Hibiscus sabdariffa L. · Họ Malvaceae · Chiết xuất từ đài hoa (roselle)
Chiết xuất đài hoa bụp giấm vị chua, màu đỏ sẫm, tiêu chuẩn hóa anthocyanin tổng không dưới 10% bằng UV-Vis, kèm hồ sơ delphinidin- và cyanidin-sambubioside xác nhận bằng HPLC. Chế từ đài hoa Hibiscus sabdariffa cho nhà phát triển công thức đồ uống, sức khỏe tim mạch, chống oxy hóa, làm đẹp từ bên trong và chăm sóc tóc — một hoạt chất chức năng và một màu đỏ tự nhiên clean-label trong cùng một nguyên liệu. Giao từ Ấn Độ kèm CoA.
Cấp tiêu chuẩn
Hibiscus sabdariffa · Anthocyanin 10%Hoạt chất anthocyanin tiêu chuẩn hóa từ đài hoa bụp giấm — một nguyên liệu, hai vai trò thương mại
Bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.), giao dịch quốc tế dưới tên roselle và ở Việt Nam quen thuộc dưới tên atiso đỏ, là loài đứng sau món karkade của Ai Cập, agua de jamaica của Mexico, và loại trà thảo mộc màu đỏ sẫm bán ở gần như mọi thị trường trên thế giới. Bộ phận được dùng không phải cánh hoa mà là đài hoa nạc — phần đài phồng lên bao quanh quả sau khi hoa tàn — và loài quan trọng ngang bộ phận: cây dâm bụt cảnh Hibiscus rosa-sinensis là một cây khác, hóa học khác, và không phải nguyên liệu thương mại.
Thành phần định danh là anthocyanin — chủ yếu là delphinidin-3-sambubioside cùng với cyanidin-3-sambubioside — và cặp sambubioside này đủ đặc trưng để đóng vai một dấu vân tay hóa học của bụp giấm thật. SV Botanica tiêu chuẩn hóa chiết xuất này ở mức anthocyanin tổng không dưới 10% bằng phương pháp UV-Vis pH differential, với hồ sơ sambubioside xác nhận bằng HPLC, nên mỗi lô được định nghĩa bằng một lượng sắc tố đã kiểm chứng chứ không phải bằng cường độ màu hay một tỷ lệ chiết. Có cấp anthocyanin 25%, cấp tiêu chuẩn hóa polyphenol, cấp full-spectrum theo tỷ lệ tự nhiên và nguyên liệu chứng nhận hữu cơ.
Chiết xuất thành phẩm là bột tơi màu đỏ burgundy đến đỏ sẫm, tan hoàn toàn trong nước. Chính các acid hữu cơ của đài hoa — dẫn đầu là hibiscus acid và hydroxycitric acid — tạo nên vị chua đặc trưng và giữ pH của dung dịch ở vùng acid. Tính acid đó không phải chuyện tình cờ: màu anthocyanin phụ thuộc pH, đỏ tươi dưới pH 3 và chuyển dần sang tím khi pH tăng. Điều đó khiến bụp giấm thực sự là một nguyên liệu hai vai trò — vừa là hoạt chất thảo dược chức năng, vừa là một màu đỏ clean-label, trong cùng một dòng công bố thành phần.
Chúng tôi cung cấp cho các nhà sản xuất đồ uống và trà, thương hiệu thực phẩm bảo vệ sức khỏe, nhà phát triển công thức thực phẩm chức năng và các đơn vị mỹ phẩm, kèm phiếu kết quả phân tích riêng của lô cho mọi lô hàng.
Sắc tố và acid làm nên đặc trưng đài hoa bụp giấm
Anthocyanin chính của đài hoa bụp giấm — thường chiếm phần lớn phần sắc tố — và là chất đối chiếu cho phép kiểm định danh. Còn được gọi là hibiscin.
Anthocyanin chính thứ hai, xuất hiện cùng sắc tố delphinidin theo một tỷ lệ đặc trưng giúp xác nhận nguyên liệu H. sabdariffa thật.
Phần acid hữu cơ tạo nên vị chua sắc của bụp giấm và pH acid của dung dịch. Hibiscus acid — lacton của hydroxycitric acid — là đặc trưng của loài.
Các acid phenolic neo phần polyphenol không phải sắc tố và đóng góp vào con số polyphenol Folin–Ciocalteu của chiết xuất.
Các flavonol đặc trưng của bụp giấm làm đầy hồ sơ polyphenol của đài hoa, bên cạnh các glycoside của quercetin.
