Phaseolus vulgaris L. · Họ Fabaceae · Chiết xuất từ hạt
Một chiết xuất hạt có chức năng, tiêu chuẩn hóa hoạt lực ức chế alpha-amylase không dưới 3.000 U/g — nguyên liệu phaseolamin đứng sau nhóm quản lý carbohydrate đã được nghiên cứu lâm sàng. Chế bằng chiết xuất nước từ hạt Phaseolus vulgaris, với hoạt tính lectin (PHA) được kiểm soát và xác nhận trên mọi lô. Giao từ Ấn Độ kèm CoA, cho nhà phát triển công thức quản lý cân nặng và thành phần cơ thể.
Cấp tiêu chuẩn hóa theo hoạt lực
Phaseolus vulgaris · 3.000 U/gMột hoạt chất protein mà phép định lượng đo cái nguyên liệu làm được, không phải cái nó chứa
Đậu trắng (Phaseolus vulgaris L.) là một loại đậu thực phẩm thông thường mang một protein hạt khác thường. Bên cạnh các protein dự trữ, hạt còn chứa một họ glycoprotein phòng vệ, trong đó có chất ức chế alpha-amylase 1 (α-AI1) — tên thông dụng là phaseolamin kể từ khi được phân lập năm 1975. Chất ức chế này gắn vào alpha-amylase tụy, enzyme phân giải tinh bột trong khẩu phần thành đường hấp thu được, và đó là lý do chiết xuất đậu trắng neo nhóm quản lý carbohydrate đã được nghiên cứu lâm sàng. Một chiết xuất cô đặc, tiêu chuẩn hóa theo hoạt lực, cho phép nhà phát triển công thức đưa chất ức chế đó vào sản phẩm ở một cường độ chức năng xác định, thay vì phụ thuộc vào bột đậu có hàm lượng biến động.
Một lưu ý về tên gọi cho người mua Việt Nam: chữ "đậu trắng" trong tiếng Việt được dùng cho hơn một loại đậu, nên nó không xác định được cây. Loài dùng ở đây là Phaseolus vulgaris, và đó là tên nên xuất hiện trên đơn hàng cũng như trên bản công bố sản phẩm của bạn.
Chiết xuất đậu trắng khác thường trong số các dược liệu thương mại ở chỗ nó là một nguyên liệu định lượng theo chức năng. Không có một tỷ lệ phần trăm chất chỉ điểm nào để đuổi theo: giá trị của chiết xuất nằm ở việc nó làm được gì, đo bằng hoạt lực ức chế alpha-amylase tính theo đơn vị trên mỗi gam. SV Botanica tiêu chuẩn hóa chiết xuất này ở mức không dưới 3.000 U/g bằng phương pháp định lượng enzyme in vitro, cùng các cấp hoạt lực cao hơn và cấp theo tỷ lệ tự nhiên 4:1 / 10:1. Một con số tỷ lệ đơn thuần — 10:1, 20:1 — không nói cho người mua biết bất cứ điều gì về cường độ ức chế, và đó chính là vấn đề trung tâm mà mọi bản quy cách nghiêm túc cho nguyên liệu này phải xử lý.
Vì đậu trắng sống còn chứa phytohaemagglutinin (PHA) — lectin khiến đậu nấu chưa chín không an toàn để ăn — kiểm soát chế biến ở đây quan trọng hơn ở hầu hết dược liệu khác. Chiết xuất của chúng tôi được chế bằng chiết xuất nước với một bước nhiệt đã được thẩm định, làm bất hoạt PHA trong khi vẫn giữ hoạt lực của chất ức chế, và hoạt tính ngưng kết hồng cầu được kiểm và ghi trên CoA của mọi lô. Protein tổng (không dưới 40% bằng Kjeldahl) đóng vai trò kiểm định danh và kiểm tính ổn định phía sau con số hoạt lực.
Chúng tôi cung cấp cho các thương hiệu thực phẩm bảo vệ sức khỏe, nhà phát triển công thức quản lý cân nặng và thành phần cơ thể, nhà sản xuất thực phẩm chức năng và các đơn vị gia công, kèm phiếu kết quả phân tích riêng của lô trong mọi lô hàng.
