Hericium erinaceus (Bull.) Pers. · Họ Hericiaceae · Chiết xuất từ quả thể
Chiết xuất chỉ từ quả thể nấm hầu thủ, tiêu chuẩn hóa beta-glucan không dưới 30% bằng phương pháp enzym — không sợi nấm, không hạt ngũ cốc. Chế từ Hericium erinaceus nuôi trồng, dành cho nhà phát triển công thức nootropic, sức khỏe não bộ, đồ uống chức năng và công thức phối nhiều loại nấm. Giao từ Ấn Độ kèm CoA có xác nhận định danh.
Cấp tiêu chuẩn
Hericium erinaceus · Beta-glucan 30%Hoạt chất beta-glucan chỉ từ quả thể của loại nấm chức năng bị soi xét kỹ nhất trong nhóm
Nấm hầu thủ (Hericium erinaceus — Lion's Mane) là loại nấm răng thuộc họ Hericiaceae, nhận ra ngay nhờ những tua gai trắng buông xuống của quả thể. Nấm có lịch sử ẩm thực và sử dụng cổ truyền lâu đời ở Đông Á — hou tou gu "nấm đầu khỉ" ở Trung Quốc và yamabushitake ở Nhật Bản — và trong thập niên vừa qua đã trở thành sản phẩm chủ lực cho não bộ của nhóm nấm chức năng. Đây là một loại nấm, không phải một loại thảo dược: nguyên liệu là quả thể nấm nuôi trồng trên giá thể gốc gỗ cứng, và mọi nguyên tắc viết quy cách cho đúng đều bắt nguồn từ khác biệt đó.
Câu hỏi duy nhất định nghĩa chất lượng ở nhóm này là quả thể hay sợi nấm mọc trên hạt ngũ cốc. Phần lớn thứ được bán dưới tên "lion's mane" là hạt ngũ cốc đã lên men bị sợi nấm chiếm giữ, sấy khô rồi nghiền cả khối — phần lớn là tinh bột, kèm một phần nhỏ vật liệu nấm thật. SV Botanica cung cấp chiết xuất chỉ từ quả thể: không sợi nấm, không hạt ngũ cốc, và chứng minh tuyên bố đó bằng phân tích: định lượng beta-glucan bằng phương pháp enzym cùng giới hạn alpha-glucan (tinh bột) mà nguyên liệu gốc ngũ cốc không thể đạt.
Thành phần định danh là beta-glucan của vách tế bào nấm — polysaccharid liên kết 1,3/1,6, ở đây được tiêu chuẩn hóa ở mức không dưới 30% bằng phương pháp enzym, kèm cấp độ mạnh cao 40%. Phương pháp enzym rất quan trọng: thị trường đầy những con số "polysaccharid 50%" dựng lên bằng quang phổ UV, vốn đếm cả tinh bột, chất mang và đường cùng với beta-glucan thật. Quả thể còn mang hericenone, phân đoạn terpenoid thơm được trích dẫn nhiều nhất trong tài liệu nghiên cứu về loài này, được báo cáo theo từng lô ở cấp dual-extract của chúng tôi.
Chiết xuất thành phẩm là bột tơi màu trắng ngà đến kem, sản xuất bằng chiết nước nóng. Chúng tôi cung cấp cho các thương hiệu thực phẩm bảo vệ sức khỏe, nhà phát triển công thức nootropic và cà phê nấm, nhà sản xuất đồ uống chức năng và đơn vị đóng gói gia công, kèm phiếu kết quả phân tích riêng của lô cho mọi lô hàng.
Quả thể thực sự chứa gì — và chất chỉ điểm nào chứng minh nó không chứa gì
Polysaccharid phân nhánh của vách tế bào nấm, thành phần định nghĩa một chiết xuất nấm thật. Ở đây được tiêu chuẩn hóa không dưới 30% bằng phương pháp enzym, vốn đo beta-glucan thật thay vì tổng carbohydrat.
Hợp chất thơm của quả thể và là phân đoạn terpenoid được trích dẫn nhiều nhất trong tài liệu nghiên cứu về loài này. Được giữ lại trong cấp dual-extract của chúng tôi và báo cáo theo từng lô.