Polysaccharid pectic tự nhiên của đài hoa nạc, ảnh hưởng đến độ nhớt dung dịch và cảm giác miệng trong ứng dụng đồ uống, và được xử lý trong quá trình chiết.
Vai trò chức năng của chất chỉ điểm
Tỷ lệ anthocyanin công bố bằng phương pháp UV-Vis pH differential, chống lưng bởi hồ sơ sambubioside bằng HPLC, cho phép nhà phát triển công thức xây dựng trên một lượng sắc tố đã kiểm chứng — thay vì trên cường độ màu, vốn có thể làm giả, hay một tỷ lệ chiết mơ hồ vốn chẳng bảo đảm điều gì.
Bụp giấm là một trong những dược liệu được biết đến nhiều nhất trong nhóm sức khỏe tim mạch đã được nghiên cứu lâm sàng, cho thương hiệu một hoạt chất chủ lực quen thuộc với di sản trà, mà không phải gánh chi phí giáo dục người tiêu dùng.
Dưới pH 3, anthocyanin ở dạng flavylium đỏ tươi, nên một loại đồ uống có tính acid được tạo màu bằng bụp giấm không cần thêm một chất màu đỏ riêng. Một lần thêm nguyên liệu mang lại cả câu chuyện thảo dược lẫn sắc màu — một dòng công bố clean-label làm hai việc.
Bụp giấm mang một truyền thống chăm sóc tóc lâu đời và có tên trong danh mục INCI. Hồ sơ anthocyanin - polyphenol của nó phù hợp với định vị làm đẹp từ bên trong và chăm sóc da đầu, ở cả dạng nutraceutical lẫn mỹ phẩm.
Ngoài sắc tố, đài hoa còn cho protocatechuic và chlorogenic acid cùng các flavonol đặc trưng của bụp giấm — một nền polyphenol rộng hỗ trợ định vị chống oxy hóa và được báo cáo theo từng lô bằng Folin–Ciocalteu.
Tan hoàn toàn trong nước, ≥95% qua rây 60 mesh. Chính các acid hữu cơ của đài hoa giữ pH dung dịch trong vùng màu đẹp nhất — chiết xuất hành xử dự đoán được trong trà, shot RTD và premix, không cần chất mang, không đục, không lắng cặn.
Thông tin trên mô tả đặc tính chức năng và hóa lý của các hoạt chất. SV Botanica không đưa ra bất kỳ tuyên bố nào về công dụng chữa bệnh hay điều trị đối với nguyên liệu này.
Quy cách lõi của cấp chủ lực 10%, kèm các lựa chọn độ mạnh cao, polyphenol, theo tỷ lệ và hữu cơ
| Cấp | Yêu cầu hoạt chất | Tính chất | Phù hợp cho | Độ tan |
|---|---|---|---|---|
| Hibiscus Extract 10% Tiêu chuẩn | Anthocyanin tổng không dưới 10% (UV-Vis) | Bột mịn màu đỏ burgundy đến đỏ sẫm, ≥95% qua rây 60 mesh | Thực phẩm bảo vệ sức khỏe tim mạch và chống oxy hóa, premix đồ uống, viên nang và viên nén | Tan trong nước |
| Hibiscus Extract 25% Độ mạnh cao | Anthocyanin tổng không dưới 25% (UV-Vis) | Bột mịn màu đỏ sẫm đến đỏ tím | Dạng bào chế liều thấp, đồ uống và bánh kẹo cần màu chuẩn, viên nang mềm | Tan trong nước |
| Hibiscus Polyphenol Grade Polyphenol | Polyphenol tổng không dưới 20% (Folin–Ciocalteu) | Bột mịn màu đỏ nâu | Công thức chống oxy hóa và làm đẹp từ bên trong, viên nang và gói bột | Tan trong nước |
| Hibiscus Extract Ratio Full-spectrum | Tỷ lệ tự nhiên 5:1 / 10:1 (có công bố acid hữu cơ) | Bột mịn màu đỏ sẫm | Trà thảo mộc, dạng cổ truyền, nền chăm sóc tóc và mỹ phẩm | Tan trong nước |
| Hibiscus Extract Organic Chứng nhận hữu cơ | Cơ sở anthocyanin hoặc tỷ lệ, chứng nhận hữu cơ | Bột mịn màu đỏ burgundy | Dòng đồ uống, trà và thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứng nhận hữu cơ | Tan trong nước |
Cấp anthocyanin tổng 10% là sản phẩm chủ lực có sẵn CoA của chúng tôi, định lượng bằng phương pháp UV-Vis pH differential, định danh xác nhận bằng TLC, và báo cáo hồ sơ delphinidin- cùng cyanidin-sambubioside bằng HPLC. Các mức tiêu chuẩn hóa khác, chiết xuất theo tỷ lệ tự nhiên (full-spectrum), nguyên liệu chứng nhận hữu cơ, cỡ rây và quy cách đóng gói theo yêu cầu đều có thể báo giá theo quy cách và sản lượng của người mua. Mọi lô đều xuất kèm phiếu kết quả phân tích riêng của lô.
