Zingiber officinale Roscoe · Họ Zingiberaceae · Chiết xuất từ thân rễ
Chiết xuất thân rễ gừng vị cay nồng, tiêu chuẩn hóa tổng gingerol không thấp hơn 5% bằng HPLC. Sản xuất từ thân rễ của Zingiber officinale cho các nhà phát triển công thức tiêu hóa, chống buồn nôn, hỗ trợ khớp, phục hồi sau vận động và đồ uống chức năng. Xác nhận định danh bằng HPLC, có CoA đi kèm, cung ứng từ Ấn Độ.
Quy cách tiêu chuẩn
Zingiber officinale · Gingerol 5%Nhóm hoạt chất cay đã tiêu chuẩn hóa, từ thân rễ gia vị được giao thương nhiều nhất thế giới
Gừng (Zingiber officinale Roscoe) là một trong những cây dược liệu lâu đời và được giao thương rộng rãi nhất thế giới, được dùng trong Ayurveda với danh xưng mahaushadha — "đại dược" — và có mặt trong gian bếp lẫn dược điển từ Trung Quốc đến Bắc Âu. Bộ phận dưới đất, về mặt thực vật học là thân rễ dù thương mại thường gọi là "củ" hay "rễ", là nguồn của các phenolic ketone vị cay tạo nên cả độ nồng lẫn bản sắc chức năng của gừng. Chiết xuất cô đặc đã tiêu chuẩn hóa giúp nhà phát triển công thức đưa các hoạt chất này vào sản phẩm ở liều lượng kiểm soát được, thay vì phụ thuộc vào bột gừng khô vốn biến thiên.
Nhóm hợp chất định nghĩa sản phẩm là gingerol — chủ yếu là 6-gingerol, cùng 8- và 10-gingerol — và sản phẩm khử nước của chúng là shogaol, hình thành khi thân rễ được sấy khô hoặc chịu nhiệt, và cay nồng hơn rõ rệt. SV Botanica tiêu chuẩn hóa chiết xuất ở mức tổng gingerol không thấp hơn 5% bằng HPLC, nên mỗi lô được xác định bằng hàm lượng hợp chất cay thực tế, chứ không bằng tỷ lệ chiết hay màu sắc. Ngoài ra còn có quy cách gingerol 10%, quy cách full-spectrum theo tỷ lệ tự nhiên và quy cách sấy phun tan trong nước lạnh.
Chiết xuất thành phẩm là bột chảy tốt, màu vàng nhạt đến nâu vàng, mùi thơm cay đặc trưng. Tỷ lệ gingerol trên shogaol là một biến số thực sự của quá trình sản xuất — chiết ở nhiệt độ thấp giữ được gingerol, trong khi nhiệt độ cao đẩy nhanh chuyển hóa thành shogaol — nên bên mua quan tâm đến hồ sơ chứ không chỉ con số tổng cần nêu rõ trong tiêu chuẩn. Chúng tôi giao hàng theo tiêu chuẩn của bên mua và xác nhận hồ sơ này trên CoA của lô.
Chúng tôi cung cấp cho các thương hiệu thực phẩm bổ sung, nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống chức năng, nhà phát triển công thức dinh dưỡng thể thao và nhà sản xuất bài thuốc Ayurveda, kèm phiếu kết quả phân tích (CoA) riêng theo lô cho mọi lô hàng — hãy bắt đầu tại biểu mẫu yêu cầu báo giá.
Các hợp chất phenolic cay làm nên thân rễ gừng
Hợp chất phenolic cay chính của gừng tươi và là thành phần đóng góp nhiều nhất vào phép đo tổng gingerol, được tiêu chuẩn hóa tại đây bằng HPLC
Các đồng đẳng mạch dài hơn đi cùng 6-gingerol và được tính vào con số tổng gingerol trên CoA
Sản phẩm khử nước của 6-gingerol, hình thành khi sấy khô và chịu nhiệt; cay nồng hơn đáng kể và là chỉ dấu về lịch sử chế biến
Ketone nhóm vanillyl sinh ra khi gingerol tiếp tục phân hủy dưới nhiệt, mang lại nốt ngọt dịu của gừng đã qua chế biến
Phần tinh dầu giàu sesquiterpene tạo nên mùi thơm đặc trưng của gừng và định nghĩa quy cách oleoresin
Nhóm hợp chất họ hàng với curcuminoid trong họ Zingiberaceae, bổ sung vào hồ sơ phenolic full-spectrum của thân rễ
Vì sao nhà phát triển công thức chỉ định chiết xuất gừng tiêu chuẩn hóa theo gingerol — vai trò chức năng của các chất chỉ điểm
Gingerol là nhóm hợp chất cay định nghĩa bản sắc chức năng của gừng. Một phần trăm tổng gingerol công bố bằng HPLC giúp nhà phát triển công thức xây dựng sản phẩm hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe hằng ngày trên một hàm lượng hoạt chất ổn định và kiểm chứng được, thay vì một tỷ lệ chiết mơ hồ.
