Curcuma longa L. · 생강과(Zingiberaceae) · 뿌리줄기 추출물
업계의 기준이 되는 식물 추출물로, Curcuma longa 뿌리줄기에서 얻어 HPLC로 총 커큐미노이드 95%로 표준화했습니다. 전 세계 배합 담당자들이 관절, 항산화, 스포츠, 식품 배합에 선택하는 원료입니다. 수분산형과 유기농 등급이 있으며, 배치마다 납을 시험하고 인도의 GMP 인증 시설에서 생산합니다.
실제 배치
Curcuma longa · 커큐미노이드 95% · 시험 완료 배치세계에서 가장 많이 쓰이는 표준화 식물 추출물
강황 추출물은 수백 년간 아유르베다와 요리의 중심이었던 노란 뿌리, Curcuma longa의 건조 뿌리줄기에서 얻습니다. 요리용 강황 가루에는 커큐미노이드가 2–5%밖에 들어 있지 않지만, 표준화 추출물은 이 분획을 여러 배로 농축하며, 세계에서 가장 많이 거래되는 등급은 HPLC 총 커큐미노이드 95%입니다.
지표 성분군은 커큐미노이드로, 구조가 비슷한 세 가지 폴리페놀인 커큐민(주성분), 데메톡시커큐민(DMC), 비스데메톡시커큐민(BDMC)입니다. 진짜 식물 추출물은 HPLC 크로마토그램에서 세 성분이 모두 자연적인 비율로 나타나며, 이 지문이 식물 추출물과 합성 커큐민을 구분합니다. 뿌리줄기에는 정유 성분인 투르메론도 있는데, 95% 분말보다 올레오레진에 더 많이 농축됩니다.
원료는 인도의 주요 재배지(타밀나두주 에로드, 마하라슈트라주 상글리, 안드라프라데시주, 커큐민 함량이 높은 메갈라야주 라카동 품종)에서 오며, 검증된 용매 추출과 정제로 표준화하고 배치마다 HPLC로 시험합니다. 결과물은 순수하고 선명한 황주황색 분말입니다.
한국에서는 강황이 '식품에 제한적으로 사용할 수 있는 원료'로 등재되어 있으므로, 아래 규제 정보와 자주 묻는 질문을 함께 확인하십시오. 배치 시험성적서와 수출 서류 일체를 갖춰 공급하며, 문의는 문의 양식으로 보내 주십시오.
강황의 프로필을 결정하는 식물 성분
HPLC로 95%로 표준화하는 주 분획으로, 진짜 표준화 추출물을 정의하는 세 가지 폴리페놀 군입니다
주된 커큐미노이드(보통 군의 70–80%)로, HPLC 정량과 대부분의 연구의 기준입니다
두 번째 커큐미노이드로, 존재와 비율이 진짜 식물 추출물임을 확인하는 자연 지문의 일부입니다
세 번째 커큐미노이드로, 세 성분이 함께 만드는 특유의 HPLC 패턴은 피크가 하나뿐인 합성 커큐민이 흉내 낼 수 없습니다
뿌리줄기 오일의 ar-투르메론과 관련 세스퀴테르펜으로, 올레오레진에 농축되며 95% 분말에는 거의 없습니다
뿌리줄기의 천연 탄수화물로, 강황 원물에서는 주를 이루지만 95% 표준화 과정에서 거의 모두 제거됩니다
임상 연구, 체계적 문헌 고찰, 작용 기전 연구이며, 최종 제품에 관한 주장이 아닙니다
커큐민은 NF-κB 같은 염증 관련 신호 경로와 관련해 가장 많이 연구된 식품 성분 중 하나입니다. 자주 인용되는 문헌 고찰들이 기전과 인체 자료를 정리하고 있습니다.
참고: Hewlings SJ & Kalman DS, 2017; Foods
무작위 연구의 체계적 고찰과 메타분석은 무릎 골관절염에서 표준화 커큐미노이드를 다루며, 이것이 관절 배합에서 강황이 확고한 위치를 차지하는 이유입니다.
참고: Daily JW et al., 2016; J Med Food
커큐미노이드는 자유 라디칼을 소거하고 체내 항산화 효소계에 영향을 주며, 이는 커큐민 생화학에서 폭넓게 설명되는 기전입니다.