Diterpenoid tập trung ở sợi nấm chứ không phải quả thể. Việc gần như không có chúng trong chiết xuất quả thể là điều đúng như dự kiến — nhà cung cấp nào công bố hàm lượng erinacine cao từ quả thể thì đáng bị đặt câu hỏi.
Phức hợp polysaccharid–protein rộng hơn của vách tế bào nấm, đi cùng phân đoạn beta-glucan trong một chiết xuất nước nóng đầy đủ.
Sterol đặc trưng của nấm, và là chất chỉ điểm dương hữu ích cho mô nấm thật. Báo cáo theo từng lô khi có yêu cầu.
Thứ không nên có mặt. Alpha-glucan là dấu vết của giá thể ngũ cốc và chất mang tinh bột. Chúng tôi giới hạn không quá 5% để việc "không ngũ cốc" là một con số đã kiểm nghiệm, chứ không phải một khẩu hiệu.
Vai trò chức năng của chất chỉ điểm
Nấm hầu thủ là dược liệu định nghĩa của nhóm nootropic và sức khỏe não bộ, với nghiên cứu về hericenone và con đường NGF là cơ sở được trích dẫn nhiều nhất trong tài liệu. Một mức beta-glucan công bố cho phép thương hiệu xây dựng trong nhóm đã được nghiên cứu lâm sàng này trên nền hoạt chất ổn định, kiểm chứng được.
"Chỉ dùng quả thể" là tuyên bố cao cấp trong nhóm này — và tuyên bố của chúng tôi có số liệu chống lưng: beta-glucan không dưới 30% bằng phương pháp enzym và alpha-glucan không quá 5%. Nguyên liệu sợi nấm trên ngũ cốc trượt cả hai chỉ tiêu, nên chính bản quy cách đã loại bỏ chất độn ngũ cốc.
Beta-glucan được định lượng bằng phương pháp enzym (kiểu Megazyme), thủy phân và đo beta-glucan thật. Con số "polysaccharid" bằng UV đọc cả tinh bột và chất mang thành hoạt chất. Con số enzym mới là con số mà một công bố trên nhãn có thể dựa vào một cách an toàn.
Beta-glucan nấm 1,3/1,6 là nhóm polysaccharid hỗ trợ miễn dịch được nghiên cứu kỹ nhất, cho phép một nguyên liệu duy nhất phục vụ cả định vị não bộ lẫn miễn dịch trong các phức hợp nấm và sản phẩm theo mùa.
Là chiết xuất nước nóng, bột phân tán dễ trong chất lỏng ấm, và có cấp tan trong nước dành cho cà phê nấm, công thức cacao, dạng RTD và bột pha uống — nơi độ trong và cảm giác miệng quyết định sản phẩm.
Bột tơi 40–80 mesh, độ ẩm được kiểm soát, trộn ổn định trong viên nang, kẹo dẻo và hệ bột; còn cơ sở beta-glucan được công bố giữ mức hoạt chất vững giữa các lô và qua các đợt đánh giá nhà cung cấp.
Thông tin trên mô tả đặc tính chức năng và hóa lý của các hoạt chất. SV Botanica không đưa ra bất kỳ tuyên bố nào về công dụng chữa bệnh hay điều trị đối với nguyên liệu này.
