Myristica fragrans Houtt. · Họ Myristicaceae · Chiết xuất từ nhân hạt
Chiết xuất nhân hạt nhục đậu khấu ấm và thơm, tiêu chuẩn hóa tinh dầu 5–15% bằng GC, kèm báo cáo myristicin và safrole trên mọi lô. Chế từ nhân hạt Myristica fragrans cho nhà phát triển công thức dễ chịu tiêu hóa, thư giãn buổi tối, chăm sóc răng miệng và đồ uống chức năng. Có kiểm nghiệm aflatoxin, giao từ Ấn Độ kèm CoA.
Cấp tiêu chuẩn
Myristica fragrans · Tinh dầu bằng GCHoạt chất tiêu chuẩn hóa tinh dầu từ một quả cho hai loại gia vị
Nhục đậu khấu (Myristica fragrans Houtt.) là một trường hợp bất thường về mặt thực vật: một quả cho ra hai loại gia vị riêng biệt. Nhân hạt chính là nhục đậu khấu (nutmeg); lớp áo hạt màu đỏ bao quanh nó là mace — một mặt hàng thương mại riêng, có giá riêng và thành phần hóa học riêng. Chiết xuất này được chế chỉ từ nhân hạt, và điểm phân biệt ấy nên nằm trên bản quy cách của bạn: trong chứng từ thương mại, kể cả tiếng Việt, cả hai thường bị gọi lẫn dưới cùng một cái tên, và "chiết xuất nhục đậu khấu" với "chiết xuất mace" bị trộn lẫn thường xuyên hơn người ta tưởng. Trong Ayurveda, nhân hạt là jatiphala, một vị ấm hành khí có liên hệ cổ truyền lâu đời với sự dễ chịu tiêu hóa và giấc ngủ; trong Đông y, nhục đậu khấu cũng là một vị quen thuộc với chính công năng ấy.
Bản sắc chức năng của nhân hạt nằm ở phần tinh dầu — các monoterpene như sabinene và các pinene, mang theo những ether thơm myristicin, elemicin và safrole — được giữ trong một nền dầu béo do trimyristin dẫn đầu. SV Botanica tiêu chuẩn hóa chiết xuất này ở tinh dầu 5–15% bằng GC, với myristicin và safrole được định lượng và ghi trên CoA của mọi lô. Điểm cuối cùng có ý nghĩa thương mại thực sự: myristicin định danh nguyên liệu, còn safrole là một chất bị theo dõi trong pháp luật về thực phẩm — nên người mua phát triển công thức thực phẩm hay đồ uống cần một con số thật, không phải một giả định.
Nhục đậu khấu mang theo một sự thật về nguồn cung mà phần lớn dược liệu không có: nó nằm trong nhóm gia vị có rủi ro aflatoxin cao nhất, và xuất hiện trong danh mục tăng cường kiểm soát chính thức của EU đúng vì lý do đó. SV Botanica kiểm nghiệm aflatoxin bằng HPLC-FLD trên mọi lô, theo giới hạn chặt hơn ngưỡng dành cho gia vị của EU, kèm bản công bố cấp nguyên liệu nhân hạt — nhân hạt nguyên đã tuyển chọn, không phải cấp chưng cất BWP (broken-wormy-punky) nơi rủi ro tập trung.
Chiết xuất thành phẩm là bột chảy tự do màu nâu vàng nhạt. Chúng tôi cung cấp cho các thương hiệu thực phẩm bảo vệ sức khỏe, nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống chức năng, nhà phát triển công thức chăm sóc răng miệng và các cơ sở Ayurveda, kèm phiếu kết quả phân tích riêng của lô trong mọi lô hàng.
Hóa học tinh dầu và lignan của nhân hạt nhục đậu khấu
Ether thơm đặc trưng của nhục đậu khấu, thường là thành phần định danh của tinh dầu nhân hạt. Được định lượng bằng GC và ghi trên CoA của mọi lô, vừa làm chất chỉ điểm định danh vừa để tính liều.
Một ether phenylpropanoid họ hàng gần, xuất hiện cùng myristicin. Tỷ lệ myristicin trên elemicin là dấu vân tay của nhân hạt M. fragrans thật và là một phần trong việc kiểm hồ sơ GC của chúng tôi.
Một thành phần tự nhiên thứ yếu mà pháp luật về thực phẩm coi là chất cần theo dõi — quy định về chất tạo hương của EU giới hạn mức trong thực phẩm thành phẩm. Được báo cáo theo từng lô để người mua tự tính phần số học tuân thủ của mình.