참고: Menon VP & Sudheer AR, 2007; Adv Exp Med Biol
대조된 인체 연구는 흑후추의 피페린이 커큐민의 생체이용률을 크게 높인다고 보고합니다. 생체이용률을 높인 제품은 안전성 평가를 따로 해야 한다는 지적도 있으므로 배합 시 함께 검토하십시오.
참고: Shoba G et al., 1998; Planta Medica
무작위 연구의 메타분석은 특정 집단에서 커큐민/커큐미노이드 섭취 시 혈중 지질의 변화를 보고합니다.
참고: Qin S et al., 2017; Nutrition Journal
초기 무작위 위약 대조 연구들이 기분과 관련해 커큐민을 조사했으며, 아직 발전 중인 연구 분야입니다.
참고: Lopresti AL et al., 2014; J Affect Disord
위 내용은 성분의 기능적·물리화학적 특성을 설명한 것입니다. SV Botanica는 이 원료에 대해 건강, 의학 또는 치료와 관련된 어떠한 표시나 주장도 하지 않습니다.
배합에 맞춰 표준화 수준, 형태, 용해성을 선택하십시오 (참고: EFSA가 정한 커큐민(E 100)의 1일 섭취허용량(ADI)은 체중 1 kg당 3 mg이며, 모든 공급원을 합한 총섭취량 기준입니다)
| 등급 | 표준화 | 형태 | 권장 용도 | 인증 |
|---|---|---|---|---|
| 커큐민 95% 최다 수요 | 총 커큐미노이드 ≥95% (HPLC) | 미세 분말, ≥95% 80 mesh 통과 | 관절 캡슐, 프리미엄 보충제 | GMP; Halal / Kosher 요청 시 |
| 커큐민 95% 과립 정제용 | 커큐미노이드 ≥95% (HPLC), 과립화 | 흐름성 좋은 과립 | 직타 및 고속 생산 라인 | GMP; Halal / Kosher 요청 시 |
| 수분산형 커큐민 분산성 개선 | 분산 매트릭스에 담은 표준화 커큐미노이드 | 비드릿 / 과립 / 분말 | 음료, 투명 액상, 구미, 샷 | GMP, 식품 등급 |
| 유기농 커큐민 95% 유기농 | 유기농 인증 뿌리줄기 유래 커큐미노이드 ≥95% | 미세 분말 | 유기농·클린 라벨 브랜드 | GMP, 유기농 (요청 시) |
| 강황 추출물 10:1 / 20:1 비율 추출물 | 비율 추출물, 커큐미노이드 함량 낮음 | 미세 분말 | 풀 스펙트럼·아유르베다 제제 | GMP, FSSAI |
| 강황 올레오레진 / 커큐민 색소 천연 색소 | 커큐민 (E 100), 커큐민 함량 표시 | 액상 / 분말 | 식품과 음료의 천연 착색 | FSSAI, 식품 등급 |
보관된 기준 배치의 결과: 95% 등급, HPLC 총 커큐미노이드 95.8%, ICP-MS 납 <1 ppm (COA SVB-COA-TC95-0526-01). 100 kg 이상 주문 시 커큐미노이드 함량, 입도, 수분산형과 유기농 등급을 맞춤으로 정할 수 있습니다. 강황 올레오레진과 커큐민 색소는 향신료·올레오레진 품목에 속하며, 문의 양식으로 문의해 주십시오.
커큐민은 다섯 가지 형태로 구매됩니다. 95% 분말은 재고 품목이고, 나머지 추출물 등급은 주문 생산하며, 뿌리줄기 형태는 확정 주문 시 조달합니다.
| 형태 | 설명 | 규격 기준 | 공급 여부 |
|---|---|---|---|
| 커큐민 95% 분말 | Curcuma longa 뿌리줄기에서 정제한 커큐미노이드 분획 | HPLC 총 커큐미노이드 ≥95%; 납, 잔류용매, 미생물 | 재고 품목 |
| 과립 (직타용) | 정제 생산 라인용으로 과립화한 커큐민 95% | 과립 기준 HPLC 커큐미노이드 ≥95% | 주문 생산 |
| 수분산형 커큐민 | 음료와 구미용 분산 매트릭스에 담은 커큐미노이드 | 매트릭스 기준 커큐미노이드 함량; 부형제 명시 | 주문 생산 |
| 절단 강황 뿌리줄기 (티컷) | 잘게 또는 굵게 자른 건조 Curcuma longa 뿌리줄기; 유기농 배치는 공급 상황에 따라 | HPLC 커큐민 함량; 수분, 이물; 기원 확인 | 요청 시, 배치에 따라; 대개 식물검역증명서 필요 |
| 강황 가루 (분쇄 뿌리줄기) | 건조 뿌리줄기 전체를 입도에 맞춰 분쇄한 것, 비추출 | 커큐민 함량, ASTA 색도, 납; 기원 확인 | 요청 시, 배치에 따라 |
뿌리줄기 형태는 향신료 품목으로 따로 견적하며, 색소·향 농축물은 강황 올레오레진입니다. 두 커큐민 견적을 비교하기 전에 둘 다 UV가 아닌 HPLC 총 커큐미노이드로 표시했는지 확인하십시오.