Các protein hạt làm nên chiết xuất đậu trắng
Glycoprotein ức chế alpha-amylase và là bản sắc chức năng của chiết xuất. Cường độ ức chế được tiêu chuẩn hóa bằng phương pháp định lượng enzyme in vitro và biểu thị bằng đơn vị trên mỗi gam.
Chất ức chế tồn tại dưới dạng nhiều đồng dạng trong họ protein phòng vệ lectin–arcelin–α-AI của hạt. Phép đo hoạt lực gộp tác dụng chung của chúng — đó là lý do hoạt lực, chứ không phải định lượng một chất đơn lẻ, mới là cơ sở đúng.
Lectin của đậu trắng, có trong hạt sống và bị bất hoạt bởi bước xử lý nhiệt có kiểm soát của chúng tôi. Hoạt tính ngưng kết hồng cầu được xác nhận là không phát hiện trên từng lô — vừa là một dòng quy cách, vừa là một công cụ kiểm tra quy trình.
Các protein dự trữ chính của hạt, chiếm phần lớn con số protein tổng. Hồ sơ điện di đặc trưng của chúng hỗ trợ việc kiểm định danh loài.
Phần chất xơ hòa tan và không hòa tan của đậu, đi vào các cấp theo tỷ lệ. Liên quan đến nhà phát triển công thức định vị ở mảng chất xơ và cảm giác no.
Các phenolic, saponin và phytate ở mức tự nhiên thấp trong vỏ và lá mầm, ở mức thứ yếu trong các giống hạt trắng được dùng — một trong những lý do đậu trắng được chọn thay vì các loại đậu có màu.
Vai trò chức năng của nguyên liệu
Chiết xuất được định nghĩa bằng việc nó làm được gì: hoạt lực ức chế alpha-amylase không dưới 3.000 U/g bằng phương pháp định lượng enzyme, cho nhà phát triển công thức một cường độ chức năng kiểm chứng được theo từng lô — thứ mà không một tỷ lệ chiết hay tỷ lệ phần trăm protein nào thay thế được.
Chiết xuất đậu trắng neo nhóm quản lý carbohydrate và cân nặng đã được nghiên cứu lâm sàng, với tài liệu thử nghiệm trên người đã công bố đứng sau nguyên liệu tiêu chuẩn hóa. Thương hiệu định vị dựa trên di sản nghiên cứu đó; trách nhiệm về nội dung công bố của sản phẩm thành phẩm thuộc về thương hiệu tại thị trường của mình.
Lectin trong đậu trắng sống phải được bất hoạt bằng chế biến, và dòng ngưng kết hồng cầu trên CoA chứng minh điều đó theo từng lô. Một nhà cung cấp không đưa ra được dòng đó vẫn chưa khép lại chỉ tiêu an toàn quan trọng nhất mà nguyên liệu này có.
Bột tan trong nước màu trắng ngà đến kem với hồ sơ vị nhạt, hơi có mùi đậu, xay ở 40–80 mesh, phối trộn sạch vào viên nang, viên nén, thanh bột stick và bột thay thế bữa ăn mà không lấn át vị hay màu.
Nguyên liệu đầu vào là một loại đậu thực phẩm thường ngày, chiết bằng nước thay vì dung môi hữu cơ. Có cấp non-GMO identity-preserved, và cách khai báo thành phần đọc dễ trên nhãn hướng tới người tiêu dùng.
Một hoạt chất đồng hành mặc định trong các công thức quản lý cân nặng — thường phối cùng garcinia, cà phê xanh, dây thìa canh và crom — nơi định vị theo thời điểm bữa ăn bổ sung cho các nguyên liệu sinh nhiệt và tạo cảm giác no thay vì trùng lặp với chúng.
Thông tin trên mô tả đặc tính chức năng và hóa lý của các hoạt chất. SV Botanica không đưa ra bất kỳ tuyên bố nào về công dụng chữa bệnh hay điều trị đối với nguyên liệu này.