Quy cách đầy đủ của Hibiscus Dry Extract 10%. Các giá trị là giới hạn quy cách, không phải kết quả của từng lô — mọi lô hàng đều có CoA riêng kèm theo
| Chỉ tiêu | Yêu cầu / Giới hạn | Phương pháp thử |
|---|---|---|
| Nguồn thực vật | Hibiscus sabdariffa L. | — |
| Họ thực vật | Malvaceae | — |
| Bộ phận dùng | Đài hoa (roselle) kèm đài phụ | — |
| Nước xuất xứ | Ấn Độ | — |
| Tính chất | Bột mịn | Cảm quan |
| Màu sắc | Đỏ burgundy đến đỏ sẫm* | Cảm quan |
| Mùi | Đặc trưng, chua kiểu trái cây | Cảm quan |
| Vị | Đặc trưng, chua, hơi chát | Cảm quan |
| Xác nhận định danh | Phù hợp với delphinidin-3-sambubioside — dương tính | TLC |
| Mất khối lượng do làm khô (105°C, % w/w) | Không quá 5,0 | IP-2014 |
| pH (dung dịch 1% w/v) | 2,5 – 3,8 | IP-2014 |
| Khối lượng riêng biểu kiến (g/ml) | Không dưới 0,40 | IP-2014 |
| Cỡ hạt (#60 mesh, % w/w) | Không dưới 95 | Rây |
| Tro toàn phần (% w/w) | Không quá 8 | IP-2014 |
| Tro không tan trong acid (% w/w) | Không quá 2 | IP-2014 |
| Anthocyanin tổng (% w/w, quy về cyanidin-3-glucoside) | Không dưới 10,0 | UV-Vis (pH differential) |
| Hồ sơ anthocyanin (delphinidin- / cyanidin-3-sambubioside) | Báo cáo theo từng lô | HPLC |
| Polyphenol tổng (% w/w, GAE) | Báo cáo theo từng lô | UV (Folin–Ciocalteu) |
| Phẩm màu tổng hợp (Amaranth, Allura Red, Carmoisine) | Không được có | HPLC / TLC |
| Dung môi tồn dư (ethanol, ppm) | Không quá 5.000 | GC |
| Chì (ppm) | Không quá 1,0 | ICP-MS |
| Arsen (ppm) | Không quá 1,0 | ICP-MS |
| Cadmi (ppm) | Không quá 0,3 | ICP-MS |
| Thủy ngân (ppm) | Không quá 0,1 | ICP-MS |
| Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật | Đạt (EU MRL, theo yêu cầu) | GC-MS / LC-MS/MS |
| Ethylene oxide (ETO) | Không xử lý bằng ETO — có bản công bố | LC-MS/MS (theo yêu cầu) |
| Aflatoxin B1 / tổng (ppb) | Không quá 2 / không quá 4 | HPLC-FLD |
| Tổng số vi sinh vật hiếu khí (cfu/g) | Không quá 1.000 | USP <2021> |
| Nấm men và nấm mốc (cfu/g) | Không quá 100 | USP <2021> |
| Escherichia coli | Không được có | USP <2022> |
| Salmonella sp. | Không được có | USP <2022> |
| Staphylococcus aureus | Không được có | USP <2022> |
| Canh tác | Từ trồng trọt | Bản công bố |
| Kosher / Halal | Có chứng nhận (theo yêu cầu) | Giấy chứng nhận |
| Hạn dùng | 24 tháng kể từ ngày sản xuất, trong bao bì gốc | — |
| Bảo quản | Nơi khô mát, che chắn ánh sáng và độ ẩm, trong bao bì kín | — |
*Sản phẩm có nguồn gốc thực vật; màu sắc có thể thay đổi nhẹ theo vùng trồng và mùa vụ của nguyên liệu. Anthocyanin tổng được định lượng bằng phương pháp UV-Vis pH differential và biểu thị quy về cyanidin-3-glucoside. Định danh được xác nhận bằng TLC và hồ sơ sambubioside được báo cáo bằng HPLC theo yêu cầu. Anthocyanin nhạy với nhiệt và ánh sáng; hạn dùng nêu trên giả định bảo quản dưới 25°C và tránh sáng. Phiếu kết quả phân tích và MSDS hiện hành được cấp kèm mọi lô. Báo cáo EU pesticide MRL và ethylene oxide có sẵn theo yêu cầu.