전체 분석 프로필: 커큐민 95% 등급 (기준 배치 SVB/TC95/2605-01)
| 항목 | 규격 / 기준치 | 시험 방법 |
|---|---|---|
| 학명 | Curcuma longa L. | — |
| 과명 | 생강과 (Zingiberaceae) | — |
| 사용 부위 | 뿌리줄기 | — |
| 확인시험 | 표준품 대비 양성 | HPLC |
| 지표 성분 | 커큐미노이드 (커큐민, DMC, BDMC) | — |
| 총 커큐미노이드 | 최소 95.0% (배치 실측 95.8%) | HPLC |
| 커큐민 (군 내 비율) | 보통 70–80% (배치 실측 76.4%) | HPLC |
| 성상 | 황주황색 미세 분말 | 관능 |
| 냄새와 맛 | 고유의 냄새; 약간 쓴맛 | 관능 |
| 입도 | 최소 95% 80 mesh 통과 (배치 실측 98.40%) | 체 분석 |
| 수분 (건조감량, 105 °C) | 최대 5.0% m/m (배치 실측 2.18%) | — |
| 총 회분 | 최대 2.0% m/m (배치 실측 0.74%) | — |
| 겉보기 밀도 | 최소 0.30 g/ml (배치 실측 0.41 g/ml) | — |
| 용해성 | 물에 거의 녹지 않음 (수분산형 등급 있음) | — |
| 납 (Pb) | 최대 3.0 ppm, 배치마다 시험 (배치 실측 <1.0 ppm) | ICP-MS |
| 중금속 (As/Cd/Hg) | As ≤1.0 · Cd ≤0.3 · Hg ≤0.1 ppm | ICP-MS |
| 합성 색소 / 위변조 | 크롬산납, 메타닐 옐로, 수단 색소: 불검출 | — |
| 잔류용매 | USP <467> 적합 | — |
| 잔류농약 | EU 잔류허용기준(규정 396/2005) 적합 | — |
| 총 호기성 세균수 | 최대 1,000 CFU/g (배치 실측 120) | — |
| 효모 및 곰팡이 | 최대 100 CFU/g (배치 실측 15) | — |
| E. coli / Salmonella / S. aureus | 불검출 | — |
| 유통기한 | 24–36개월 (밀봉, ≤25 °C, 상대습도 <60%, 차광) | — |
| 포장 | 1 / 5 / 25 kg HDPE 드럼, 식품 등급 PE 이중 내포장 | — |
커큐미노이드는 커큐민, DMC, BDMC를 분리하고 합성 원료를 가려내는 기준 시험법인 HPLC로 정량합니다. 강황은 납을 이용한 위변조의 역사가 있으므로, 모든 배치를 ICP-MS로 납 시험하고 불법 색소를 스크리닝합니다. 최신 시험성적서, MSDS, 알레르기 유발 물질 및 Non-GMO 확인서가 모든 배치에 첨부되며, 과립형, 수분산형, 유기농, 비율 추출물 등급의 규격서는 요청 시 제공합니다.
뿌리줄기에서 완성된 추출물까지: 추적 가능하고, 시험되고, 문서화된 원료
원산지: 강황 뿌리줄기는 인도의 주요 재배지인 에로드(타밀나두), 상글리(마하라슈트라), 안드라프라데시, 커큐민 함량이 높은 메갈라야 라카동 품종 산지에서 우수 농업·채집 관리기준(GACP)에 따라 구매합니다. 생산 전에 식물 기원과 커큐미노이드 HPLC 지문을 표준품과 대조해 확인합니다.