Quy cách chính của cấp chủ lực 3.000 U/g, cùng các lựa chọn hoạt lực cao, theo tỷ lệ và non-GMO
| Cấp | Yêu cầu hoạt chất | Tính chất | Phù hợp cho | Độ tan |
|---|---|---|---|---|
| White Kidney Bean Extract 3,000 U/g Hoạt lực tiêu chuẩn | Hoạt lực ức chế α-amylase không dưới 3.000 U/g (định lượng enzyme) | Bột mịn màu trắng ngà đến kem, 40–80 mesh | Thực phẩm bảo vệ sức khỏe quản lý carbohydrate và cân nặng, viên nang và viên nén | Tan trong nước |
| White Kidney Bean Extract HA Hoạt lực cao | Hoạt lực ức chế α-amylase không dưới 6.000 U/g (định lượng enzyme) | Bột mịn màu trắng ngà đến kem | Dạng bào chế liều thấp, công thức nhiều hoạt chất gọn | Tan trong nước |
| White Kidney Bean Extract 4:1 Theo tỷ lệ | Cao tự nhiên 4:1; báo cáo hoạt lực theo từng lô | Bột mịn màu kem | Công thức dẫn đầu bởi chất xơ, ứng dụng thực phẩm | Tan trong nước |
| White Kidney Bean Extract 10:1 Theo tỷ lệ | Cao tự nhiên 10:1; báo cáo hoạt lực theo từng lô | Bột mịn màu kem | Công thức quản lý cân nặng truyền thống, dạng định vị theo chi phí | Tan trong nước |
| White Kidney Bean Extract Non-GMO Identity-preserved | Cấp Non-GMO IP; hoạt lực theo quy cách người mua | Bột mịn màu trắng ngà đến kem | Thương hiệu clean-label và bán lẻ có thẩm định, công thức hướng EU | Tan trong nước |
Cấp hoạt lực 3.000 U/g là cấp chủ lực có CoA hậu thuẫn của chúng tôi, đo bằng phương pháp định lượng enzyme in vitro, với hoạt tính lectin (PHA) được xác nhận là không phát hiện trên mọi lô. Vì một tỷ lệ chiết không nói lên điều gì về cường độ ức chế, các cấp theo tỷ lệ luôn được giao kèm hoạt lực đo được, báo cáo theo từng lô. Các mức hoạt lực khác, cỡ rây và quy cách đóng gói theo yêu cầu đều được báo giá theo quy cách của người mua và sản lượng đặt hàng. Mọi lô đều xuất kho kèm phiếu kết quả phân tích riêng của lô.
Quy cách đầy đủ của White Kidney Bean Extract 3.000 U/g. Các giá trị là giới hạn quy cách, không phải kết quả của từng lô — mọi lô hàng đều có CoA riêng kèm theo
| Chỉ tiêu | Yêu cầu / Giới hạn | Phương pháp thử |
|---|---|---|
| Nguồn thực vật | Phaseolus vulgaris L. | — |
| Họ thực vật | Fabaceae (Leguminosae) | — |
| Bộ phận dùng | Hạt (đậu trắng) | — |
| Nước xuất xứ | Ấn Độ | — |
| Tính chất | Bột mịn | Cảm quan |
| Màu sắc | Trắng ngà đến kem* | Cảm quan |
| Mùi | Đặc trưng, nhẹ | Cảm quan |
| Vị | Nhạt, hơi có mùi đậu | Cảm quan |
| Xác nhận định danh | Dương tính với hồ sơ protein hạt Phaseolus vulgaris | SDS-PAGE / HPTLC |
| Mất khối lượng do làm khô (105°C, % w/w) | Không quá 5,0 | IP-2014 |
| pH (dung dịch 1% w/v) | 5 – 7 | IP-2014 |
| Khối lượng riêng biểu kiến (g/ml) | Không dưới 0,35 | IP-2014 |
| Cỡ hạt (#40 mesh, % w/w) | Không dưới 95 | Rây |
| Tro toàn phần (% w/w) | Không quá 5 | IP-2014 |
| Tro không tan trong acid (% w/w) | Không quá 1 | IP-2014 |
| Hoạt lực ức chế α-Amylase (U/g) | Không dưới 3.000 | Định lượng enzyme (in vitro) |
| Protein tổng (% w/w, N × 6,25) | Không dưới 40 | Kjeldahl |
