Zingiber officinale Roscoe · Familie Zingiberaceae · Wurzelstockextrakt
Scharfer Extrakt aus dem Ingwerwurzelstock, standardisiert auf mind. 5 % Gingerole gesamt per HPLC. Hergestellt aus dem Rhizom von Zingiber officinale für Formulierer von Verdauungs-, Reise-, Gelenk-, Sport- und Getränkerezepturen. Identität per DC bestätigt, mit COA, geliefert aus Indien.
Standardqualität
Zingiber officinale · Gingerole 5 %Die standardisierte Scharfstoff-Fraktion aus dem meistgehandelten Gewürzrhizom der Welt
Ingwer (Zingiber officinale Roscoe) ist eine der ältesten und meistgehandelten Heil- und Gewürzpflanzen der Welt, im Ayurveda mahaushadha genannt, „die große Arznei“, und von China bis Nordeuropa in Küchen und Arzneibüchern zu Hause. Der unterirdische Teil ist botanisch ein Rhizom, auch wenn der Handel von „Wurzel“ spricht; er liefert die scharfen phenolischen Ketone, die Schärfe und funktionelle Identität bestimmen. Ein konzentrierter, standardisierter Extrakt erlaubt eine kontrollierte Dosierung statt getrocknetem Ingwerpulver mit schwankender Zusammensetzung.
Die bestimmende Stoffgruppe sind die Gingerole, vor allem 6-Gingerol neben 8- und 10-Gingerol, sowie ihre Dehydratisierungsprodukte, die Shogaole, die beim Trocknen oder Erhitzen entstehen und deutlich schärfer sind. SV Botanica standardisiert den Extrakt auf mind. 5 % Gingerole gesamt per HPLC, sodass jede Charge über ihren tatsächlichen Scharfstoffgehalt definiert ist, nicht über ein Extraktionsverhältnis oder die Farbe. Daneben gibt es eine 10-%-Qualität, Vollspektrum-Verhältnisextrakte, Oleoresin und eine kaltwasserlösliche Qualität.
Das Verhältnis von Gingerolen zu Shogaolen ist eine echte Herstellungsvariable: Niedrige Extraktionstemperaturen erhalten die Gingerole, Hitze beschleunigt die Umwandlung in Shogaole. Wer das Profil und nicht nur die Gesamtzahl schätzt, sollte es spezifizieren; wir bestätigen es auf dem Chargen-COA.
Ingwer hat in allen DACH-Ländern eine lange Verwendung als Lebensmittel und Gewürz, was seinen Status gegenüber neuartigen Pflanzen vereinfacht. Wir beliefern Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln, funktionellen Lebensmitteln und Getränken, Sporternährung und Kosmetik in Deutschland, Österreich und der Schweiz mit Chargen-COA; Anfragen erreichen uns über das Anfrageformular.
Die scharfen phenolischen Verbindungen, die den Ingwerwurzelstock ausmachen
Die wichtigste scharfe phenolische Verbindung des frischen Ingwers und der größte Beitrag zum hier per HPLC standardisierten Gingerol-Gesamtgehalt
Die längerkettigen Homologen, die das 6-Gingerol begleiten und im Gingerol-Gesamtwert auf dem COA mitgezählt werden
Dehydratisierungsprodukt des 6-Gingerols, entsteht beim Trocknen und Erhitzen; deutlich schärfer und ein Indikator für die Verarbeitung
Vanillylketon, das beim Hitzeabbau der Gingerole entsteht und die süßlich-milde Note verarbeiteten Ingwers trägt
Die sesquiterpenreiche Ölfraktion, die das typische Aroma liefert und die Oleoresin-Qualität definiert
Mit den Curcuminoiden verwandte Gruppe innerhalb der Zingiberaceae, die das phenolische Vollspektrum-Profil ergänzt
Die funktionelle Rolle der Marker und die Kontrollen, die eine Spezifikation belastbar machen
Gingerole sind die Stoffgruppe, die die funktionelle Identität des Ingwers bestimmt. Ein per HPLC deklarierter Gesamtgehalt erlaubt Rezepturen auf einem stabilen, nachprüfbaren Wirkstoffniveau statt auf einem unscharfen Extraktionsverhältnis.
