Arthrospira platensis (Gomont) Geitler · Cianobacteria · Biomasa celular entera
Dos productos distintos a partir del mismo organismo: biomasa de espirulina con proteína no inferior al 60 %, y extracto de ficocianina con valor colorimétrico declarado para color azul natural. En ambos casos el control que define el material son las microcistinas por LC-MS/MS en cada lote, con el valor medido en el certificado y el sistema de cultivo declarado. Suministrado desde la India con COA.
Microcistinas analizadas
Valor colorimétrico de ficocianina declaradoUna cianobacteria, dos productos y un control que lo decide todo
La espirulina (Arthrospira platensis) no es una planta ni un alga en sentido estricto: es una cianobacteria, una bacteria fotosintética. La distinción no es pedante, porque de ella se derivan tanto su riqueza en proteína como el riesgo que hay que controlar. Se cultiva en agua abierta o en fotobiorreactores y se cosecha como biomasa celular entera secada.
Conviene separar desde el principio dos productos que el mercado mezcla. La biomasa en polvo es un ingrediente nutricional que se especifica por proteína, habitualmente no inferior al 60 %. La ficocianina es el pigmento-proteína azul purificado a partir de esa biomasa, se especifica por valor colorimétrico y se compra como colorante azul natural, a un precio muy superior. Comparar una cotización de una contra la especificación de la otra produce números que parecen equivocados, porque lo están.
El control que define este material son las microcistinas. Un estanque abierto puede ser colonizado por otras cianobacterias, sobre todo Microcystis, que producen estas hepatotoxinas. La espirulina no las produce; la contaminación sí. Analizamos cada lote por LC-MS/MS y anotamos el valor medido en lugar de escribir «conforme», y declaramos el sistema de cultivo porque es la variable que gobierna el riesgo.
Dos particularidades más de la especificación: las cenizas totales son altas, porque la espirulina crece en un medio alcalino rico en minerales y es genuinamente densa en ellos, de modo que la cifra informativa es la de cenizas insolubles en ácido; y la vida útil es de 24 meses, no los 36 habituales, porque la ficocianina es una proteína y es sensible en consecuencia. Inicie la conversación a través del formulario de cotización.
Lo que se compra, lo que se declara y lo que se analiza
Pigmento-proteína azul y base del grado de extracto. Se especifica por valor colorimétrico (E18) o por concentración. Al ser una proteína, es sensible al calor, la luz y el pH.
La biomasa de espirulina es rica en proteína, habitualmente no inferior al 60 %, y es la base principal del grado de biomasa celular entera.
Un contaminante, no un componente. Hepatotoxinas producidas por Microcystis cuando contamina el cultivo, no por la espirulina. Analizadas por LC-MS/MS en cada lote.
La fracción de pigmentos verdes y naranjas que acompaña a la ficocianina en la biomasa entera y explica su color verde azulado oscuro.
Ácido graso presente en la biomasa, informado cuando la especificación del comprador lo requiere.
Hierro y otros minerales procedentes del medio de cultivo: la razón de que las cenizas sean altas y de que los metales pesados deban controlarse.
Los controles que separan un lote documentado de uno barato
El control que define la espirulina. Analizamos cada lote y anotamos el valor medido en el certificado, en lugar de una mención genérica de conformidad.
Estanque abierto o fotobiorreactor: es la variable que gobierna el riesgo de contaminación por otras cianobacterias, así que se declara por lote.
La biomasa se especifica por proteína y la ficocianina por valor colorimétrico. Separarlas evita comparar cotizaciones que no son comparables.
La ficocianina es una de las pocas fuentes viables de azul natural para confitería, heladería, lácteos y bebidas, en un mercado que sustituye colorantes sintéticos.
La espirulina es densa en minerales y sus cenizas totales son legítimamente altas; informamos también las cenizas insolubles en ácido, que es la cifra que de verdad dice algo.
Con no menos del 60 % de proteína, la biomasa funciona como refuerzo proteico en fórmulas vegetales, polvos verdes y nutrición deportiva.
La información anterior describe propiedades funcionales y fisicoquímicas de los compuestos activos. SV Botanica no realiza ninguna declaración medicinal ni terapéutica sobre este ingrediente.
