, 황갈색~연갈색 | 저용량 제형, 연질캡슐, 고함량 배합 | 부분 수용성 |
| 생강 비율 추출물 풀 스펙트럼 | 자연 비율 4:1 / 10:1 | 미세 분말, 연노란색~황갈색 | 전통·아유르베다 제제, 식물 복합 배합 | 규격에 따라 |
| 생강 올레오레진 올레오레진 | 배치별 매운맛과 정유 함량 표시 | 점성 있는 암갈색 액체 | 향료 시스템, 음료, 풍미 용도 | 유분산성 |
| 생강 추출물 WS 수용성 | 분무 건조, 냉수 용해 | 유동성 연황갈색 분말 | 샷, 즉석 음료, 차, 음료 분말 | 냉수 용해 |
총 진저롤 5% 등급이 시험성적서로 입증된 주력 등급으로, HPLC로 표준화하고 TLC로 기원을 확인합니다. 다른 표준화 수준, 풀 스펙트럼 비율 추출물, 올레오레진, 냉수 용해 등급, 입도와 포장은 규격과 수량에 따라 제공합니다. 모든 배치는 해당 시험성적서로 출고됩니다.
생강 추출물은 다섯 가지 형태로 구매됩니다. 표준화 추출물은 재고 품목이고, 과립과 수분산형은 주문 생산하며, 비추출 형태는 확정 주문 시 조달합니다.
| 형태 | 설명 | 규격 기준 | 공급 여부 |
|---|---|---|---|
| 표준화 추출물 분말 | Zingiber officinale 뿌리줄기 추출물, 건조·분쇄 | 총 진저롤 최소 5% (HPLC) | 재고 품목 |
| 과립 (직타용) | 정제 생산 라인용 과립 추출물 | 과립 기준 동일 지표 | 주문 생산 |
| 수분산형 / 수용성 | 음료, 구미, 스틱용 분산 매트릭스에 담은 추출물 | 매트릭스 기준 지표; 부형제 명시 | 주문 생산 |
| 뿌리줄기 분말 (비추출) | Zingiber officinale 건조 뿌리줄기를 입도에 맞춰 분쇄 | TLC 기원 확인; 중금속, 미생물 | 요청 시, 배치에 따라; 대개 식물검역증명서 필요 |
| 절단 뿌리줄기 (티컷) | 건조 뿌리줄기를 곱게 또는 굵게 절단 | 기원, 수분, 이물 | 요청 시; 향신료 거래 품목 |
시험법이 없는 지표 함량은 규격이 아닙니다. 모든 견적에서 시험법과 사용 부위를, 프로필이 중요하다면 배치의 진저롤/쇼가올 비율도 요청하십시오.
생강 건조 추출물 5% 전체 규격. 수치는 특정 배치의 결과가 아닌 규격 한계이며, 모든 선적에는 해당 배치의 시험성적서가 첨부됩니다
| 항목 | 규격 / 기준치 | 시험 방법 |
|---|---|---|
| 기원 식물 | Zingiber officinale Roscoe | — |
| 과 | 생강과 (Zingiberaceae) | — |
| 사용 부위 | 뿌리줄기 (거래상 '뿌리') | — |
| 원산지 | 인도 | — |
| 성상 | 미세 분말 | 관능 |
| 색 | 연노란색~황갈색* | 관능 |
| 냄새 | 고유의 매콤한 향 | 관능 |
| 맛 | 고유의 매운맛 | 관능 |
| 확인시험 | 6-진저롤과 일치, 양성 | TLC |
| 건조감량 (105 °C, % m/m) | 최대 5.0 | IP-2014 |
| pH (1% 용액 m/V) | 4–7 | IP-2014 |
| 겉보기 밀도 (g/ml) | 최소 0.35 | IP-2014 |
| 입도 (40 mesh, % m/m) | 최소 95 | 체 분석 |
| 회분 (% m/m) | 최대 8 | IP-2014 |
| 산불용성 회분 (% m/m) | 최대 2 | IP-2014 |
| 총 진저롤 (% m/m, 건조물) | 최소 5.0 | HPLC |
| 6-진저롤 (% m/m) | 배치별 보고 | HPLC |
| 6-쇼가올 (% m/m) | 배치별 보고 | HPLC |
| 잔류용매 (에탄올, ppm) | 최대 5,000 | GC |
| 납 (ppm) | 최대 1.0 | ICP-MS |
| 비소 (ppm) | 최대 1.0 | ICP-MS |
| 카드뮴 (ppm) | 최대 0.3 | ICP-MS |
| 수은 (ppm) | 최대 0.1 | ICP-MS |
| 잔류농약 | 적합 (요청 시 도착 시장 기준 대비 시험) | GC-MS / LC-MS/MS |
| 에틸렌옥사이드 | 훈증하지 않음; 확인서 | LC-MS/MS (요청 시) |
| 아플라톡신 B1 / 총 (ppb) | 최대 2 / 최대 4 | HPLC-FLD |
| 총 호기성 세균수 (CFU/g) | 최대 1,000 | USP <2021> |
| 효모 및 곰팡이 (CFU/g) | 최대 100 | USP <2021> |
| Escherichia coli | 불검출 | USP <2022> |
| Salmonella sp. | 불검출 | USP <2022> |
| Staphylococcus aureus | 불검출 | USP <2022> |
| 재배 | 재배 원료 | 확인서 |
| Kosher / Halal | 요청 시 | 인증 |
| 유통기한 | 제조일로부터 36개월 (밀봉 원포장) | — |
| 보관 | 서늘하고 건조한 곳, 빛과 습기를 피해 밀봉 보관 | — |
*식물성 제품이므로 재배 지역과 계절에 따라 색이 약간 다를 수 있습니다. 총 진저롤은 HPLC로 표준화하고 기원은 TLC로 확인합니다. 6-진저롤/6-쇼가올 비율은 요청 시 배치별로 보고합니다. 유효한 시험성적서와 MSDS가 모든 선적에 첨부되며, 잔류농약과 에틸렌옥사이드 보고서는 요청 시 제공합니다.