Gừng là cây dược liệu được biết đến nhiều nhất cho cảm giác dễ chịu ở dạ dày và tình trạng buồn nôn khi di chuyển, mang lại cho thương hiệu một nguyên liệu chủ đạo thân thiện với nhãn mà không cần giáo dục thêm người tiêu dùng.
Vì shogaol hình thành từ gingerol dưới tác động của nhiệt, tỷ lệ giữa hai nhóm này là một chỉ dấu trực tiếp về quá trình sản xuất. Chiết ở nhiệt độ thấp giữ được hồ sơ giàu gingerol mà đa số bên mua chỉ định — và chúng tôi xác nhận hồ sơ đó trên CoA.
Gừng thường xuyên được ghép cặp với nghệ và nhũ hương trong các công thức vận động và phục hồi sau tập, nơi hàm lượng hợp chất cay đã tiêu chuẩn hóa quyết định tính nhất quán về liều giữa các lô.
Quy cách sấy phun tan trong nước lạnh phù hợp với wellness shot, trà và đồ uống RTD, trong khi quy cách tiêu chuẩn hóa theo gingerol và oleoresin phù hợp với viên nang, viên nén, kẹo dẻo và hệ tạo hương vị.
Bột chảy tốt, không thấp hơn 95% qua rây 40 mesh, cùng bulk density được kiểm soát, phân tán và phối trộn theo cách dự đoán được; độ cay được công bố giúp giữ hồ sơ cảm quan ổn định từ lô này sang lô khác.
Thông tin trên mô tả đặc tính chức năng và hóa lý của các hoạt chất. SV Botanica không đưa ra bất kỳ tuyên bố nào về công dụng chữa bệnh hay điều trị đối với nguyên liệu này.
Thông số chính của quy cách chủ lực tổng gingerol 5%, cùng các lựa chọn theo tỷ lệ, oleoresin và tan trong nước
| Quy cách | Yêu cầu hàm lượng | Dạng | Phù hợp cho | Độ tan |
|---|---|---|---|---|
| Ginger Extract 5% Tiêu chuẩn | Tổng gingerol không thấp hơn 5% (HPLC) | Bột mịn màu vàng nhạt đến nâu vàng, ≥95% qua rây 40 mesh | Thực phẩm bổ sung tiêu hóa và chống buồn nôn, công thức hỗ trợ khớp, viên nang và viên nén | Tan một phần trong nước |
| Ginger Extract 10% Hàm lượng cao | Tổng gingerol không thấp hơn 10% (HPLC) | Bột mịn màu nâu vàng đến nâu nhạt | Dạng liều nhỏ, softgel, công thức phục hồi hàm lượng cao | Tan một phần trong nước |
| Ginger Extract Ratio Full-spectrum | Tỷ lệ tự nhiên 4:1 / 10:1 (full-spectrum) | Bột mịn màu vàng nhạt đến nâu vàng | Dạng bào chế cổ truyền và Ayurveda, công thức phối trộn thảo dược | Tùy quy cách |
| Ginger Oleoresin Oleoresin | Công bố độ cay và hàm lượng tinh dầu theo từng lô | Chất lỏng sánh màu nâu sẫm | Hệ tạo hương vị, đồ uống, ứng dụng hương liệu | Phân tán trong dầu |
| Ginger Extract WS Tan trong nước | Quy cách sấy phun tan trong nước lạnh | Bột chảy tốt màu nâu vàng nhạt | Wellness shot, đồ uống RTD, trà và đồ uống dạng bột | Tan trong nước lạnh |
Quy cách tổng gingerol 5% là quy cách chủ lực được chứng minh bằng CoA của chúng tôi, tiêu chuẩn hóa bằng HPLC và xác nhận định danh bằng TLC. Các mức tiêu chuẩn hóa khác, chiết xuất theo tỷ lệ tự nhiên (full-spectrum), oleoresin, quy cách tan trong nước lạnh, cỡ rây và quy cách đóng gói riêng đều có thể báo giá theo tiêu chuẩn của bên mua và số lượng đặt hàng. Mọi lô đều được xuất kho căn cứ trên phiếu kết quả phân tích riêng của lô đó.