La biomasa y la ficocianina son productos distintos: especifique el que necesita
| Grado | Requisito de activos | Forma | Uso recomendado | Solubilidad |
|---|---|---|---|---|
| Espirulina en polvo Nutricional | Proteína NLT 60 %; microcistinas analizadas; biomasa celular entera | Polvo fino verde azulado oscuro, ≥95 % a través de malla 40 | Complementos, fórmulas de polvos verdes y superalimentos | Dispersable en agua |
| Espirulina en polvo orgánica Orgánico | Certificación orgánica; proteína y microcistinas según especificación | Polvo fino verde azulado oscuro | Productos terminados con certificación orgánica | Dispersable en agua |
| Extracto de ficocianina E18 Color | Valor colorimétrico E18 declarado; microcistinas analizadas | Polvo fino azul intenso | Color azul natural para confitería, bebidas y lácteos | Soluble en agua |
| Ficocianina de alto valor colorimétrico Alto valor | Valor colorimétrico superior a E18 según especificación del comprador | Polvo fino azul vivo | Aplicaciones de color exigentes, dosis de inclusión baja | Soluble en agua |
| Comprimidos / granulado de espirulina Formato | Proteína y microcistinas según especificación | Comprimidos o granulado verde azulado oscuro | Formatos de venta directa al consumidor | — |
La biomasa de espirulina y el extracto de ficocianina son dos productos distintos. La biomasa es un ingrediente nutricional y se especifica por proteína. La ficocianina es el pigmento-proteína purificado, se especifica por valor colorimétrico y se compra como colorante azul natural, a un precio muy superior. Comparar la cotización de una con la especificación de la otra produce cifras que parecen equivocadas, porque lo están. Todos los grados llevan microcistinas analizadas por LC-MS/MS y el sistema de cultivo declarado. Téngase en cuenta que la ficocianina es una proteína y, por tanto, sensible al calor, la luz y el pH: háblenos antes de comprometerse con un llenado en caliente o con una matriz ácida.
La espirulina se compra en cinco formas. El polvo atomizado es el artículo en stock; los grados granulado, dispersable y orgánico se producen bajo pedido y los formatos comprimidos se cotizan por separado.
| Forma | Qué es | Base de la especificación | Disponibilidad |
|---|---|---|---|
| Polvo atomizado | Biomasa de Arthrospira platensis, secada y molida | Proteína NLT 60 %, microcistinas analizadas, biomasa celular entera | En stock |
| Granulado (compresión directa) | Biomasa granulada para líneas de comprimidos | Mismo marcador, declarado sobre el gránulo | Bajo pedido |
| Hidrodispersable / soluble | Material en matriz dispersable para bebidas, gominolas y sobres | Marcador declarado sobre la matriz; soporte identificado | Bajo pedido |
| Polvo con certificación orgánica | El mismo producto procedente de cultivo con certificación orgánica | Certificado de transacción por lote | Bajo pedido |
| Comprimidos y formas compactadas | Polvo comprimido sin excipiente | Peso por comprimido; friabilidad | Bajo consulta a través de envasadores por contrato, cotizado por separado |
Un porcentaje de marcador sin su método de ensayo no es una especificación: en la espirulina, pida además el valor de microcistinas por LC-MS/MS y el sistema de cultivo en cada cotización.
Especificación completa. Los valores son límites de especificación, no resultados de un lote concreto; cada envío lleva su propio certificado de análisis
| Parámetro | Especificación / Límite | Método de ensayo |
|---|---|---|
| Organismo | Arthrospira platensis (Gomont) Geitler | — |
| Clasificación | Cianobacteria: una bacteria, no una planta | — |
| Parte utilizada | Biomasa celular entera, secada | — |
| Sistema de cultivo | Estanque abierto / fotobiorreactor, declarado por lote | Declaración |
| País de origen | India | — |
| Aspecto | Polvo fino | Organoléptico |
| Color | Verde azulado oscuro* | Organoléptico |
| Olor | Característico, marino | Organoléptico |
| Sabor | Característico | Organoléptico |
| Identificación | Conforme al patrón, positiva | Microscopía / HPLC |
| Proteína (% p/p, sobre sustancia seca) | NLT 60,0 | Kjeldahl |
| Ficocianina (% p/p) | Informada por lote | UV |
| Valor colorimétrico de ficocianina (grado extracto) | E18 o según especificación del comprador | UV |
| Microcistinas (µg/kg) | NMT 1.000, analizadas en cada lote | LC-MS/MS |
| Pérdida por desecación (105 °C, % p/p) | NMT 7,0 | IP-2014 |
| pH (solución al 1 % p/v) | 6 – 8 | IP-2014 |
| Densidad aparente (g/ml) | NLT 0,40 | IP-2014 |
| Tamaño de partícula (malla 40, % p/p) | NLT 95 | Tamiz |
| Cenizas totales (% p/p) | NMT 10, material rico en minerales, véase la nota | IP-2014 |