Quy cách lõi của cấp chủ lực beta-glucan 30%, kèm các lựa chọn độ mạnh cao, hữu cơ, tan trong nước và dual-extract
| Cấp | Yêu cầu hoạt chất | Tính chất | Phù hợp cho | Độ tan |
|---|---|---|---|---|
| Lion's Mane Extract 30% Tiêu chuẩn | Beta-glucan không dưới 30% (phương pháp enzym) | Bột mịn màu trắng ngà đến kem, 40–80 mesh | Viên nang nootropic và sức khỏe não bộ, phức hợp nấm, kẹo dẻo | Dễ phân tán (chiết nước nóng) |
| Lion's Mane Extract 40% Độ mạnh cao | Beta-glucan không dưới 40% (phương pháp enzym) | Bột mịn màu trắng ngà đến kem | Dạng bào chế liều thấp, tổ hợp chật chội, dòng đơn hoạt chất cao cấp | Dễ phân tán (chiết nước nóng) |
| Lion's Mane Extract Organic Chứng nhận hữu cơ | Beta-glucan công bố theo từng lô (phương pháp enzym) | Bột mịn màu trắng ngà đến kem | Dòng thực phẩm bảo vệ sức khỏe và thực phẩm chứng nhận hữu cơ | Dễ phân tán |
| Lion's Mane Extract WS Tan trong nước | Cấp hòa tan nhanh, phân tán trong nước lạnh | Bột tơi màu kem | Cà phê nấm và cacao, đồ uống RTD, bột pha uống | Phân tán được trong nước lạnh |
| Lion's Mane Dual Extract Dual-extract | Nước nóng + hydroethanol; hericenone báo cáo theo từng lô | Bột mịn màu kem đến nâu nhạt | Dạng nootropic cao cấp, định vị dẫn dắt bởi terpenoid | Tan một phần trong nước |
Cấp beta-glucan 30% là sản phẩm chủ lực có sẵn CoA của chúng tôi, định lượng bằng phương pháp enzym (kiểu Megazyme), alpha-glucan giới hạn không quá 5% và định danh xác nhận bằng HPTLC. Mọi cấp đều được chế chỉ từ quả thể — không sợi nấm, không hạt ngũ cốc. Mức tiêu chuẩn hóa khác, nguồn cung chứng nhận hữu cơ, cỡ rây và quy cách đóng gói theo yêu cầu đều có thể báo giá theo quy cách và sản lượng của người mua. Mọi lô đều xuất kèm phiếu kết quả phân tích riêng của lô.
Quy cách đầy đủ của Lion's Mane Extract 30%. Các giá trị nêu dưới đây là giới hạn quy cách, không phải kết quả của từng lô — mọi lô hàng đều có phiếu kết quả phân tích riêng
| Chỉ tiêu | Yêu cầu / Giới hạn | Phương pháp thử |
|---|---|---|
| Nguồn sinh học | Hericium erinaceus (Bull.) Pers. | — |
| Họ | Hericiaceae (nấm) | — |
| Bộ phận dùng | Chỉ quả thể (không sợi nấm, không hạt ngũ cốc) | — |
| Nước xuất xứ | Ấn Độ | — |
| Tính chất | Bột mịn | Cảm quan |
| Màu sắc | Trắng ngà đến kem* | Cảm quan |
| Mùi | Đặc trưng, mùi nấm nhẹ | Cảm quan |
| Vị | Đặc trưng, umami nhẹ | Cảm quan |
| Xác nhận định danh | Phù hợp với chuẩn Hericium erinaceus — dương tính | HPTLC |
| Mất khối lượng do làm khô (105°C, % w/w) | Không quá 5,0 | IP-2014 |
| pH (dung dịch 1% w/v) | 5 – 7 | IP-2014 |
| Khối lượng riêng biểu kiến (g/ml) | Không dưới 0,35 | IP-2014 |
| Cỡ hạt (40–80 mesh, % w/w) | Không dưới 95 | Rây |
| Tro toàn phần (% w/w) | Không quá 8 | IP-2014 |
| Tro không tan trong acid (% w/w) | Không quá 2 | IP-2014 |
| Beta-glucan (% w/w, tính theo chế phẩm khô) | Không dưới 30,0 | Enzym (Megazyme) |
| Alpha-glucan / tinh bột (% w/w) | Không quá 5,0 | Enzym (Megazyme) |
| Polysaccharid tổng (% w/w) | Báo cáo theo từng lô (chỉ để tham khảo) | UV (phenol-sulfuric) |
| Ergosterol | Báo cáo theo từng lô (theo yêu cầu) | HPLC |