Tiêu chuẩn đầy đủ của Ginger Dry Extract 5% — các giá trị dưới đây là ngưỡng tiêu chuẩn, không phải kết quả của một lô cụ thể; mỗi lô hàng đều có CoA riêng theo lô
| Chỉ tiêu | Yêu cầu / Giới hạn | Phương pháp thử |
|---|---|---|
| Nguồn gốc thực vật | Zingiber officinale Roscoe | — |
| Họ thực vật | Zingiberaceae | — |
| Bộ phận dùng | Thân rễ (thương mại quen gọi là 'củ') | — |
| Nước xuất xứ | Ấn Độ | — |
| Cảm quan | Bột mịn | Cảm quan |
| Màu sắc | Vàng nhạt đến nâu vàng* | Cảm quan |
| Mùi | Đặc trưng, thơm cay | Cảm quan |
| Vị | Đặc trưng, cay nồng | Cảm quan |
| Xác nhận định danh | Phù hợp với 6-gingerol — dương tính | TLC |
| Loss on Drying (ở 105°C, % w/w) | Không quá 5,0 | IP-2014 |
| pH (dung dịch 1% w/v) | 4 – 7 | IP-2014 |
| Bulk Density (g/ml) | Không thấp hơn 0,35 | IP-2014 |
| Cỡ hạt (#40 mesh, % w/w) | Không thấp hơn 95 | Rây |
| Tro toàn phần (% w/w) | Không quá 8 | IP-2014 |
| Tro không tan trong acid (% w/w) | Không quá 2 | IP-2014 |
| Tổng gingerol (% w/w, tính theo chất khô) | Không thấp hơn 5,0 | HPLC |
| 6-Gingerol (% w/w) | Báo cáo theo từng lô | HPLC |
| 6-Shogaol (% w/w) | Báo cáo theo từng lô | HPLC |
| Dung môi tồn dư (Ethanol, ppm) | Không quá 5.000 | GC |
| Chì (ppm) | Không quá 1,0 | ICP-MS |
| Arsen (ppm) | Không quá 1,0 | ICP-MS |
| Cadmi (ppm) | Không quá 0,3 | ICP-MS |
| Thủy ngân (ppm) | Không quá 0,1 | ICP-MS |
| Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật | Đạt yêu cầu (EU MRL, theo yêu cầu) | GC-MS / LC-MS/MS |
| Ethylene Oxide (ETO) | Không xông — có công bố | LC-MS/MS (theo yêu cầu) |
| Aflatoxin B1 / tổng (ppb) | Không quá 2 / không quá 4 | HPLC-FLD |
| Total Plate Count (cfu/g) | Không quá 1.000 | USP <2021> |
| Nấm men và nấm mốc (cfu/g) | Không quá 100 | USP <2021> |
| Escherichia coli | Không được có | USP <2022> |
| Salmonella sp. | Không được có | USP <2022> |
| Staphylococcus aureus | Không được có | USP <2022> |
| Canh tác | Trồng trọt | Công bố |
| Kosher / Halal | Có chứng nhận (theo yêu cầu) | Chứng nhận |
| Hạn sử dụng | 36 tháng kể từ ngày sản xuất, trong bao bì nguyên vẹn | — |
| Bảo quản | Nơi mát và khô, tránh ánh sáng và độ ẩm, trong bao bì kín | — |
*Sản phẩm có nguồn gốc thực vật, màu sắc có thể khác biệt nhẹ tùy vùng trồng và mùa vụ của nguyên liệu. Tổng gingerol được tiêu chuẩn hóa bằng HPLC và định danh được xác nhận bằng TLC. Tỷ lệ 6-gingerol trên 6-shogaol được báo cáo theo từng lô khi có yêu cầu. Phiếu kết quả phân tích (CoA) bản hiện hành và MSDS được cấp kèm mọi lô hàng. Báo cáo EU pesticide MRL và ethylene oxide được cung cấp theo yêu cầu.
Từ thân rễ đến chiết xuất đã tiêu chuẩn hóa — xác nhận định danh, kiểm nghiệm đầy đủ, hồ sơ hoàn chỉnh
Nguyên liệu và xác nhận định danh: Chiết xuất được sản xuất từ thân rễ Zingiber officinale trồng trọt. Vì chiết xuất gừng là loại nguyên liệu thực vật bị pha loãng thường xuyên hơn mức trung bình — thân rễ đã chiết kiệt, bã hết hoạt chất và maltodextrin không khai báo đều là những con đường quen thuộc — định danh gingerol được xác nhận bằng TLC và tổng gingerol được đo bằng HPLC trên từng lô trước khi nhập kho.