| Cenizas insolubles en ácido (% p/p) | NMT 1 | IP-2014 |
| Plomo (ppm) | NMT 1,0 | ICP-MS |
| Arsénico (ppm) | NMT 1,0 | ICP-MS |
| Cadmio (ppm) | NMT 0,3 | ICP-MS |
| Mercurio (ppm) | NMT 0,1 | ICP-MS |
| Residuos de plaguicidas | Conforme (LMR de la UE, bajo solicitud) | GC-MS / LC-MS/MS |
| Óxido de etileno (ETO) | Sin tratar, con declaración | LC-MS/MS (bajo solicitud) |
| Irradiación | No irradiado, con declaración | Declaración |
| Recuento aerobio total (UFC/g) | NMT 10.000 | USP <2021> |
| Mohos y levaduras (UFC/g) | NMT 500 | USP <2021> |
| E. coli / Salmonella / S. aureus | Ausencia | USP <2022> |
| Kosher / Halal | Certificado (bajo solicitud) | Certificación |
| Vida útil | 24 meses desde la fabricación, en envase original cerrado | — |
| Conservación | Lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad, en envase cerrado | — |
*La línea de microcistinas es el control que define este material. La espirulina es una cianobacteria que vive en agua abierta, y un estanque abierto puede ser colonizado por otras cianobacterias, en primer lugar Microcystis, que producen microcistinas, un grupo de hepatotoxinas. La espirulina no las produce; la contaminación sí. Analizamos cada lote por LC-MS/MS y anotamos el valor medido en lugar de escribir «conforme», y declaramos el sistema de cultivo porque es la variable que gobierna el riesgo. Téngase en cuenta también que las cenizas totales son altas: la espirulina crece en un medio alcalino rico en minerales y es genuinamente densa en ellos, de modo que la cifra informativa es la de cenizas insolubles en ácido, y un límite de cenizas de tipo farmacognóstico rechazaría material correcto. La vida útil es de 24 meses en lugar de los 36 habituales, porque la ficocianina es una proteína y es sensible en consecuencia. El COA vigente y la MSDS acompañan a cada lote.
Del cultivo al polvo documentado: microcistinas analizadas, sistema declarado, documentación íntegra
Materia prima y control de contaminación: la biomasa procede de cultivo de Arthrospira platensis, con el sistema de cultivo, estanque abierto o fotobiorreactor, declarado por lote. Cada lote se analiza para microcistinas por LC-MS/MS y el valor medido se anota en el certificado, porque el riesgo de este material no es la espirulina en sí sino la posible colonización del cultivo por Microcystis.
Fabricación y control: el material se procesa en instalaciones certificadas de la India. Cada lote pasa un control completo, proteína por Kjeldahl, ficocianina y valor colorimétrico por UV, microcistinas por LC-MS/MS, pérdida por desecación, pH, densidad aparente, tamiz, cenizas totales e insolubles en ácido, metales pesados por ICP-MS y panel microbiológico, antes de la liberación.
Documentación: cada envío incluye certificado de análisis con el valor de microcistinas y el sistema de cultivo, además de la MSDS. Certificaciones Halal, Kosher y orgánica, declaraciones no irradiado y no-ETO e informe de LMR de plaguicidas de la UE bajo solicitud; consulte nuestra página de certificaciones.
Lo que garantiza cada lote de espirulina de SV Botanica
Información necesaria para el registro, la notificación y el etiquetado en su mercado
En España un complemento alimenticio se comercializa mediante la comunicación de puesta en el mercado que presenta la empresa responsable ante la autoridad competente (Real Decreto 1487/2009, que transpone la Directiva 2002/46/CE); la AESAN no autoriza productos, toma nota. España no tiene lista nacional de plantas: los botánicos entran por reconocimiento mutuo (lista BELFRIT de Bélgica, Francia e Italia) mientras la AESAN tramita su actualización. Se aplican las normas de la UE que ya cumplimos para nuestros clientes europeos: límites de residuos de plaguicidas (Reg. 396/2005), contaminantes (Reg. 2023/915), controles reforzados de óxido de etileno y el Reglamento de Nuevos Alimentos 2015/2283. La espirulina (Arthrospira platensis) es un alimento de consumo consolidado en la UE y no es un nuevo alimento. El control crítico no es el estatus sino la contaminación: las cianobacterias pueden acumular microcistinas, por lo que la especificación debe incluir un límite de microcistinas por LC-MS/MS además de metales pesados, y eso es lo que conviene exigir en cada lote. SV Botanica no posee registros sanitarios en su mercado; suministramos la documentación de materia prima que el titular del registro o de la notificación necesita: certificado de análisis por lote, especificación, certificado GMP del fabricante, resultados de metales pesados, residuos de plaguicidas y microbiología, y documentos de origen.