Ingwer ist die bekannteste Pflanze rund um Magenwohlbefinden und Reiseübelkeit, ein vertrauter Hauptbestandteil für Verbraucher. Welche Aussagen zulässig sind, regelt das Angabenrecht des Zielmarkts.
Weil Shogaole durch Hitze aus Gingerolen entstehen, ist ihr Verhältnis ein direkter Indikator für den Prozess. Eine Extraktion bei niedriger Temperatur erhält das gingerolreiche Profil, das die meisten Käufer spezifizieren; wir bestätigen es auf dem COA.
Ingwer wird häufig mit Kurkuma und Boswellia in Rezepturen rund um Beweglichkeit und Regeneration kombiniert, wo der standardisierte Scharfstoffgehalt die Dosierkonstanz zwischen Chargen bestimmt.
Die sprühgetrocknete, kaltwasserlösliche Qualität passt zu Shots, Tees und trinkfertigen Getränken; die Gingerol-Qualität und das Oleoresin eignen sich für Kapseln, Tabletten, Gummies und Aromasysteme.
Rieselfähiges Pulver, mind. 95 % durch 40 Mesh, mit kontrollierter Schüttdichte, das sich vorhersehbar mischt; die deklarierte Schärfe hält das sensorische Profil von Charge zu Charge stabil.
Die obigen Angaben beschreiben funktionelle und physikalisch-chemische Eigenschaften der Inhaltsstoffe. SV Botanica macht zu diesem Rohstoff keine gesundheitsbezogenen, medizinischen oder therapeutischen Angaben.
Kennwerte der Hauptqualität mit 5 % Gingerolen gesamt, dazu Verhältnisextrakt, Oleoresin und wasserlösliche Qualität
| Qualität | Spezifikation | Form | Empfohlene Verwendung | Löslichkeit |
|---|---|---|---|---|
| Ingwerextrakt 5 % Standard | Gingerole gesamt mind. 5 % (HPLC) | Feines Pulver, hellgelb bis gelbbraun, ≥95 % durch 40 Mesh | Verdauungs- und Reiserezepturen, Gelenkkombinationen, Kapseln und Tabletten | Teilweise wasserlöslich |
| Ingwerextrakt 10 % Hochkonzentriert | Gingerole gesamt mind. 10 % (HPLC) | Feines Pulver, gelbbraun bis hellbraun | Niedrig dosierte Formate, Softgels, hochpotente Rezepturen | Teilweise wasserlöslich |
| Ingwer-Verhältnisextrakt Vollspektrum | Natürliches Verhältnis 4:1 / 10:1 | Feines Pulver, hellgelb bis gelbbraun | Traditionelle und ayurvedische Präparate, Pflanzenmischungen | Nach Spezifikation |
| Ingwer-Oleoresin Oleoresin | Schärfe und Gehalt an ätherischem Öl je Charge deklariert | Viskose dunkelbraune Flüssigkeit | Aromasysteme, Getränke, Geschmacksanwendungen | Öldispergierbar |
| Ingwerextrakt WS Wasserlöslich | Sprühgetrocknet, kaltwasserlöslich | Rieselfähiges hell gelbbraunes Pulver | Shots, trinkfertige Getränke, Tees und Getränkepulver | Kaltwasserlöslich |
Die Qualität mit 5 % Gingerolen gesamt ist unsere durch COA belegte Hauptlinie, standardisiert per HPLC und identifiziert per DC. Andere Standardisierungen, Vollspektrum-Verhältnisextrakte, Oleoresin, kaltwasserlösliche Qualität, Siebfeinheiten und Verpackungen bieten wir nach Spezifikation und Menge an. Jede Charge wird auf ihrem eigenen Analysenzertifikat freigegeben.
Ingwerextrakt wird in fünf Formen eingekauft. Der standardisierte Extrakt ist Lagerware; granulierte und dispergierbare Qualitäten werden auf Bestellung hergestellt, unverarbeitete Formen gegen bestätigte Bestellung beschafft.