제조와 시험: GMP 인증 시설(WHO-GMP 및 ISO 심사)에서 검증된 조건으로 총 커큐미노이드 95%까지 추출·정제합니다. 모든 배치는 출하 전에 HPLC 커큐미노이드, 위변조·합성 커큐민 스크리닝, ICP-MS 납과 중금속, GC-MS/LC-MS 잔류농약, 잔류용매, 미생물을 포함한 전 항목 시험을 거칩니다. 강황의 위변조 이력을 고려할 때 배치별 납 시험은 양보할 수 없는 항목입니다.
서류: 모든 선적에는 시험성적서(COA), MSDS, 알레르기 유발 물질 확인서, BSE/TSE 무관 확인서, Non-GMO 확인서, 원산지증명서가 포함됩니다. 해당 등급의 유기농, Halal, Kosher 인증서는 요청 시 제공합니다. 인증 페이지를 참고하십시오.
SV Botanica 커큐민 95%의 모든 배치에 함께 제공되는 것
한국 시장에서의 원료 판단, 수입, 표시를 위한 정보
한국에서 식품에 쓸 수 있는 원료는 「식품의 기준 및 규격」(식품공전)에 '식품에 사용할 수 있는 원료' 또는 '식품에 제한적으로 사용할 수 있는 원료'로 등재되어 있거나, 식품의약품안전처장이 인정했거나 「식품등의 한시적 기준 및 규격 인정기준」에 따라 인정된 것이어야 하며, 등재 여부는 학명과 사용 부위 단위로 판단합니다. 식품안전나라 식품원료 목록(「식품의 기준 및 규격」 고시 제2026-40호 기준, 2026년 10월 26일 조회)에서 학명 Curcuma longa의 경우 '식품에 제한적으로 사용할 수 있는 원료'로 등재되어 있습니다(사용 부위: 뿌리줄기). 별도 사용 조건이 정해지지 않은 제한적 원료는 가공 전 원료 중량 기준 50% 미만(배합수 제외)으로 써야 하며, 다만 최종 소비자에게 판매되지 않고 제조업소에 공급되는 원료용 제품에는 이 기준을 적용하지 않을 수 있습니다. 최종 제품의 배합 비율과 개별 사용 조건은 제조사가 확인합니다. 목록은 개정될 수 있으므로 수입 전에 최신 고시를 확인하십시오. 같은 학명 Curcuma longa의 덩이뿌리는 '울금'으로 따로 등재되어 있으므로, 사용 부위를 서류에 정확히 적어야 합니다. 커큐민 95%는 고도로 정제된 추출물이므로 추출 용매와 잔류용매 결과도 함께 확인하십시오.
SV Botanica는 한국에서 어떠한 등록, 신고 또는 인정도 보유하고 있지 않습니다. 수입자와 제조사에게 필요한 원료 서류, 즉 배치별 시험성적서(COA), 규격서, 제조 시설의 GMP 인증서, 중금속·잔류농약·미생물 시험 결과와 원산지 서류를 제공합니다.
건강기능식품으로 제조·판매하려면 기능성 원료가 「건강기능식품의 기준 및 규격」에 고시된 원료(고시형)이거나 식품의약품안전처장이 개별적으로 인정한 원료(개별인정형)여야 합니다. 개별인정형 원료는 인정을 받은 업체만 그 인정 내용으로 제조할 수 있으므로, 같은 식물의 추출물이라도 인정받은 제조 기준이나 규격과 다르면 그 인정을 그대로 쓸 수 없습니다. 이 원료를 건강기능식품, 일반식품, 화장품 중 어디에 쓰느냐에 따라 필요한 규격과 서류가 달라지므로 용도를 먼저 정하시기 바랍니다. 기능성 표시는 건강기능식품에만 허용되며, 일반식품에 질병의 예방·치료 효능이나 건강기능식품으로 오인될 수 있는 표시를 해서는 안 됩니다. SV Botanica는 한국에서 어떠한 등록, 신고 또는 인정도 보유하고 있지 않습니다. 수입자와 제조사에게 필요한 원료 서류, 즉 배치별 시험성적서(COA), 규격서, 제조 시설의 GMP 인증서, 중금속·잔류농약·미생물 시험 결과와 원산지 서류를 제공합니다.
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강황 추출물과 함께 자주 배합되는 원료
원료팀이 드리는 기술·거래 관련 답변
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