| Hoạt tính lectin (PHA) | Không phát hiện | Định lượng ngưng kết hồng cầu |
| Dung môi chiết | Nước tinh khiết — không dùng dung môi hữu cơ | Bản công bố |
| Chì (ppm) | Không quá 1,0 | ICP-MS |
| Arsen (ppm) | Không quá 1,0 | ICP-MS |
| Cadmi (ppm) | Không quá 0,3 | ICP-MS |
| Thủy ngân (ppm) | Không quá 0,1 | ICP-MS |
| Kim loại nặng tổng (ppm) | Không quá 10 | ICP-MS |
| Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật | Đạt (EU MRL, theo yêu cầu) | GC-MS / LC-MS/MS |
| Ethylene oxide (ETO) | Không xử lý bằng ETO — có bản công bố | LC-MS/MS (theo yêu cầu) |
| Aflatoxin B1 / tổng (ppb) | Không quá 2 / không quá 4 | HPLC-FLD |
| Tổng số vi sinh vật hiếu khí (cfu/g) | Không quá 1.000 | USP <2021> |
| Nấm men và nấm mốc (cfu/g) | Không quá 100 | USP <2021> |
| Escherichia coli | Không được có | USP <2022> |
| Salmonella sp. | Không được có | USP <2022> |
| Staphylococcus aureus | Không được có | USP <2022> |
| Canh tác | Từ trồng trọt | Bản công bố |
| Kosher / Halal | Có chứng nhận (theo yêu cầu) | Giấy chứng nhận |
| Hạn dùng | 24 tháng kể từ ngày sản xuất, trong bao bì gốc | — |
| Bảo quản | Nơi khô mát dưới 25°C, tránh ánh sáng và độ ẩm, trong bao bì kín | — |
*Sản phẩm có nguồn gốc thực vật; màu sắc có thể thay đổi nhẹ theo vùng trồng và mùa vụ của nguyên liệu. Hoạt lực ức chế alpha-amylase là một phép đo chức năng (enzyme): con số phụ thuộc vào phương pháp, và điều kiện định lượng của chúng tôi được ghi trên CoA để các kết quả so sánh được giữa các lô. Vì hoạt chất là một protein, hoạt lực nhạy với nhiệt — điều kiện bảo quản là một phần của bản quy cách, không phải một khuyến nghị. Phiếu kết quả phân tích và MSDS hiện hành được cấp kèm mọi lô. Báo cáo EU pesticide MRL và ethylene oxide có theo yêu cầu.
Từ hạt cấp thực phẩm đến chiết xuất đã kiểm hoạt lực — chế biến, kiểm nghiệm, tài liệu đầy đủ
Nguyên liệu và xác thực: Chiết xuất được chế từ hạt đậu trắng cấp thực phẩm (Phaseolus vulgaris L.) trồng trọt. Định danh loài được xác nhận đối chiếu hồ sơ protein hạt Phaseolus đặc trưng, và protein tổng bằng Kjeldahl neo tính ổn định giữa các lô. Vì bột đậu rẻ và mắt thường không phân biệt được với chiết xuất, hoạt lực ức chế alpha-amylase được đo trên mọi lô trước khi nhận hàng — một lô bị pha loãng đơn giản là không đạt con số.
Sản xuất và kiểm nghiệm: Chiết xuất đậu trắng được sản xuất tại nhà máy đạt chứng nhận ở Ấn Độ bằng chiết xuất nước, với một bước nhiệt đã được thẩm định làm bất hoạt lectin tự nhiên (PHA) trong khi vẫn giữ hoạt lực của chất ức chế. Mọi lô đều qua bộ kiểm nghiệm QC đầy đủ — hoạt lực ức chế bằng định lượng enzyme, kiểm ngưng kết hồng cầu để phát hiện PHA tồn dư, protein tổng, mất khối lượng do làm khô, pH, khối lượng riêng biểu kiến, tro và tro không tan trong acid, cỡ rây, kim loại nặng bằng ICP-MS, aflatoxin, sàng lọc dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và bộ chỉ tiêu vi sinh USP đầy đủ — trước khi xuất lô.