Sản xuất và kiểm nghiệm: Ginger Dry Extract được sản xuất tại nhà máy đạt chứng nhận ở Ấn Độ. Mỗi lô trải qua bộ chỉ tiêu QC đầy đủ — tổng gingerol bằng HPLC, loss on drying, pH, bulk density, tro và tro không tan trong acid, cỡ rây, dung môi tồn dư bằng GC, kim loại nặng bằng ICP-MS, aflatoxin, sàng lọc dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và bộ chỉ tiêu vi sinh đầy đủ theo USP — trước khi xuất lô.
Hồ sơ: Mỗi lô hàng đều kèm phiếu kết quả phân tích riêng theo lô và MSDS. Có chứng nhận Halal, Kosher và hữu cơ. Giấy chứng nhận xuất xứ và chứng từ xuất khẩu được cung cấp theo yêu cầu. Vì nguyên liệu từ gia vị khô là nhóm có rủi ro ethylene oxide đã được thừa nhận, chúng tôi cung cấp công bố non-ETO và có thể bổ sung kiểm nghiệm bằng LC-MS/MS — xem chi tiết tại trang Chứng nhận hoặc liên hệ qua biểu mẫu yêu cầu báo giá.
Những gì được đảm bảo cho mỗi lô gừng của SV Botanica
Thông tin cần thiết cho việc công bố sản phẩm và ghi nhãn tại thị trường của bạn
Tại Việt Nam, thực phẩm bảo vệ sức khỏe thành phẩm phải được đăng ký bản công bố sản phẩm với Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP trước khi lưu thông; hồ sơ do nhà nhập khẩu hoặc nhà sản xuất thành phẩm nộp. Các tài liệu mà bộ hồ sơ đó cần — phiếu kết quả phân tích riêng theo lô, tiêu chuẩn nguyên liệu, giấy chứng nhận GMP của nhà máy sản xuất, kết quả kim loại nặng và vi sinh, cùng chứng từ xuất xứ — đều được SV Botanica cung cấp đầy đủ kèm mọi lô hàng. Bên mua chịu trách nhiệm đăng ký sản phẩm thành phẩm và về nội dung công bố trên nhãn tại thị trường của mình. Với ứng dụng mỹ phẩm, sản phẩm thành phẩm phải công bố với cơ quan quản lý theo khung ASEAN Cosmetic Directive — tài liệu INCI và thông tin an toàn của nguyên liệu được cung cấp theo yêu cầu.
Được dùng như một hoạt chất thực vật trong thực phẩm bổ sung, thực phẩm chức năng và đồ uống, cung ứng theo tiêu chuẩn tổng gingerol xác định rõ kèm hồ sơ phân tích đầy đủ. Gừng có lịch sử sử dụng làm thực phẩm lâu đời ở hầu hết mọi thị trường, khiến tình trạng pháp lý của nó đơn giản hơn so với các nguyên liệu thực vật mới. Tuy vậy bên mua vẫn có trách nhiệm đánh giá tính phù hợp và tuân thủ quy định về thực phẩm bổ sung tại thị trường của mình. Sản phẩm này không nhằm mục đích chẩn đoán, điều trị, chữa khỏi hay phòng ngừa bất kỳ bệnh nào.
Chiết xuất rễ Zingiber officinale (gừng) là thành phần mỹ phẩm đã được công nhận và có tên INCI tương ứng, dùng trong các dạng bào chế làm ấm, kích hoạt và chống oxy hóa. Với vai trò nguyên liệu hoạt chất, nó cần được sử dụng trong khuôn khổ đánh giá an toàn sản phẩm thành phẩm của bên mua; SV Botanica cung cấp tiêu chuẩn nguyên liệu và CoA để hỗ trợ hồ sơ đó.
Cung ứng từ Ấn Độ bởi SV Botanica — đăng ký FSSAI và là nhà xuất khẩu đăng ký APEDA. Ấn Độ là một trong những nước sản xuất gừng lớn nhất thế giới, mang lại khả năng tiếp cận trực tiếp nguồn nguyên liệu. Nguyên liệu đạt chứng nhận Kosher và được giao kèm phiếu kết quả phân tích riêng theo lô, cùng chứng từ xuất khẩu theo yêu cầu.
Thường được dùng cùng chiết xuất gừng trong công thức tiêu hóa, hỗ trợ khớp và phục hồi
Giải đáp các câu hỏi kỹ thuật và thương mại từ đội ngũ nguyên liệu của chúng tôi
Nguồn cung chiết xuất thân rễ Zingiber officinale tiêu chuẩn hóa theo gingerol, đã kiểm nghiệm tại phòng thí nghiệm, hồ sơ đầy đủ. Tổng gingerol không thấp hơn 5% bằng HPLC, có mẫu thử cho bên mua đã qua đánh giá.
Chúng tôi dùng cookie để phân tích và đo lường quảng cáo. Cookie thiết yếu luôn được bật. Chính sách bảo mật