| Dung môi tồn dư (ethanol, ppm) | Không quá 5.000 | GC |
| Chì (ppm) | Không quá 1,0 | ICP-MS |
| Arsen (ppm) | Không quá 1,0 | ICP-MS |
| Cadmi (ppm) | Không quá 0,3 | ICP-MS |
| Thủy ngân (ppm) | Không quá 0,1 | ICP-MS |
| Kim loại nặng tổng (ppm) | Không quá 10 | ICP-MS |
| Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật | Đạt (EU MRL, theo yêu cầu) | GC-MS / LC-MS/MS |
| Ethylene oxide (ETO) | Không xử lý bằng ETO — có bản công bố | LC-MS/MS (theo yêu cầu) |
| Aflatoxin B1 / tổng (ppb) | Không quá 2 / không quá 4 | HPLC-FLD |
| Tổng số vi sinh vật hiếu khí (cfu/g) | Không quá 1.000 | USP <2021> |
| Nấm men và nấm mốc (cfu/g) | Không quá 100 | USP <2021> |
| Escherichia coli | Không được có | USP <2022> |
| Salmonella sp. | Không được có | USP <2022> |
| Staphylococcus aureus | Không được có | USP <2022> |
| Nuôi trồng | Nuôi trồng (giá thể được kiểm soát) | Bản công bố |
| Kosher / Halal | Có chứng nhận (theo yêu cầu) | Giấy chứng nhận |
| Hạn dùng | 24 tháng kể từ ngày sản xuất, trong bao bì gốc | — |
| Bảo quản | Nơi khô mát, tránh ánh sáng và độ ẩm, trong bao bì kín | — |
*Sản phẩm có nguồn gốc nấm tự nhiên; màu sắc có thể thay đổi nhẹ theo giá thể và đợt thu hoạch của nguyên liệu. Beta-glucan và alpha-glucan được định lượng bằng phương pháp enzym (kiểu Megazyme), tính theo chế phẩm khô. Con số polysaccharid bằng UV chỉ được báo cáo để tham khảo và không phải chỉ tiêu xuất lô. Định danh xác nhận bằng HPTLC, kèm giải trình tự DNA vùng ITS của nguyên liệu theo yêu cầu. Phiếu kết quả phân tích và MSDS hiện hành được cấp kèm mọi lô. Báo cáo EU pesticide MRL và ethylene oxide có sẵn theo yêu cầu.
Từ quả thể đến chiết xuất tiêu chuẩn hóa — xác thực, kiểm nghiệm, hồ sơ đầy đủ
Nguyên liệu và xác thực: Chiết xuất được chế riêng từ quả thể nuôi trồng của Hericium erinaceus, mọc trên giá thể gốc gỗ cứng được kiểm soát — không sợi nấm, không hạt ngũ cốc. Vì nguyên liệu sợi nấm trên ngũ cốc chính là rủi ro pha trộn định nghĩa của nhóm này, mọi lô đều mang bản công bố chỉ dùng quả thể, có số liệu chống lưng: định lượng beta-glucan bằng phương pháp enzym, giới hạn alpha-glucan (tinh bột) không quá 5%, định danh HPTLC, và giải trình tự DNA vùng ITS của nguyên liệu đầu vào theo yêu cầu.
Sản xuất và kiểm nghiệm: Chiết xuất nấm hầu thủ được sản xuất tại nhà máy đạt chứng nhận ở Ấn Độ bằng phương pháp chiết nước nóng. Mọi lô đều qua bộ kiểm nghiệm QC đầy đủ — beta-glucan và alpha-glucan bằng phương pháp enzym, mất khối lượng do làm khô, pH, khối lượng riêng biểu kiến, tro và tro không tan trong acid, cỡ rây, dung môi tồn dư bằng GC, kim loại nặng bằng ICP-MS, aflatoxin, sàng lọc dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và bộ chỉ tiêu vi sinh USP đầy đủ — trước khi xuất lô.
Hồ sơ: Mọi lô hàng đi kèm phiếu kết quả phân tích riêng của lô và MSDS. Có chứng nhận Halal, Kosher và Organic. Giấy chứng nhận xuất xứ và bộ hồ sơ xuất khẩu có sẵn theo yêu cầu. Với các lô hàng đi thị trường EU, chúng tôi cung cấp bản công bố non-ETO kèm kiểm nghiệm LC-MS/MS và sàng lọc thuốc bảo vệ thực vật theo giới hạn EU MRL.