Các hydrocarbon monoterpene chiếm phần lớn tinh dầu và mang hương ấm tươi của nhục đậu khấu. Tỷ lệ của chúng sụp đổ ở nguyên liệu đã qua sử dụng hoặc đã mất hoạt tính, khiến chúng thành chỉ dấu độ tươi hữu ích.
Nhân hạt rất giàu dầu béo, dẫn đầu là trimyristin — nguồn của bơ nhục đậu khấu. Cân bằng giữa dầu béo và phần bay hơi là biến số chế biến thực sự giữa các cấp chiết xuất.
Các lignan phenolic không bay hơi của nhân hạt, được nghiên cứu như những thành phần ở mức đề tài khoa học. Chúng phân biệt một chiết xuất nhân hạt full-spectrum với một chế phẩm chỉ có tinh dầu.
Vai trò chức năng của các chất chỉ điểm
Phần tinh dầu là nơi chứa cả hương lẫn bản sắc chức năng của nhục đậu khấu. Một con số GC 5–15% được công bố cho phép nhà phát triển công thức tính liều trên một hàm lượng dầu kiểm chứng được, thay vì một tỷ lệ chiết mơ hồ, và giữ hồ sơ cảm quan ổn định giữa các lô.
Nhục đậu khấu là một vị ấm hành khí kinh điển — jatiphala trong Ayurveda, và một vị quen thuộc trong Đông y — với hàng thế kỷ sử dụng làm thực phẩm và làm thuốc cổ truyền hậu thuẫn cho nhóm sản phẩm dễ chịu tiêu hóa. Di sản đó cho thương hiệu một hoạt chất gia vị thân thiện với nhãn mà người tiêu dùng đã biết.
Truyền thống dùng nhục đậu khấu với sữa ấm neo vị trí của nguyên liệu này trong các công thức dễ chịu buổi tối và thư giãn, thường đi cùng nữ lang, cúc La Mã hay ashwagandha. Định vị đến từ truyền thống; chiết xuất tiêu chuẩn hóa chỉ làm cho mức phối trở nên ổn định và công bố được.
Myristicin định danh nguyên liệu; safrole bị giới hạn trong thực phẩm thành phẩm theo quy định về chất tạo hương của EU. Cả hai được định lượng bằng GC trên mọi CoA, nên nhà phát triển công thức tính được mức phối trên mỗi khẩu phần và lưu hồ sơ tuân thủ, thay vì ước lượng từ giá trị trong tài liệu.
Nhục đậu khấu nằm trong nhóm gia vị có rủi ro aflatoxin cao nhất trong thương mại, và các biện pháp kiểm soát nhập khẩu của EU phản ánh đúng điều đó. Nguyên liệu nhân hạt nguyên, cấp thương mại được công bố, và kiểm nghiệm aflatoxin bằng HPLC-FLD trên mọi lô khiến chiết xuất này có thể đưa vào quy cách cho các thị trường có quản lý.
Bột chảy tự do với ≥95% qua rây 40 mesh, phối trộn và phân tán có thể dự đoán được trong viên nang, viên nén, premix trà sữa và nền kẹo dẻo, trong khi hàm lượng dầu được công bố giúp bạn giữ cường độ hương vị ổn định qua các đợt sản xuất.
Thông tin trên mô tả đặc tính chức năng và hóa lý của các hoạt chất. SV Botanica không đưa ra bất kỳ tuyên bố nào về công dụng chữa bệnh hay điều trị đối với nguyên liệu này.