Từ đài hoa đến chiết xuất tiêu chuẩn hóa — xác thực, kiểm nghiệm, hồ sơ đầy đủ
Nguyên liệu và xác thực: Chiết xuất được chế từ đài hoa Hibiscus sabdariffa trồng trọt. Vì một dược liệu màu đỏ đậm mời gọi những kiểu gian lận đặc thù — pha thêm phẩm màu tổng hợp, thay thế bằng nguồn anthocyanin rẻ hơn, hoặc bằng nguyên liệu dâm bụt cảnh Hibiscus rosa-sinensis — định danh được xác nhận bằng TLC đối chiếu delphinidin-3-sambubioside, hồ sơ sambubioside được kiểm bằng HPLC, và phép sàng lọc phẩm màu tổng hợp được chạy trước khi bất kỳ lô nào được nhận.
Sản xuất và kiểm nghiệm: Hibiscus Dry Extract được sản xuất tại nhà máy đạt chứng nhận ở Ấn Độ. Mọi lô đều qua bộ kiểm nghiệm QC đầy đủ — anthocyanin tổng bằng UV-Vis pH differential, hồ sơ sắc tố bằng HPLC, mất khối lượng do làm khô, pH, khối lượng riêng biểu kiến, tro và tro không tan trong acid, cỡ rây, dung môi tồn dư bằng GC, kim loại nặng bằng ICP-MS, aflatoxin, sàng lọc dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và bộ chỉ tiêu vi sinh USP đầy đủ — trước khi xuất lô.
Hồ sơ: Mọi lô hàng đi kèm phiếu kết quả phân tích riêng của lô và MSDS. Có chứng nhận Halal, Kosher và Organic. Giấy chứng nhận xuất xứ và bộ hồ sơ xuất khẩu có sẵn theo yêu cầu. Vì nguyên liệu thảo dược khô là nhóm được thừa nhận có rủi ro ethylene oxide, chúng tôi cung cấp bản công bố non-ETO và có thể bổ sung kiểm nghiệm LC-MS/MS.
Những gì được đảm bảo cho mỗi lô bụp giấm của SV Botanica
Thông tin cần thiết cho việc công bố sản phẩm và ghi nhãn tại thị trường của bạn
Tại Việt Nam, thực phẩm bảo vệ sức khỏe thành phẩm chịu sự quản lý của Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP: sản phẩm phải được đăng ký bản công bố sản phẩm trước khi lưu thông. Với đồ uống và thực phẩm thông thường dùng bụp giấm làm nguyên liệu tạo màu và tạo vị, sản phẩm thường thuộc diện tự công bố theo cùng nghị định, tùy cách phân loại và nội dung công bố. Hồ sơ cần phiếu kết quả kiểm nghiệm trong thời hạn 12 tháng, quy cách nguyên liệu, giấy chứng nhận GMP của cơ sở sản xuất, kết quả kim loại nặng và vi sinh, cùng giấy chứng nhận xuất xứ và giấy chứng nhận lưu hành tự do — SV Botanica cung cấp đầy đủ các tài liệu này kèm mỗi lô hàng. Người mua chịu trách nhiệm đăng ký sản phẩm thành phẩm và nội dung công bố trên nhãn tại thị trường của mình; SV Botanica cung cấp nguyên liệu và hồ sơ kỹ thuật, không đứng tên đăng ký sản phẩm tại Việt Nam.