| Form | Beschreibung | Spezifikationsbasis | Verfügbarkeit |
|---|---|---|---|
| Pulver aus standardisiertem Extrakt | Wurzelstockextrakt aus Zingiber officinale, getrocknet und gemahlen | Mind. 5 % Gingerole gesamt (HPLC) | Lagerware |
| Granulat (Direkttablettierung) | Granulierter Extrakt für Tablettenlinien | Gleicher Marker, bezogen auf das Granulat | Auf Bestellung |
| Wasserdispergierbar / löslich | Extrakt in dispergierbarer Matrix für Getränke, Gummies und Sticks | Marker bezogen auf die Matrix; Träger angegeben | Auf Bestellung |
| Rhizompulver (nicht extrahiert) | Getrocknetes Rhizom von Zingiber officinale, auf Siebfeinheit gemahlen | Botanische Identität per DC; Schwermetalle und Mikrobiologie | Auf Anfrage, abhängig von der Charge; meist Pflanzengesundheitszeugnis erforderlich |
| Rhizom geschnitten (Teeschnitt) | Getrocknetes Rhizom, fein oder grob geschnitten | Identität, Feuchte, Fremdbestandteile | Auf Anfrage; Ware des Gewürzhandels |
Ein Markergehalt ohne Prüfmethode ist keine Spezifikation: Verlangen Sie in jedem Angebot Methode und Pflanzenteil, und wenn Ihnen das Profil wichtig ist, auch das Gingerol/Shogaol-Verhältnis der Charge.
Vollständige Spezifikation des Ingwer-Trockenextrakts 5 %. Die Werte sind Spezifikationsgrenzen, keine Ergebnisse einer bestimmten Charge; jede Lieferung hat ihr eigenes Analysenzertifikat
| Parameter | Spezifikation / Grenzwert | Prüfmethode |
|---|---|---|
| Botanische Quelle | Zingiber officinale Roscoe | — |
| Botanische Familie | Zingiberaceae | — |
| Verwendeter Pflanzenteil | Rhizom (im Handel „Wurzel“) | — |
| Ursprungsland | Indien | — |
| Aussehen | Feines Pulver | Organoleptisch |
| Farbe | Hellgelb bis gelbbraun* | Organoleptisch |
| Geruch | Charakteristisch, würzig-scharf | Organoleptisch |
| Geschmack | Charakteristisch, scharf | Organoleptisch |
| Identifizierung | Entspricht 6-Gingerol, positiv | DC |
| Trocknungsverlust (105 °C, % m/m) | Max. 5,0 | IP-2014 |
| pH (1-%-Lösung m/V) | 4–7 | IP-2014 |
| Schüttdichte (g/ml) | Mind. 0,35 | IP-2014 |
| Partikelgröße (40 Mesh, % m/m) | Mind. 95 | Siebung |
| Gesamtasche (% m/m) | Max. 8 | IP-2014 |
| Säureunlösliche Asche (% m/m) | Max. 2 | IP-2014 |
| Gingerole gesamt (% m/m, Trockensubstanz) | Mind. 5,0 | HPLC |
| 6-Gingerol (% m/m) | Je Charge berichtet | HPLC |
| 6-Shogaol (% m/m) | Je Charge berichtet | HPLC |
| Restlösungsmittel (Ethanol, ppm) | Max. 5.000 | GC |
| Blei (ppm) | Max. 1,0 | ICP-MS |
| Arsen (ppm) | Max. 1,0 | ICP-MS |
| Cadmium (ppm) | Max. 0,3 | ICP-MS |
| Quecksilber (ppm) | Max. 0,1 | ICP-MS |
| Pflanzenschutzmittelrückstände | Entspricht (EU-Rückstandshöchstgehalte, auf Anfrage) | GC-MS / LC-MS/MS |
| Ethylenoxid | Nicht begast; Erklärung | LC-MS/MS (auf Anfrage) |
| Aflatoxin B1 / gesamt (ppb) | Max. 2 / max. 4 | HPLC-FLD |
| Gesamtkeimzahl (KbE/g) | Max. 1.000 | USP <2021> |
| Hefen und Schimmelpilze (KbE/g) | Max. 100 | USP <2021> |
| Escherichia coli | Abwesend | USP <2022> |
| Salmonella sp. | Abwesend | USP <2022> |
| Staphylococcus aureus | Abwesend | USP <2022> |
| Anbau | Kulturware | Erklärung |
| Kosher / Halal | Auf Anfrage | Zertifizierung |
| Haltbarkeit | 36 Monate ab Herstellung, in verschlossener Originalverpackung | — |
| Lagerung | Kühl und trocken, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt, verschlossen | — |
*Pflanzliches Produkt; die Farbe kann je nach Anbauregion und Saison leicht variieren. Gingerole gesamt werden per HPLC standardisiert, die Identität per DC bestätigt. Das Verhältnis 6-Gingerol/6-Shogaol wird auf Anfrage je Charge berichtet. Das gültige COA und das MSDS liegen jeder Lieferung bei; EU-Rückstands- und Ethylenoxidberichte auf Anfrage.