Quy cách chính của cấp chủ lực tiêu chuẩn hóa tinh dầu, cùng các lựa chọn theo tỷ lệ, oleoresin và hữu cơ
| Cấp | Yêu cầu hoạt chất | Tính chất | Phù hợp cho | Độ tan |
|---|---|---|---|---|
| Nutmeg Extract 5% VO Tiêu chuẩn | Tinh dầu không dưới 5% (GC); có báo cáo myristicin và safrole | Bột mịn màu nâu vàng nhạt, ≥95% qua rây 40 mesh | Thực phẩm bảo vệ sức khỏe dễ chịu tiêu hóa và thư giãn buổi tối, viên nang và viên nén | Tan một phần trong nước |
| Nutmeg Extract 10–15% VO Tinh dầu cao | Tinh dầu 10–15% (GC) | Bột mịn màu nâu vàng, hương mạnh | Dạng bào chế liều thấp, công thức dẫn đầu bởi hương vị, hoạt chất chăm sóc răng miệng | Tan một phần trong nước |
| Nutmeg Extract Ratio Full-spectrum | Tỷ lệ tự nhiên 4:1 / 10:1 (full-spectrum) | Bột mịn màu nâu vàng nhạt | Dạng jatiphala của Ayurveda và cổ truyền, công thức phối thảo dược | Tùy theo cấp |
| Nutmeg Oleoresin Oleoresin | Công bố hàm lượng tinh dầu theo từng lô | Chất lỏng sánh màu cam nâu | Hệ gia vị, bánh nướng, đồ uống và ứng dụng hương vị | Phân tán trong dầu |
| Organic Nutmeg Extract Chứng nhận hữu cơ | Công bố tinh dầu theo từng lô; chuỗi chứng nhận | Bột mịn màu nâu vàng nhạt | Dòng thực phẩm bảo vệ sức khỏe và thực phẩm chứng nhận hữu cơ | Tan một phần trong nước |
Cấp tiêu chuẩn hóa tinh dầu là cấp chủ lực có CoA hậu thuẫn của chúng tôi, đo bằng GC, xác nhận định danh bằng TLC, và báo cáo hồ sơ myristicin, elemicin cùng safrole theo từng lô. Chiết xuất theo tỷ lệ tự nhiên (full-spectrum), oleoresin, cấp chứng nhận hữu cơ, cùng cỡ rây và quy cách đóng gói theo yêu cầu đều được báo giá theo quy cách của người mua và sản lượng đặt hàng. Mọi lô đều xuất kho kèm phiếu kết quả phân tích riêng của lô.
Quy cách đầy đủ của Nutmeg Dry Extract (cấp tiêu chuẩn hóa tinh dầu). Các giá trị là giới hạn quy cách, không phải kết quả của từng lô — mọi lô hàng đều có CoA riêng kèm theo
| Chỉ tiêu | Yêu cầu / Giới hạn | Phương pháp thử |
|---|---|---|
| Nguồn thực vật | Myristica fragrans Houtt. | — |
| Họ thực vật | Myristicaceae | — |
| Bộ phận dùng | Nhân hạt (nutmeg; không bao gồm áo hạt mace) | — |
| Nước xuất xứ | Ấn Độ | — |
| Cấp nguyên liệu | Nhân hạt nguyên đã tuyển chọn (công bố cấp thương mại; không phải BWP) | Bản công bố |
| Tính chất | Bột mịn | Cảm quan |
| Màu sắc | Nâu vàng nhạt* | Cảm quan |
| Mùi | Đặc trưng, thơm ấm | Cảm quan |
| Vị | Đặc trưng, ấm, hơi đắng | Cảm quan |
| Xác nhận định danh | Phù hợp với myristicin — dương tính | TLC |
| Mất khối lượng do làm khô (105°C, % w/w) | Không quá 5,0 | IP-2014 |
| Khối lượng riêng biểu kiến (g/ml) | Không dưới 0,35 | IP-2014 |
| Cỡ hạt (#40 mesh, % w/w) | Không dưới 95 | Rây |
| Tro toàn phần (% w/w) | Không quá 5 | IP-2014 |
| Tro không tan trong acid (% w/w) | Không quá 1 | IP-2014 |
| Tinh dầu (% w/w) | 5,0 – 15,0 (theo cấp đặt hàng) | GC |
| Myristicin (% w/w) | Báo cáo theo từng lô | GC |
| Safrole (% w/w) | Báo cáo theo từng lô | GC |
| Dung môi tồn dư (ethanol, ppm) | Không quá 5.000 | GC |
| Chì (ppm) | Không quá 1,0 | ICP-MS |
| Arsen (ppm) | Không quá 1,0 | ICP-MS |
| Cadmi (ppm) | Không quá 0,3 | ICP-MS |
| Thủy ngân (ppm) | Không quá 0,1 | ICP-MS |
| Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật | Đạt (EU MRL, theo yêu cầu) | GC-MS / LC-MS/MS |
| Ethylene oxide (ETO) | Không xử lý bằng ETO — có bản công bố | LC-MS/MS (theo yêu cầu) |
| Aflatoxin B1 / tổng (ppb) | Không quá 2 / không quá 4 | HPLC-FLD |
| Tổng số vi sinh vật hiếu khí (cfu/g) | Không quá 1.000 | USP <2021> |
| Nấm men và nấm mốc (cfu/g) | Không quá 100 | USP <2021> |
| Escherichia coli | Không được có | USP <2022> |
| Salmonella sp. | Không được có | USP <2022> |
| Staphylococcus aureus | Không được có | USP <2022> |
| Canh tác | Từ trồng trọt | Bản công bố |
| Kosher / Halal | Có chứng nhận (theo yêu cầu) | Giấy chứng nhận |
| Hạn dùng | 24 tháng kể từ ngày sản xuất, trong bao bì gốc | — |
| Bảo quản | Nơi khô mát, tránh ánh sáng và độ ẩm, trong bao bì kín | — |
*Sản phẩm có nguồn gốc thực vật; màu sắc có thể thay đổi nhẹ theo vùng trồng và mùa vụ của nguyên liệu. Tinh dầu được tiêu chuẩn hóa bằng GC và định danh xác nhận bằng TLC. Myristicin, elemicin và safrole được định lượng theo từng lô. Giới hạn aflatoxin của chúng tôi (B1 không quá 2 ppb, tổng không quá 4 ppb) chặt hơn mức tối đa của EU dành cho nhục đậu khấu ở dạng gia vị, và cũng chặt hơn giới hạn độc tố vi nấm áp dụng cho thực phẩm tại Việt Nam theo QCVN 8-1:2011/BYT. Phiếu kết quả phân tích và MSDS hiện hành được cấp kèm mọi lô. Báo cáo EU pesticide MRL và ethylene oxide có theo yêu cầu.