Hồ sơ: Mọi lô hàng đi kèm phiếu kết quả phân tích riêng của lô và MSDS. Có chứng nhận Halal, Kosher và Organic. Giấy chứng nhận xuất xứ và bộ hồ sơ xuất khẩu có theo yêu cầu. Vì nguyên liệu thực vật sấy khô là một nhóm rủi ro ethylene oxide đã được thừa nhận khi nhập khẩu vào EU, chúng tôi cấp bản công bố non-ETO và có thể bổ sung kiểm nghiệm LC-MS/MS.
Những gì được đảm bảo cho mỗi lô đậu trắng của SV Botanica
Thông tin cần thiết cho việc công bố sản phẩm và ghi nhãn tại thị trường của bạn
Tại Việt Nam, thực phẩm bảo vệ sức khỏe thành phẩm chịu sự quản lý của Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP: sản phẩm phải được đăng ký bản công bố sản phẩm trước khi lưu thông, do doanh nghiệp sản xuất hoặc nhập khẩu đứng tên. Hồ sơ công bố cần phiếu kết quả kiểm nghiệm trong thời hạn 12 tháng, quy cách nguyên liệu, giấy chứng nhận GMP của cơ sở sản xuất, kết quả kim loại nặng và vi sinh, cùng giấy chứng nhận xuất xứ và giấy chứng nhận lưu hành tự do — SV Botanica cung cấp đầy đủ các tài liệu này kèm mỗi lô hàng. Hai điểm riêng của nguyên liệu này: hãy ghi tên khoa học Phaseolus vulgaris chứ không chỉ ghi 'đậu trắng', vì tên tiếng Việt đó được dùng cho hơn một loại đậu; và hãy ghi cả đơn vị hoạt lực lẫn điều kiện định lượng — xem mục dưới.
Đây là điểm quan trọng nhất cần làm đúng trên hồ sơ Việt Nam, vì nguyên liệu này không giống một chiết xuất có chất chỉ điểm. Không có tỷ lệ phần trăm nào để ghi: giá trị nằm ở hoạt lực ức chế alpha-amylase, tính bằng đơn vị trên mỗi gam. Và đơn vị hoạt lực phụ thuộc vào phương pháp — không có một phương pháp dược điển thống nhất cho phép đo này, nên hai phòng thí nghiệm chạy hai quy trình khác nhau sẽ cho hai con số khác nhau trên cùng một loại bột. Hệ quả rất cụ thể: nếu bản công bố của bạn ghi '3.000 U/g' mà không ghi điều kiện định lượng, thì khi hậu kiểm chạy một phương pháp khác, không ai chứng minh được kết quả nào là đúng. Chúng tôi ghi điều kiện định lượng lên CoA của mọi lô — hãy sao nguyên chúng vào hồ sơ của bạn, và yêu cầu điều tương tự từ bất kỳ nhà cung cấp nào khác. Với các cấp theo tỷ lệ, một con số như 10:1 hay 20:1 không nói gì về cường độ ức chế, nên chúng tôi luôn kèm hoạt lực đo được.
Đậu trắng sống chứa phytohaemagglutinin, lectin khiến đậu nấu chưa chín không an toàn để ăn. Ở Việt Nam đây là một chủ đề an toàn thực phẩm quen thuộc chứ không xa lạ: ngộ độc do ăn các loại đậu chưa được nấu chín kỹ là điều đã được cảnh báo nhiều lần. Chiết xuất của chúng tôi được chế bằng chiết xuất nước với một bước nhiệt đã thẩm định, làm bất hoạt PHA trong khi vẫn giữ hoạt lực của chất ức chế, và hoạt tính ngưng kết hồng cầu được xác nhận là không phát hiện trên mọi lô. Đây vừa là một chỉ tiêu an toàn, vừa là một công cụ kiểm tra quy trình — nếu bước nhiệt chạy sai, dòng đó sẽ cho biết. Khi thẩm định một nhà cung cấp cho nguyên liệu này, hãy hỏi dòng ngưng kết hồng cầu trước khi hỏi giá.