Vom Rhizom zum standardisierten Extrakt: Identität bestätigt, vollständig geprüft, lückenlos dokumentiert
Rohstoff und Identität: Der Extrakt wird aus angebautem Rhizom von Zingiber officinale hergestellt. Weil Ingwerextrakt häufiger als der Durchschnitt gestreckt wird (bereits extrahiertes Rhizom, Trester, nicht deklarierte Maltodextrin sind bekannte Wege), wird die Identität per DC bestätigt und der Gingerol-Gesamtgehalt in jeder Charge per HPLC gemessen, bevor sie auf Lager geht.
Herstellung und Prüfung: Der Ingwer-Trockenextrakt wird in zertifizierten Betrieben in Indien hergestellt. Jede Charge durchläuft vor der Freigabe eine vollständige Prüfung: Gingerole gesamt per HPLC, Trocknungsverlust, pH, Schüttdichte, Asche und säureunlösliche Asche, Siebanalyse, Restlösungsmittel per GC, Schwermetalle per ICP-MS, Aflatoxine, Pestizid-Screening und Mikrobiologie nach USP.
Dokumentation: Jede Lieferung enthält ein Chargen-Analysenzertifikat und das MSDS. Halal-, Kosher- und Bio-Zertifikate, Ursprungszeugnis und Exportdokumente auf Anfrage. Weil getrocknete Gewürzrohstoffe eine bekannte Risikokategorie für Ethylenoxid sind, liefern wir eine Erklärung zur Nicht-Begasung und können die Analyse per LC-MS/MS ergänzen; siehe unsere Seite zu Zertifizierungen oder schreiben Sie uns über das Anfrageformular.
Was jede Charge Ingwer von SV Botanica begleitet
Angaben für Anzeige, Einstufung und Kennzeichnung in Ihrem Markt
In Deutschland zeigt der Hersteller oder Importeur ein Nahrungsergänzungsmittel spätestens beim ersten Inverkehrbringen beim Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) an (§ 5 NemV). Das BVL bestätigt nur den Eingang, es prüft und genehmigt das Produkt nicht; die Verantwortung bleibt beim Inverkehrbringer. Die Stoffliste des Bundes und der Bundesländer ist eine unverbindliche Einordnungshilfe, und ihre Einstufungen gelten ausdrücklich nicht für Extrakte und Isolate.
Für alle drei Länder gelten die Regeln, die eine Lieferung aus Indien ohnehin erfüllen muss: Rückstandshöchstgehalte (VO (EG) 396/2005), Kontaminanten (VO (EU) 2023/915) und die verstärkten Kontrollen nach Anhang II der Durchführungsverordnung (EU) 2019/1793. Danach braucht jede Sendung von Nahrungsergänzungsmitteln mit botanischen Zutaten aus Indien (einschließlich der Rohstoffe dafür, KN ex 1302 / ex 2106) ein amtliches Zertifikat mit Analyseergebnissen auf Ethylenoxid; an der Grenze werden 10 % der Sendungen kontrolliert. Ingwer und sein Extrakt sind in der EU keine neuartigen Lebensmittel.
Prüfen Sie bei Gingerolwerten die Methode (HPLC für 6-Gingerol und verwandte Verbindungen oder ein Summenwert), denn Werte aus unterschiedlichen Methoden sind nicht vergleichbar. SV Botanica hält in Ihrem Markt keine Anzeige, Registrierung oder Zulassung. Wir liefern die Rohstoffunterlagen, die der Inverkehrbringer braucht: Analysenzertifikat je Charge, Spezifikation, GMP-Zertifikat des Herstellerbetriebs, Ergebnisse zu Schwermetallen, Pflanzenschutzmittelrückständen und Mikrobiologie sowie Ursprungsdokumente.