Từ nhân hạt đã tuyển chọn đến chiết xuất tiêu chuẩn hóa — xác thực, kiểm aflatoxin, tài liệu đầy đủ
Nguyên liệu và xác thực: Chiết xuất được chế từ nhân hạt nguyên đã tuyển chọn của Myristica fragrans trồng trọt — cấp thương mại được công bố, và nguyên liệu cấp chưng cất BWP (broken-wormy-punky) bị loại trừ, vì nhân hạt khuyết tật chính là nơi rủi ro aflatoxin của nhục đậu khấu tập trung. Định danh được xác nhận bằng TLC đối chiếu myristicin, và hồ sơ GC — myristicin, elemicin, safrole, sabinene — được kiểm đối chiếu dấu vân tay của nhân hạt thật, đồng thời sàng lọc loại bỏ chất giả mạo kinh điển Myristica malabarica (nhục đậu khấu Bombay).
Sản xuất và kiểm nghiệm: Nutmeg Dry Extract được sản xuất tại nhà máy đạt chứng nhận ở Ấn Độ. Mọi lô đều qua bộ kiểm nghiệm QC đầy đủ — tinh dầu và hồ sơ chất chỉ điểm bằng GC, mất khối lượng do làm khô, khối lượng riêng biểu kiến, tro và tro không tan trong acid, cỡ rây, dung môi tồn dư bằng GC, kim loại nặng bằng ICP-MS, aflatoxin bằng HPLC-FLD, sàng lọc dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và bộ chỉ tiêu vi sinh USP đầy đủ — trước khi xuất lô.
Hồ sơ: Mọi lô hàng đi kèm phiếu kết quả phân tích riêng của lô và MSDS. Có chứng nhận Halal, Kosher và Organic. Vì nhục đậu khấu vừa là một nhóm rủi ro ethylene oxide đã được thừa nhận vừa là một nguyên liệu xếp hạng cao về aflatoxin trong nhập khẩu vào EU, chúng tôi cung cấp bản công bố non-ETO, kết quả aflatoxin theo từng lô, và sàng lọc EU MRL theo yêu cầu.
Những gì được đảm bảo cho mỗi lô nhục đậu khấu của SV Botanica
Thông tin cần thiết cho việc công bố sản phẩm và ghi nhãn tại thị trường của bạn
Tại Việt Nam, thực phẩm bảo vệ sức khỏe thành phẩm chịu sự quản lý của Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP: sản phẩm phải được đăng ký bản công bố sản phẩm trước khi lưu thông, do doanh nghiệp sản xuất hoặc nhập khẩu đứng tên. Hồ sơ công bố cần phiếu kết quả kiểm nghiệm trong thời hạn 12 tháng, quy cách nguyên liệu, giấy chứng nhận GMP của cơ sở sản xuất, kết quả kim loại nặng và vi sinh, cùng giấy chứng nhận xuất xứ và giấy chứng nhận lưu hành tự do — SV Botanica cung cấp đầy đủ các tài liệu này kèm mỗi lô hàng. Với nguyên liệu này, hãy đưa aflatoxin vào bộ chỉ tiêu kiểm nghiệm ngay từ hồ sơ đầu tiên chứ không đợi hậu kiểm nhắc: giới hạn độc tố vi nấm trong thực phẩm tại Việt Nam nằm ở QCVN 8-1:2011/BYT, và nhục đậu khấu là một trong những nguyên liệu mà chỉ tiêu này thực sự có ý nghĩa. Cũng nên ghi rõ trên quy cách rằng nguyên liệu là nhân hạt, không phải mace — hai thứ này bị gọi lẫn thường xuyên trong chứng từ tiếng Việt.