En México los suplementos alimenticios están bajo la COFEPRIS: el importador opera con Aviso de Funcionamiento, presenta el aviso de importación por producto y etiqueta conforme a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010; la aduana sanitaria pide certificado de libre venta del país de origen, certificado de análisis de laboratorio acreditado y constancia de buenas prácticas de fabricación de la planta. El punto que decide antes que ninguno es el Acuerdo publicado en el DOF el 15 de diciembre de 1999: su disposición PRIMERA prohíbe emplear las 76 plantas que enumera «en la elaboración de té o infusiones y suplementos alimenticios». En nuestra revisión de esa lista la espirulina (Arthrospira platensis) no aparece en ella, si bien corresponde al titular del registro contrastarla y verificar sus actualizaciones frente al texto oficial vigente antes de importar. Un producto con acción farmacológica se reclasifica como medicamento. SV Botanica no posee registros sanitarios en su mercado; suministramos la documentación de materia prima que el titular del registro o de la notificación necesita: certificado de análisis por lote, especificación, certificado GMP del fabricante, resultados de metales pesados, residuos de plaguicidas y microbiología, y documentos de origen.
Colombia: el suplemento dietario requiere registro sanitario del INVIMA (Decreto 3249/2006); el Vademécum de Plantas Medicinales Colombiano, adoptado por la Resolución 2834 de 2008, recoge las plantas aceptadas y lo actualiza la Sala Especializada de Productos Naturales del INVIMA, de modo que una planta que no figure en él pasa por evaluación previa de esa Sala. Confirme el listado vigente antes de armar el expediente. Argentina: la espirulina figura en la lista positiva de hierbas del art. 1381 del Código Alimentario Argentino. Chile: los suplementos son alimentos bajo el Reglamento Sanitario de los Alimentos (D.S. 977/1996, actualizado en marzo de 2026); los botánicos exóticos requieren una resolución de Régimen de Control Aplicable del ISP antes de importar. Perú: los productos dietéticos se registran ante la DIGEMID (Ley 29459), con vigencia de cinco años por nombre, forma, activo, fabricante y país. La espirulina SÍ figura en la lista positiva del art. 1381 del CAA argentino. En México y Perú es además un ingrediente de consumo amplio y reconocido por el consumidor. En todos los casos el titular del registro es el importador o fabricante local; SV Botanica aporta el expediente de materia prima.
Es el punto regulatorio y de seguridad que define este material. Las microcistinas son hepatotoxinas producidas por otras cianobacterias, sobre todo Microcystis, que pueden colonizar un cultivo en agua abierta; la espirulina no las produce. Varios mercados y esquemas de compra aplican límites de microcistinas en espirulina destinada a alimentación, y la ausencia de un valor medido en el certificado es, por sí sola, una razón para no aceptar el lote. Analizamos cada lote por LC-MS/MS y anotamos el valor obtenido. Exija el dato y el método, no una mención de conformidad.
La ficocianina de espirulina se emplea en la UE como concentrado de espirulina con función colorante dentro del marco de los ingredientes alimentarios coloreados, un encuadre distinto del de los aditivos colorantes autorizados del Reglamento (CE) 1333/2008, y esa distinción determina cómo se declara en la lista de ingredientes. En México, Colombia, Chile, Perú y Argentina el encuadre también varía. Confirme con su asesor regulatorio cómo debe declararse en cada mercado antes de diseñar la etiqueta; SV Botanica aporta la especificación y el COA para respaldar ese expediente.
Suministrado desde la India por SV Botanica, exportador registrado en APEDA que trabaja con fabricantes con licencia FSSAI. El sistema de cultivo y el valor de microcistinas se declaran por lote, y el material se entrega con certificado de análisis; la documentación de exportación se facilita bajo solicitud.
Ingredientes que suelen formularse junto a la espirulina en fórmulas de superalimentos y nutrición vegetal
Respuestas técnicas y comerciales de nuestro equipo de ingredientes
Microcistinas por LC-MS/MS con el valor medido en el certificado, sistema de cultivo declarado, proteína NLT 60 % y ficocianina con valor colorimétrico especificado. Muestras para compradores calificados en España y Latinoamérica.
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