In Österreich gibt es für Nahrungsergänzungsmittel keine Anzeige bei einer Behörde; der Lebensmittelunternehmer ist selbst für die Verkehrsfähigkeit verantwortlich. Wer Sicherheit vor dem Markteintritt möchte, kann ein kostenpflichtiges Verkehrsfähigkeitsgutachten bei der AGES oder einem befugten Lebensmittelgutachter einholen. Die Empfehlung des Gesundheitsministeriums von 2016 zur Verwendung von Pflanzen orientiert sich an der deutschen Stoffliste und ist ebenfalls nicht rechtsverbindlich. Die EU-Regeln zu Rückständen, Kontaminanten, Ethylenoxid-Kontrollen und neuartigen Lebensmitteln gelten wie in Deutschland. SV Botanica hält in Ihrem Markt keine Anzeige, Registrierung oder Zulassung. Wir liefern die Rohstoffunterlagen, die der Inverkehrbringer braucht: Analysenzertifikat je Charge, Spezifikation, GMP-Zertifikat des Herstellerbetriebs, Ergebnisse zu Schwermetallen, Pflanzenschutzmittelrückständen und Mikrobiologie sowie Ursprungsdokumente.
In der Schweiz regelt die Verordnung des EDI über Nahrungsergänzungsmittel (VNem, SR 817.022.14) die Produktgruppe: Für Vitamine und Mineralstoffe gilt eine geschlossene Liste (Anhang 1 Teil A), für andere Stoffe (Teil B) ist die Verwendung im Rahmen der Selbstkontrolle möglich, sofern das Lebensmittelrecht eingehalten wird. Pflanzen, die in Lebensmitteln nicht verwendet werden dürfen, stehen in Anhang 1 der Verordnung über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft (VLpH); das Verbot gilt unabhängig von der Dosis. In der von uns geprüften Fassung von Anhang 1 der VLpH (SR 817.022.17, Stand 1.
Januar 2026) ist Zingiber officinale nicht aufgeführt; die Liste ist jedoch nicht abschließend, und die aktuelle Fassung auf fedlex.admin.ch ist vor dem Import zu prüfen. Lebensmittel, die vor dem 15. Mai 1997 weder in der Schweiz noch in einem EU-Mitgliedstaat in nennenswertem Umfang verzehrt wurden, gelten als neuartig und brauchen eine Bewilligung. SV Botanica hält in Ihrem Markt keine Anzeige, Registrierung oder Zulassung. Wir liefern die Rohstoffunterlagen, die der Inverkehrbringer braucht: Analysenzertifikat je Charge, Spezifikation, GMP-Zertifikat des Herstellerbetriebs, Ergebnisse zu Schwermetallen, Pflanzenschutzmittelrückständen und Mikrobiologie sowie Ursprungsdokumente.
Verwendet als botanischer Wirkstoff in Nahrungsergänzungsmitteln, funktionellen Lebensmitteln und Getränken, geliefert mit definierter Gingerol-Spezifikation und vollständiger analytischer Dokumentation; Ingwer hat in nahezu allen Märkten eine lange Verwendung als Lebensmittel, was seinen Status gegenüber neuartigen Pflanzen vereinfacht. Gesundheitsbezogene Angaben zu Pflanzen sind in der EU nach der Verordnung (EG) 1924/2006 noch nicht abschließend geregelt; der Käufer ist für Eignung und Einhaltung in seinem Markt verantwortlich. In Kosmetik ist Zingiber-officinale-Wurzelextrakt ein anerkannter INCI-Bestandteil, im Rahmen der Sicherheitsbewertung des Fertigprodukts. Dieses Produkt ist nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder zu verhüten.
Geliefert aus Indien von SV Botanica, einem bei APEDA registrierten Handelsexporteur, der mit FSSAI-lizenzierten Herstellern arbeitet. Indien gehört zu den größten Ingwerproduzenten der Welt. Kosher-Zertifikat, Chargen-COA und Exportdokumente auf Anfrage; Mindestmenge 25 kg, Angebote in EUR oder USD.
Rohstoffe, die häufig mit Ingwer in Verdauungs-, Gelenk- und Regenerationsrezepturen kombiniert werden
Technische und kaufmännische Antworten unseres Rohstoff-Teams
Auf Gingerole standardisierter Extrakt aus dem Rhizom von Zingiber officinale, laborgeprüft und vollständig dokumentiert. Mind. 5 % Gingerole per HPLC. Mindestmenge 25 kg, Muster für Hersteller in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
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