Những gì được đảm bảo cho mỗi lô nấm hầu thủ của SV Botanica
Thông tin cần thiết cho việc công bố sản phẩm và ghi nhãn tại thị trường của bạn
Tại Việt Nam, thực phẩm bảo vệ sức khỏe thành phẩm chịu sự quản lý của Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP: sản phẩm phải được đăng ký bản công bố sản phẩm trước khi lưu thông, do doanh nghiệp sản xuất hoặc nhập khẩu đứng tên. Hồ sơ công bố cần phiếu kết quả kiểm nghiệm trong thời hạn 12 tháng, quy cách nguyên liệu, giấy chứng nhận GMP của cơ sở sản xuất, kết quả kim loại nặng và vi sinh, cùng giấy chứng nhận xuất xứ và giấy chứng nhận lưu hành tự do — SV Botanica cung cấp đầy đủ các tài liệu này kèm mỗi lô hàng. Với nấm hầu thủ, điểm cần chú ý trong hồ sơ là mô tả nguyên liệu: bản công bố cần nêu rõ bộ phận dùng là quả thể và phương pháp định lượng beta-glucan, bởi "chiết xuất nấm hầu thủ" trên thị trường bao gồm cả sinh khối sợi nấm trên ngũ cốc vốn có thành phần hoàn toàn khác. Người mua chịu trách nhiệm đăng ký sản phẩm thành phẩm và nội dung công bố trên nhãn tại thị trường của mình; SV Botanica cung cấp nguyên liệu và hồ sơ kỹ thuật, không đứng tên đăng ký sản phẩm tại Việt Nam.
Được dùng làm hoạt chất nấm chức năng trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm chức năng và đồ uống. Chiết xuất được cung cấp theo quy cách beta-glucan xác định kèm hồ sơ phân tích đầy đủ. Tại Hoa Kỳ, nấm hầu thủ vận hành trong khuôn khổ thực phẩm bổ sung theo DSHEA. Tại Liên minh châu Âu, vị thế pháp lý cần được chú ý: tình trạng Novel Food của các chế phẩm Hericium erinaceus được xử lý khác nhau giữa các quốc gia thành viên, và chiết xuất cô đặc bị soi xét nhiều hơn bột nấm nguyên quả thể — người mua nên xác nhận vị thế tại thị trường đích trước khi ra mắt. Người mua chịu trách nhiệm tuân thủ quy định về thực phẩm bổ sung tại thị trường của mình. Sản phẩm này không nhằm mục đích chẩn đoán, điều trị, chữa khỏi hay phòng ngừa bất kỳ bệnh nào.
Nấm hầu thủ có lịch sử ẩm thực thật sự ở Đông Á, nơi quả thể tươi được chế biến như một món ngon, và chiết xuất hiện đang chiếm lĩnh nhóm cà phê nấm và đồ uống chức năng trên toàn cầu. Là chiết xuất nước nóng của một loại nấm ăn được nuôi trồng, nguyên liệu dễ đưa vào hệ đồ uống, kẹo dẻo và bột. SV Botanica cung cấp quy cách nguyên liệu, CoA và các bản công bố để hỗ trợ hồ sơ sản phẩm của người mua.
Được cung cấp từ Ấn Độ bởi SV Botanica — đăng ký FSSAI và nhà xuất khẩu đăng ký APEDA. Việc nuôi trồng Hericium erinaceus trong môi trường được kiểm soát tại Ấn Độ mở ra nguồn nguyên liệu quả thể truy xuất được nằm ngoài chuỗi cung ứng Trung Quốc đang chiếm ưu thế — một câu chuyện nguồn gốc mà ngày càng nhiều thương hiệu Hoa Kỳ và EU hỏi đến. Nguyên liệu được giao kèm phiếu kết quả phân tích riêng của lô. Bộ hồ sơ xuất khẩu có sẵn theo yêu cầu.
Thường được dùng cùng chiết xuất nấm hầu thủ trong công thức nootropic, adaptogen và sức khỏe não bộ
Giải đáp các câu hỏi kỹ thuật và thương mại từ đội ngũ nguyên liệu của chúng tôi
Chiết xuất Hericium erinaceus chỉ từ quả thể, tiêu chuẩn hóa beta-glucan, hồ sơ đầy đủ. Beta-glucan không dưới 30% bằng phương pháp enzym. Có mẫu cho người mua đã qua thẩm định.
Chúng tôi dùng cookie để phân tích và đo lường quảng cáo. Cookie thiết yếu luôn được bật. Chính sách bảo mật