Đây là một nhầm lẫn đáng tiền tại thị trường Việt Nam và đáng làm rõ ngay trên chứng từ. Atiso đỏ là tên thông dụng của bụp giấm, tức Hibiscus sabdariffa, họ Malvaceae — bộ phận dùng là đài hoa, chất chỉ điểm là anthocyanin. Atisô là Cynara scolymus, họ Asteraceae — cây atisô trồng ở Đà Lạt, bộ phận dùng là lá và cụm hoa, chất chỉ điểm là cynarin và các acid caffeoylquinic, và định vị của nó là gan chứ không phải tim mạch. Hai cây không có quan hệ họ hàng, hóa học khác hẳn, giá khác hẳn, và chỉ có chung một phần tên tiếng Việt. Trong đơn hàng, quy cách và bản công bố sản phẩm, hãy ghi tên khoa học — Hibiscus sabdariffa L. — để không có chỗ nào mơ hồ.
Bụp giấm được trồng thương mại tại Việt Nam và bán rộng rãi dưới dạng đài hoa khô, siro và mứt atiso đỏ, nên chúng tôi sẽ không giả vờ rằng nguyên liệu thô là thứ khó kiếm ở đây. Câu hỏi thực tế với một nhà sản xuất là "đài hoa khô hay chiết xuất đã tiêu chuẩn hóa". Thứ chúng tôi cung cấp là cái sau, và khác biệt nằm ở những con số: một chỉ tiêu anthocyanin được công bố và định lượng bằng phương pháp pH differential, một hồ sơ sambubioside bằng HPLC neo vào đúng loài, một phép sàng lọc phẩm màu tổng hợp, và một bộ hồ sơ đủ để đưa thẳng vào bản công bố sản phẩm. Với đài hoa khô mua theo mùa, không con số nào trong đó tồn tại — và với một nguyên liệu vừa được mua vì màu vừa được mua vì hoạt chất, đó chính là những con số quyết định.
Được dùng làm hoạt chất thảo dược trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm chức năng và đồ uống. Chiết xuất được cung cấp theo quy cách anthocyanin xác định kèm hồ sơ phân tích đầy đủ. Đài hoa bụp giấm có lịch sử sử dụng làm thực phẩm rộng khắp và được ghi chép rõ — dưới dạng karkade, agua de jamaica và trà thảo mộc — ở hầu hết mọi thị trường, điều này neo vững vị thế pháp lý thông thường của chiết xuất. Các chế phẩm cô đặc bất thường hoặc mới lạ dành cho EU nên được đối chiếu với vị thế Novel Food trước khi phát triển công thức. Người mua chịu trách nhiệm tuân thủ quy định về thực phẩm bổ sung tại thị trường của mình. Sản phẩm này không nhằm mục đích chẩn đoán, điều trị, chữa khỏi hay phòng ngừa bất kỳ bệnh nào.
Chiết xuất hoa Hibiscus sabdariffa là nguyên liệu mỹ phẩm được công nhận, có tên trong danh mục INCI, dùng trong các dạng chăm sóc tóc, da đầu, chống oxy hóa và chăm sóc da bằng acid hữu cơ. Tại Việt Nam, mỹ phẩm thành phẩm phải được công bố sản phẩm mỹ phẩm theo Nghị định 93/2016/NĐ-CP và khung ASEAN Cosmetic Directive trước khi đưa ra thị trường. Là nguyên liệu hoạt chất, sản phẩm này cần được sử dụng trong phạm vi đánh giá an toàn thành phẩm của người mua. SV Botanica cung cấp quy cách nguyên liệu và CoA để hỗ trợ hồ sơ đó.
Được cung cấp từ Ấn Độ bởi SV Botanica — đăng ký FSSAI và nhà xuất khẩu đăng ký APEDA. Bụp giấm được trồng khắp các vùng canh tác của Ấn Độ, và hạ tầng chiết xuất cùng tiêu chuẩn hóa của Ấn Độ phục vụ các thị trường có quản lý trên toàn cầu. Nguyên liệu được giao kèm phiếu kết quả phân tích riêng của lô. Bộ hồ sơ xuất khẩu có sẵn theo yêu cầu.
Thường được dùng cùng chiết xuất bụp giấm trong công thức chống oxy hóa, đồ uống và làm đẹp
Giải đáp các câu hỏi kỹ thuật và thương mại từ đội ngũ nguyên liệu của chúng tôi
Chiết xuất đài hoa Hibiscus sabdariffa tiêu chuẩn hóa anthocyanin, kiểm nghiệm tại phòng thí nghiệm, hồ sơ đầy đủ. Anthocyanin tổng không dưới 10% bằng UV-Vis, hồ sơ sambubioside bằng HPLC. Có mẫu cho người mua đã qua thẩm định.
Chúng tôi dùng cookie để phân tích và đo lường quảng cáo. Cookie thiết yếu luôn được bật. Chính sách bảo mật