Cần nói thẳng vì đây là nhóm sản phẩm bị soi kỹ nhất tại Việt Nam. Cục An toàn thực phẩm thường xuyên cảnh báo và thu hồi thực phẩm bảo vệ sức khỏe hỗ trợ giảm cân bị phát hiện chứa hoạt chất tân dược không công bố — sibutramine là trường hợp lặp lại nhiều nhất, một chất đã bị rút khỏi lưu hành. Hệ quả với người mua hợp pháp là: nhóm này bị kiểm tra chặt hơn mức trung bình, nên hồ sơ nguyên liệu của bạn cần đứng vững ngay từ đầu. Ngoài ra, thực phẩm bảo vệ sức khỏe tại Việt Nam không được ghi nhãn hay quảng cáo theo hướng có tác dụng điều trị bệnh, và nội dung quảng cáo phải được cơ quan có thẩm quyền xác nhận trước khi phát hành — điều này siết chặt nhất đúng ở các diễn đạt về giảm cân. Thương hiệu định vị dựa trên di sản nghiên cứu của nguyên liệu; trách nhiệm về nội dung công bố của sản phẩm thành phẩm thuộc về doanh nghiệp đứng tên tại Việt Nam. Tại EU, các chế phẩm cô đặc còn nên được đối chiếu khung Novel Food, và không có công bố sức khỏe nào được phê duyệt cho các điểm đích liên quan đến cân nặng.
Là một chế phẩm chiết bằng nước từ một loại đậu thực phẩm quen thuộc, chiết xuất đi vào phát triển sản phẩm thay thế bữa ăn, thanh dinh dưỡng và thực phẩm chức năng, nơi phần khai báo thành phần cần đọc gọn gàng. Nhưng hoạt chất là một protein: nó qua được chế biến lạnh nguyên vẹn, trong khi nhiệt kéo dài làm nó biến tính. Vì vậy tính tương thích quy trình phải được xác nhận cho bất kỳ dạng bào chế nào có gia nhiệt — hãy trao đổi với chúng tôi về nhiệt độ và thời gian trước khi cam kết. SV Botanica cung cấp quy cách nguyên liệu, tuyên bố về chất gây dị ứng (có nguồn gốc từ đậu; không nằm trong hầu hết danh mục chất gây dị ứng bắt buộc ghi nhãn ở phần lớn thị trường, dù thông lệ khai báo có khác nhau) và CoA để hỗ trợ hồ sơ của bạn.
Được cung cấp từ Ấn Độ bởi SV Botanica — đăng ký FSSAI và nhà xuất khẩu đăng ký APEDA. Ấn Độ là một trong những nước sản xuất đậu đỗ lớn nhất thế giới, cho phép tiếp cận trực tiếp nền nguyên liệu. Hàng được giao kèm phiếu kết quả phân tích riêng của lô, cùng bản công bố non-ETO và non-GMO, và bộ hồ sơ xuất khẩu theo yêu cầu. Sản phẩm này không nhằm mục đích chẩn đoán, điều trị, chữa khỏi hay phòng ngừa bất kỳ bệnh nào.
Thường được dùng cùng chiết xuất đậu trắng trong các công thức quản lý cân nặng và thành phần cơ thể
Giải đáp các câu hỏi kỹ thuật và thương mại từ đội ngũ nguyên liệu của chúng tôi
Chiết xuất hạt Phaseolus vulgaris tiêu chuẩn hóa theo hoạt lực, kiểm soát lectin, hồ sơ đầy đủ. Hoạt lực ức chế alpha-amylase không dưới 3.000 U/g. Có mẫu cho người mua đã qua thẩm định.
Chúng tôi dùng cookie để phân tích và đo lường quảng cáo. Cookie thiết yếu luôn được bật. Chính sách bảo mật