Điểm này đáng nói thẳng cho người mua Việt Nam, vì cái tên safrole ở đây mang một sức nặng mà nó không có ở nhiều thị trường khác. Tại Việt Nam, safrole và tinh dầu giàu safrole nằm trong danh mục tiền chất chịu kiểm soát theo pháp luật phòng, chống ma túy — bối cảnh đó gắn với tinh dầu xá xị và các loại tinh dầu cô đặc giàu safrole, tức là những sản phẩm mà safrole là thành phần chính. Đó không phải bối cảnh của chiết xuất nhục đậu khấu, nơi safrole là một thành phần tự nhiên thứ yếu ở mức vết trong phần tinh dầu. Nhưng chính vì cái tên ấy dễ gây hiểu lầm khi đọc lướt một bản quy cách, việc có một con số safrole thật, đo bằng GC, trên phiếu kết quả của từng lô lại càng có giá trị: nó cho bạn một tài liệu định lượng thay vì một khoảng trống để suy diễn. Song song, nếu bạn phát triển công thức thực phẩm cho thị trường EU, safrole là chất tạo hương bị giới hạn mức tối đa trong thực phẩm thành phẩm theo Quy định (EC) 1334/2008, và bạn cần đúng con số ấy để tính. Chúng tôi báo cáo nó trên mọi lô, cho cả hai mục đích.
Được sử dụng như một hoạt chất thực vật trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm chức năng và đồ uống. Chiết xuất được cung cấp theo quy cách tinh dầu xác định, với myristicin và safrole được định lượng theo từng lô. Nhục đậu khấu có hàng thế kỷ sử dụng làm thực phẩm ở gần như mọi thị trường, điều này neo vị thế pháp lý của nó. Người mua chịu trách nhiệm đánh giá tính phù hợp và tuân thủ quy định về thực phẩm bảo vệ sức khỏe tại thị trường của mình; tại Việt Nam, thực phẩm bảo vệ sức khỏe không được ghi nhãn hay quảng cáo theo hướng có tác dụng điều trị bệnh, và nội dung quảng cáo phải được cơ quan có thẩm quyền xác nhận trước khi phát hành. Sản phẩm này không nhằm mục đích chẩn đoán, điều trị, chữa khỏi hay phòng ngừa bất kỳ bệnh nào.
Chiết xuất nhân hạt Myristica fragrans (nhục đậu khấu) là một nguyên liệu mỹ phẩm đã được thừa nhận, có tên INCI, dùng trong các dạng làm ấm, tạo hương và làm săn, cũng như trong chế phẩm chăm sóc răng miệng. Tại Việt Nam, mỹ phẩm thành phẩm phải công bố theo Nghị định 93/2016/NĐ-CP trong khung ASEAN Cosmetic Directive — một tuyến khác với thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Là một nguyên liệu hoạt chất, nó được sử dụng dưới đánh giá an toàn sản phẩm thành phẩm của người mua. SV Botanica cung cấp quy cách nguyên liệu và CoA để hỗ trợ bộ hồ sơ đó.
Được cung cấp từ Ấn Độ bởi SV Botanica — đăng ký FSSAI và nhà xuất khẩu đăng ký APEDA. Vành đai vườn trồng ở Kerala khiến Ấn Độ là một nước sản xuất nhục đậu khấu đáng kể và đang tăng trưởng, cho phép tiếp cận trực tiếp nguồn nhân hạt đã tuyển chọn có thể truy xuất. Vì nhục đậu khấu nằm trong danh mục tăng cường kiểm soát chính thức của EU về aflatoxin, mọi lô được giao kèm kết quả aflatoxin bằng HPLC-FLD trên phiếu kết quả phân tích. Bộ hồ sơ xuất khẩu có sẵn theo yêu cầu.
Thường được dùng cùng chiết xuất nhục đậu khấu trong các công thức tiêu hóa, dễ chịu buổi tối và gia vị ấm
Giải đáp các câu hỏi kỹ thuật và thương mại từ đội ngũ nguyên liệu của chúng tôi
Chiết xuất nhân hạt Myristica fragrans tiêu chuẩn hóa tinh dầu, kiểm nghiệm aflatoxin, hồ sơ đầy đủ. Myristicin và safrole được định lượng và báo cáo theo từng lô bằng GC. Có mẫu cho người mua đã qua thẩm định.
Chúng tôi dùng cookie để phân tích và đo lường quảng cáo. Cookie thiết yếu luôn được bật. Chính sách bảo mật