뿌리줄기에서 표준화 추출물까지: 기원 확인, 전 항목 시험, 빈틈없는 서류
원료와 기원: 재배한 Zingiber officinale 뿌리줄기로 만듭니다. 생강 추출물은 평균보다 증량 사례가 잦기 때문에(이미 추출한 뿌리줄기, 박, 미표시 말토덱스트린이 알려진 방식) 입고 전 모든 배치에서 TLC로 기원을 확인하고 HPLC로 총 진저롤을 측정합니다.
제조와 시험: 생강 건조 추출물은 인도의 인증 시설에서 제조합니다. 모든 배치는 출고 전에 HPLC 총 진저롤, 건조감량, pH, 겉보기 밀도, 회분과 산불용성 회분, 체 분석, GC 잔류용매, ICP-MS 중금속, 아플라톡신, 잔류농약 검사, USP 미생물 시험을 거칩니다.
서류: 모든 선적에 배치 시험성적서와 MSDS를 제공합니다. Halal, Kosher, 유기농 인증서, 원산지증명서, 수출 서류는 요청 시 제공합니다. 건조 향신료 원료는 에틸렌옥사이드 위험이 알려진 범주이므로 비훈증 확인서를 제공하고 LC-MS/MS 분석을 추가할 수 있습니다. 인증 페이지를 참고하시거나 문의 양식으로 연락 주십시오.
SV Botanica 생강의 모든 배치에 함께 제공되는 것
한국 시장에서의 원료 판단, 수입, 표시를 위한 정보
한국에서 식품에 쓸 수 있는 원료는 「식품의 기준 및 규격」(식품공전)에 '식품에 사용할 수 있는 원료' 또는 '식품에 제한적으로 사용할 수 있는 원료'로 등재되어 있거나, 식품의약품안전처장이 인정했거나 「식품등의 한시적 기준 및 규격 인정기준」에 따라 인정된 것이어야 하며, 등재 여부는 학명과 사용 부위 단위로 판단합니다. 식품안전나라 식품원료 목록(「식품의 기준 및 규격」 고시 제2026-40호 기준, 2026년 10월 26일 조회)에서 학명 Zingiber officinale의 경우 '식품에 사용할 수 있는 원료'로 등재되어 있고 사용 부위는 뿌리줄기, 뿌리, 줄기, 잎입니다. 저희가 공급하는 부위(뿌리줄기)는 이 범위에 해당합니다. 목록은 개정될 수 있으므로 수입 전에 최신 고시를 확인하십시오.
SV Botanica는 한국에서 어떠한 등록, 신고 또는 인정도 보유하고 있지 않습니다. 수입자와 제조사에게 필요한 원료 서류, 즉 배치별 시험성적서(COA), 규격서, 제조 시설의 GMP 인증서, 중금속·잔류농약·미생물 시험 결과와 원산지 서류를 제공합니다.
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진저롤 규격과 분석 서류 일체를 갖춘 식물성 유효 원료로 건강기능식품, 기능성 식품과 음료에 쓰입니다. 생강은 거의 모든 시장에서 오랜 식용 이력이 있습니다. 어떤 표시가 허용되는지는 판매 시장의 기준이 정하며, 적합성과 법령 준수는 구매자가 판단합니다. 화장품에서 Zingiber officinale 뿌리 추출물은 완제품 안전성 평가 범위 안에서 쓰이는 INCI 원료입니다. 이 제품은 질병을 진단, 치료, 치유 또는 예방하기 위한 것이 아닙니다.
APEDA 등록 무역 수출업체인 SV Botanica가 FSSAI 면허를 보유한 제조사와 협력해 인도에서 공급합니다. 인도는 세계 최대 생강 생산국 중 하나입니다. Kosher 인증서, 배치 시험성적서, 수출 서류는 요청 시 제공; 최소 주문량 25 kg, 미국 달러(USD) 견적.
소화, 관절, 회복 배합에서 생강과 자주 함께 쓰이는 원료
원료팀이 드리는 기술·거래 관련 답변
진저롤로 표준화한 Zingiber officinale 뿌리줄기 추출물, 시험과 서류 완비. HPLC 기준 진저롤 최소 5%. 최소 주문량 25 kg, 한국 제조사를 위한 샘플 제공.
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